Štědrák

Kategorie receptu: Moučníky - Kynuté

Suroviny:

500 g polohrubé mouky
1 žloutek
trochu soli
70 g moučkového cukru
80 g másla
20 g droždí
3 dl mléka
1 vejce na potření;
Ořechová náplň:
120 g ořechů
100 g moučkového cukru
voda
vanilkový cukr;
Maková náplň:
120 g máku
100 g moučkového cukru
mletá skořice
voda;
Povidlová náplň:
150 g švestkových povidel
voda
40 g moučkového cukru
mletá skořice
malinová šťáva
1 PL rumu;
Tvarohová náplň:
150 g tvarohu
1 PL moučkového cukru
vanilkový cukr
0,5 citronu, - nastrouhaná kůra z
1 vejce
1 PL hrubé mouky

Postup

Připravíme dost husté kynuté těsto. Když dobře vykyne, rozdělíme ho na pět dílů a každý díl samostatně vyválíme na tenko. Jeden díl přeložíme na vymaštěný plech, natřeme ořechovou náplní, přikryjeme druhým dílem těsta, potřeme makovou náplní, přiložíme třetí díl těsta, natřeme ho povidlovou náplní a přikryjeme čtvrtým dílem těsta, který natřeme tvarohovou náplní. Nakonec náplň zakryjeme posledním vyváleným dílem těsta, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a ve vyhřáté troubě upečeme. Krájíme až zcela vychladlý.

Příprava ořechové náplně:
Rozemleté ořechy smícháme s cukrem a malým množstvím vody, chvíli povaříme, dochutíme vanilkovým cukrem.

Příprava makové náplně:
Mletý mák smícháme s cukrem a skořicí, rozředíme podle potřeby vodou a chvíli povaříme.

Příprava povidlové náplně:
Švestková povidla rozvaříme s vodou, přidáme cukr, skořici, malinovou šťávu, rum a všechno dohromady promícháme.

Příprava tvarohové náplně:
Měkký tvaroh propasírujeme přes síto, přidáme moučkový a vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, žloutek a všechno dohromady promícháme. Nakonec zlehka přimícháme mouku a tuhý sníh ušlehaný z bílku. Je-li náplň hustá, přidáme trochu smetany, je-li řídká, přimícháme strouhanku.

	Autor: aja.g (Alena)
	Datum vložení: 12.07.2009 19:13