Staročeská bramborová pochoutka

Name: Staročeská bramborová pochoutka
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g brambor; 100 g tvarohu; 1 vejce; 300 g hrubé mouky; 100 g sádla; 2 cibule; sůl

Z nastrouhaných syrových brambor připravíme jednoduché těsto s tvarohem a vejcem, ze kterého vytvarujeme malé knedlíčky. Ty uvaříme ve vodě a podáváme přelité sádlem a posypané opečenou cibulkou. Tradiční syté jídlo s jednoduchou přípravou.

Hodnocení receptu je 4,7 (19×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 4 porce

4porce

750 g 750 g brambor

100 g 100 g tvarohu

1 1 vejce

300 g 300 g hrubé mouky

100 g 100 g sádla

2 2 cibule

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 714 kJ / 2 800 kcal
Bílkoviny	68,64 g
Tuky	115,25 g
Vláknina	33,90 g
Cholesterol	365 mg
Sodík	204 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	357,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno jako na bramborák. Přebytečnou tekutinu slijeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Do mísy k bramborám přidáme tvaroh, vejce a sůl. Promícháme. Krok 3: Postupně přidáváme mouku a vypracujeme hustší těsto, ze kterého lze tvarovat knedlíčky. Krok 4: V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Krok 5: Z těsta tvarujeme menší knedlíčky a vkládáme je do vroucí vody. Promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Krok 6: Vaříme přibližně 10 minut, dokud knedlíčky nevyplavou a nejsou uvařené. Krok 7: Mezitím na pánvi rozehřejeme sádlo a cibuli na něm osmažíme dozlatova. Krok 8: Uvařené knedlíčky vyjmeme, necháme okapat a podáváme přelité sádlem s opečenou cibulkou.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno jako na bramborák. Přebytečnou tekutinu slijeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak nastrouhat brambory
Do mísy k bramborám přidáme tvaroh, vejce a sůl. Promícháme.
Postupně přidáváme mouku a vypracujeme hustší těsto, ze kterého lze tvarovat knedlíčky.
Co když bramborové těsto lepí
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu.
Z těsta tvarujeme menší knedlíčky a vkládáme je do vroucí vody. Promícháme, aby se nepřichytily ke dnu.
Vaříme přibližně 10 minut, dokud knedlíčky nevyplavou a nejsou uvařené.
Mezitím na pánvi rozehřejeme sádlo a cibuli na něm osmažíme dozlatova.

Jak správně smažit cibuli
Uvařené knedlíčky vyjmeme, necháme okapat a podáváme přelité sádlem s opečenou cibulkou.

TIP: Jak udělat plněné bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2008

Poznámka autora toprecepty.cz

Chutnou přílohou je dušený špenát, případně zadělávaný hrášek nebo fazolky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (123× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Staročeská bramborová pochoutka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n7p

Bramborová pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Staročeský pečený kucmoch

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 55 min

Špalíčky z Pece pod Čerchovem – bramborová pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH

Lilková pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 60 min

Bačova pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Pivovarská pochoutka Videorecept

Pivovarská pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 90 min

Zobrazit více

Šopský salát Videorecept

Šopský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 15 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Jogurtový koláč Videorecept

Jogurtový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 60 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Levné recepty
Smažení
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Zimní recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Staročeská bramborová pochoutka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n7p

Náhodný recept

Zázvorová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové lasagne s kapustou

Přidáno před 2 hodinami

Křehké meruňkové řezy

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Mořská štika s bylinkami a smetanovo-citronovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Bramborové pralinky

Přidáno před 8 hodinami

Krakonošovy placky s uzeným masem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 12. 1. 2014 12:08

Roman: jaké období myslíš "staročeská"? Brambory se objevily v Čechách už v 17.století (zde odkaz http://www.quido.cz/objevy/brambory.htm). To je snad dostatečně "stará"surovina, ne

Vznik mouky sahá až do pravěku, kdy se za pomocí různých kamenů loupala zrna obilí za účelem mletí a získání mouky. V průběhu let se tato technika postupně zdokonalovala a vylepšovala.