Velikonoční nádivka

Name: Velikonoční nádivka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 100 g uzeného masa; 100 g vepřového masa; 4 starší rohlíky; 4 vejce; sůl; petrželová nať; mladé kopřivy; kontryhel (nebo popenec); sádlo na vymazání pekáčku

Uvnitř nadýchaná, zvenčí krásně dozlatova vypečená. Taková by měla být perfektní velikonoční nádivka s vůní uzeného masa a spoustou zelených bylinek. Tradičně se peče na Velikonoce a jí se po skončení půstu.

toprecepty.cz

39 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

16. 2. 2008 15:25

100 g 100 g uzeného masa

100 g 100 g vepřového masa

4 4 starší rohlíky

4 4 vejce

sůl

petrželová nať

mladé kopřivy

kontryhel (nebo popenec)

sádlo na vymazání pekáčku

Nutriční hodnoty

Energie	5 123 kJ / 1 224 kcal
Bílkoviny	92,82 g
Tuky	41,94 g
Vláknina	8,60 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	2,56 g
Sůl	5,95 g
Sacharidy	114,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pekáček vymažeme sádlem nebo vyložíme pečicím papírem. Vepřové a uzené maso spolu uvaříme.
Mezitím nakrájíme rohlíky na drobné kostičky. Uvařené maso vyjmeme z vývaru a po vychladnutí jej nasekáme najemno. Vývarem zalijeme nakrájené rohlíky a necháme vsáknout.
Žloutky utřeme v misce se solí, přidáme nadrobno nasekanou petrželku, mladé kopřivy, kontryhel a zlehka promícháme se změklými rohlíky.
Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně jej vmícháme do připravené směsi. Směs pak urovnáme do připraveného pekáčku a upečeme dozlatova.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Podáváme s hlávkovým salátem.
TIP Chyby při pečení velikonoční nádivky

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (106×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nádivka velikonoční Videorecept

Nádivka velikonoční

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mangiochemipiace 100 min

Velikonoční hlavička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

fotohrouda 70 min

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti Videorecept

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 165 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 1079×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Deset kroků k dokonalé velikonoční nádivce: Správnou chuť dá tučnější uzené, pečivo je lepší opečené a vejce se nepřidávají celá

11 foto Hodnocení 1×

Jaké jsou tradiční velikonoční pokrmy? Inspirujte se recepty na beránka či mazanec

Komentáře

maris

20. 4. 2009 13:06

Terezko, slovenský výraz jsem nenašla, ale tady máš odkaz, třeba Ti to pomůže http://www.vareni.cz/trendy/kontryhel-obecny/

tejaja

20. 4. 2009 12:55

Babenky, prosím preložte, čo je to kontryhel ? Ďakujem

maris

20. 4. 2009 12:00

Dělám stejně, ale bez kontryhelu / ani bych ho asi nepoznala

/ a přidala jsem ještě pažitku. Dávám bodík.

zizala (moderátorka)

23. 4. 2008 13:19

Vybusna: kopřivy můžete nahradit listovým špenátem. Lehka: proč by tam nemohl být pravý kontryhel? Je to léčivka, nic závadného na ní není, naopak, zvlášť pro nás, ženy, je výborný ( působí na zpevňování vnitřního svalstva - pomáhá proti potratům a při inkontinenci). Popenec se dává, to je pravda, ale já dávám i celou směs na jaře dostupných bylinek a nemá to chybu

vybusna

23. 4. 2008 11:00

z tych vsetkych bylin mi tam ostal len petrzlen.....slusna redukcia....nuz nahadzem tam vsetko zelene co doma mam...ved tym to urcite nepokazim...Ide o to, ze ja som robievala plnku vzdy z pecienok a nikdy nam to nechutilo...a dcera mi hovorila , ze raz jedla s udenym a bola vyborna....tak ma tento recept potesil, ze az.

vybusna

23. 4. 2008 10:58

jaaaj kontryhel...ved to je alchemilka....no a to uz sa tiez vidim, ako chodim tuto v starom cintorine, ci ju nenajdem :o))) ach jo..

vybusna

23. 4. 2008 10:56

no....uz sa vidim, ako spomedzi dlazby niekde kde buraju vytrhavam zihlavu :o)))))tak sa podme porozpravat, cim tu zihlavu radsej nahradit....majorankou?