Kváskový chléb aneb znouzectnost

Name: Kváskový chléb aneb znouzectnost
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:; 50 ml teplé vody; 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.); 1 lžíce oleje; 1 lžička soli; 1 lžička kmínu; 2 g kvasnic; ovesné vločky na zahuštění; podle chuti semínka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Klara

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1

Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:

50 ml 50 ml teplé vody

220 g 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička kmínu

2 g 2 g kvasnic

ovesné vločky na zahuštění

podle chuti semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 818 kJ / 912 kcal
Bílkoviny	25,85 g
Tuky	15,92 g
Vláknina	8,01 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,20 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	162,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový. Krok 2: Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš). Krok 3: Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze). Krok 4: Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta. Krok 5: Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Krok 6: V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka. Krok 7: Pečeme na celozrnný program.

Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový.
Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš).
Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze).
Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta.
Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka.
Pečeme na celozrnný program.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 5. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Chleba na fotkách je ze 450 g naředěného kvásku, 330 g pšeničné hladké mouky a 330 g pšeničné celozrnné mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Grahamový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Marie Klara

Kořenový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

od trouby 105 min

Zobrazit více

Slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Výborné perníčky s "marcipánem"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara 55 min

Rychlý malinový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara 10 min

Vločkový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Obyčejný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Klara

Lehoučký pivní kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny

Pečení
Domácí pekárna
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Náhodný recept

Zapečené těstoviny se salámem, sýrem a vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LuDea 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta

Přidáno před 3 hodinami

Jahodový kopec

Přidáno před 8 hodinami

Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou

Přidáno před 9 hodinami

Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi

Přidáno před 23 hodinami

Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami

Přidáno před 23 hodinami

Panna cotta s jahodovým pyré

Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Klara 3. 6. 2010 06:23

Až dodatečně jsem si všimla nesprávně uvedeného množství kvasnic, sekla jsem se o nulu navíc

20 g tam rozhodně nepatří. Opravuji na 2 g.

Marie Klara přidala nové fotografie! 29. 5. 2010 10:12

Přečtěte si

5 osvědčených rad pro grilování masa: Připravte si ten nejlepší steak a krkovici. Vše začíná u kvalitních surovin

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice Hodnocení 107×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Katův šleh, jak ho neznáte: Jediná změna z něj udělá levnější a lehčí oběd

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Houbová omáčka z čerstvých či mražených hub: Které druhy vybrat a čím ji na závěr dochutit

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých Hodnocení 13×

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

Petr_V před 35 minutami

Koláč s tvarohem a sezónním ovocem po xté

Lenak před 1 hodinou

Bezinková šťáva z květů Videorecept

Bezinková šťáva z květů

bsuna před 1 hodinou

Utopenci

Petra547 před 3 hodinami

Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně

wimra před 5 hodinami

Hrnkový retro makovec s jablky

t.eliss před 6 hodinami

Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)

janabkcz před 6 hodinami

Fazolový guláš s klobáskou Videorecept

Fazolový guláš s klobáskou

Bohdan před 6 hodinami

Bábovka Margot, která se vždy povede Videorecept

Bábovka Margot, která se vždy povede

Swarofka před 7 hodinami

Čočková polévka podle mojí babičky

Zdravotnik před 8 hodinami

Tématické fráze:
zahuštění kvaskem, chléb s kukuřičnou moukou, ovesný chléb z kvásku, zahusteni kukuricnou moukou, pšeničný kvaskový chléb, domácí chléb s kukuřičnou moukou, kváskový chleba s kukuřičnou moukou, chleb ze zbytkového kvásku, chleba ze zbytkového kvásku, domácí pekárna recepty chléb

Suroviny:
voda, mouka, olej, sůl, kmín celý, kvasnice, vločky ovesné,

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Suroviny pro 1

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Klara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno