Hraběnčiny řezy
Suroviny
- 450 g polohrubé mouky
- 200 g másla
- 6 g prášku do pečiva
- 200 g cukru moučka
- 4 žloutky
- 600 g jablek
- 200 g cukru krystal
- 100 g ořechů
- 4 bílky
- 50 g rozinek
- 1 lžička skořice
Postup přípravy receptu
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, žloutky a vypracujeme je co nejrychleji do těsta. 2/3 namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout.
Na plech s těstem nastrouháme plátky jablek, ochutíme skořicí, opranými rozinkami a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru.
Nastrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Až začne těsto růžovět, je upečené.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hraběnčiny řezy
-
Dnes jsem zkusil jablka s rebarborou 1 : 1
Proti očekávání rebarbora nebyla v náplni vůůůbec cítit
Příště použiji pouze rebarboru
***
Na plech 37x33 cm jsem dávku zvýšil o 25%
Nahrubo sekané oříšky (lískové) sypu na podkladní těsto a zatlačím je do něho; je to větší maškrta než oříšky s jablky
-
Po letech znovu upečeno...
Moc velká dobrota
***
Pečeno při 175°C cca 40´ bez HV
No, pod linecké těsto plech nevymazávám, natož abych ho vysypával...
-
Paja: .A zvyšovat porce skořice je dle mého zbytečné- zase vela skořice není pro naše tělo tak moc dobré a nevyniknou jiné chutě stačí lžíčka ....
Skořice je naopak tělu prospěšná a smíchaná s medem je pro tělo velmi užitečná . Směs- jedna lžička ráno. Laďka -
m:taky mi není jasný ten cukr, 200 do těsta a 200 do sněhu?
Kateřina: -
Jak mám na jablka rozetřít ušlehaný sníh, když je zasypu rozinkami a ořechy?
-
Hraběnčiny řezy peču již po několikáté-nevím, ale vylepšete si každý dle svého-přeci každý máme své chutě...Dle tohoto postupu se normálně a krásně upečou.A zvyšovat porce skořice je dle mého zbytečné- zase vela skořice není pro naše tělo tak moc dobré a nevyniknou jiné chutě stačí lžíčka ....Já nahrazuji cukr třtinovým či javorovým siroupkem ....ale ať si každý udělá dle svých chutí
-
Na jak velký plech to dáváte? Děkuji za odpověď
-
Miláčkovi se tenhle recept zalíbil.. a protože jsem ho trochu pozlobila, jdu jako bolestné a omluvné péct.. ;) Už jen z fotky vypadá dobře...
-
Pochoutka
-
Prosím vás jak je to tam s tím cukrem???? všechen do sněhu to asi ne ne???
-
A prosim vas ty jablka se nemusi nechat odkapat?
-
jsou super
-
Dobrý den všem.Dala jsem jen jablka, skořici a kokos.Mňamka!
Začal se jíst ještě teplý a pochybuji, že vydrží do rána k snídani, což bylo původně v plánu! -
a nedali tam předponu do!
-
no asi tam zapoměli dát cukr
ale jinak dobry
