 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučit recept |
 Moje poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Sladká jídla |
Těsto:
1 kg polohrubé mouky
150 g cukru
200 g másla
1 vanilkový cukr
50 g kvasnic
asi 3 dl mléka
sůl
Na polití a na posyp:
horké mléko (tolik, aby vsáklo)
mletý mák nebo strouhaný perník
máslo
sirob (lze nahradit medem)
Do hrníčku rozdrobíme kvasnice, rozmícháme s trochou mléka a cukru a necháme vykynout kvásek. Přelijeme do mísy s moukou, cukrem, změklým máslem, dolijeme mléko podle potřeby a vypracujeme vláčné těsto, které necháme přikryté znovu nakynout. Z těsta tvarujeme bochánky velikosti menších koblih, které upečeme na pomaštěném plechu.
Upečené bochánky spaříme v míse horkým mlékem, bohatě sypeme mletým mákem nebo strouhaným perníkem a lijeme rozpuštěným máslem s několika lžícemi sirobu. Pokud nesníte peciválky všechny najednou, nechte je v teple (například v troubě na nejnižší teplotu) zaležet, pak jsou ještě lepší.
Staročeský sirob se vaří z cukrové řepy kterou očistíme nakrájíme na kolečka a vyvaříme. Z vývaru necháme na mírném ohni pozvolna odpařovat vodu až zbude černá hmota hustá jako med.
Peciválky se dělávaly na Novobydžovsku a na Jičínsku a tradičně se jedly na Štedrý den.
fotonávod Mirousky z BC
http://www.baby-cafe.cz/modules.php?name=Forums&fi...
|
Autor: Klariska |
|
Datum vložení: |
 | Objednejte si čerstvé potraviny až domů - Toppotraviny.cz |
 
|
4 kladná hodnocení |  |
- udělit kladné hodnocení |
fb.lib: Nová Paka je ale okres Jičín :))). Pocházím odtamtud a peciválky znám od mamky, jídávali je doma když byla malá 
.
Tyto peciválky nejsou z Jičinska a Novobydžovska ale je to originální recept který vycházel ve starých kuchařkách a tyto peciválky se pekli v podkrkonoší na Novopacku a výš na konci 19 a začátek 20 století.Správný název receptu je Staročeské peciválky.Peciválky z Novobydžovska jsou plněné a nespařují se mlékem.Recept vložím s fotopostupem.Jinak tento recept vyskouším i protože toto jídlo mi velice chutná.
Peciválky byla pochoutka mého dětství. Maminka je pekla (myslím z kynutého těsta) v podobě válečků plněných makovou nádivkou. Pak je máčela do směsi rozpuštěného medu s máslem a obalovala ve strohaném perníku. Rovnala je na talíř jako stříšku. Nikde jsem podobný recept nečetla. A ani nevím zda pochází z Jičínska (od maminky) nebo z Hradecka (od táty).
Tohle jídlo znám, u nás(Vysočina) se dělá také, jen se do kynutého těsta přidává nastrouhaná brambora a poléváme je rozvařenými povidly a sypeme mákem....tohle jídlo miluju,naučila jsem se je dělat od babičky. Dobré je,že upečené peciválky se dají skvěle zamrazit a když příště nemáte čas,prostě jen spaříte,posypete a jíte
Já jsem na tom s focením špatně, ale našla jsem fotonávod Mirousky z BC
http://www.baby-cafe.cz/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=1011076
Já už jsem o něčem takovém slyšela, vytrácí se ty staré a dobré recepty
. Trošku nerozumím téhle větě v postupu..."Upečené bochánky spaříme v míse horkým mlékem," to je jako polejeme horkým mlékem? Nejsou pak rozmočené? Tady bych fakt ocenila fotopostup, ale někteří jsou třeba chápavější
. Každopádně já dávám plus za krajový recept a pozdrav do Nového Bydžova a Jičínska 
recept peciválky cukrová řepa recept recepty peciválky recepty.cz z cukrové řepy cukrova repa recepty podkrkonošské jídlo recept na pecivalky sirob z řepy recept cukrová řepa sirob staročeský sirob peciválky recept wwwsirob z cukrové řepy vaření sirobu z cukrové řepy sirob recept peciválky jicinsko a okoli sirob z řepy vaření sirobu výroba sirobu cukrová řepa sirop z řepy sirob peciválky kynuté řepa cukrová recepty peciválky se sirobem cukrova řepa sirop sirob z cukrové řepy koláčky v sirobu jídla z cukrové řepy peciválky s mákem recepty cukrová řepa recept na sirob rece recepty cukrové řepy pecivalky z vysociny výroba sirobu z cukrové řepy peciválky z kynutého těsta buchta z cukrové řepy sirop z cukrové řepy sirob - recept sirob s cukrové řepy recepty z cukrové řepy peciválky s makem a povidly
