Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bramborový salát na přání

Bramborový salát, neodmyslitelná součást české kuchyně, je lahodný pokrm, který se často připravuje při slavnostních příležitostech, zejména během Vánoc. Každá rodina má svůj vlastní recept a často přidává tajnou ingredienci což činí tento pokrm výjimečným.

Hodnocení receptu je 5,0 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odležení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Bramborový salát na přání, bramb. salát ve tvaru kapra
bramb. salát ve tvaru kapra
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1

1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie22 509 kJ /
5 380 kcal
Bílkoviny138,89 g
Tuky187,62 g
Vláknina117,91 g
Cholesterol 304 mg
Sodík 7,57 g
Sůl17,65 g
Sacharidy726,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Umyté brambory uvaříme ve slupce, scedíme a 2x po sobě propláchneme studenou vodou, aby šly hezky loupat. Zvlášť v nádobě na sítku na napařování knedlíků uvaříme mrkve, nemusíme je škrábat, budeme je loupat. Mrkev vařím tzv. na skus, nerozvařte ji. Krok 2: Když vše máme vychlazené a oloupané, obojí kovovým sítkem prolisujeme do mísy. Nelisuji kolmo, ale brambory i mrkev protlačuji ze strany na stranu, aby nebyly velké kusy. Je to dobré proto, že se salát hezky a dříve proleží. Krok 3: Nyní si na suché pánvi rozškvařím slaninku bez tuku, ale do křupavých škvarečků a těmi, i s tím tukem, přeliji brambory s mrkví, vše osolím, promíchám a nechám přibližně 2 hodiny odležet, ale nedávejte do chladna, ten tuk by tam ztuhl a nevsakoval by se do brambor. Krok 4: Toto lze udělat i večer a dopoledne pak salát dodělat. Pak vše, co je ke krájení, drobně pokrájíme a připravíme si zálivku. Majonézu, tatarku, zakysanou smetanu, hořčici, křen a utřený česnek promícháme v míse, opepříme a hned do toho dáme pokrájená jablíčka, aby nezhnědla. Krok 5: Pak přidáme pokrájenou zeleninu, šunku na nudličky a toto vše, spolu se zálivkou, nalijeme do brambor. Nyní nastává fáze promíchávání a dochucení. Se solí už opatrně, protože jsme již solili v první fázi, kdy jsme brambory a mrkev ovoněli slaninkou.

TIP: Top 7: Bramborové saláty - oblíbené recepty

Zveřejněno 22. 12. 2009

Poznámka autorky yanull

Vím, že tady je mnoho určitě výborných a vámi oblíbených receptů na bramborový salát. Přesto tento přidávám, tak dlouho experimentovala, až jsem asi po 15. pokusu došla k tomuto, který nám, i všem, kdo ho jedli, velmi chutná. Vím, že se říká, že samochvála nevoní, ale u tohoto salátu každý říká, že k němu se už nic nemusí podávat, že lze jíst samotný, protože je to ¾" vlašák". Největší podíl na tom má ta slanina a pak i ostatní ingredience, např. křen, česnek a jablka. Tak pokud se rozhodnete ho vyzkoušet, věřím, že nebudete litovat a všem přeji hezké a pohodové Vánoce.

P.S. Kdo máte ve zvyku dávat do salátu vařená vajíčka, tak nedoporučuji, zkoušela jsem, ale není to ono, to samé s jogurtem. Nemusíte se bát, že by vám bylo těžko, o odlehčení a dobré trávení se postarají jablka. A také je tam dost velký podíl zeleniny.

Ještě jedna dodatečná poznámka. Jelikož s bramborovým salátem stále experimentuji, změnila jsem postup, že na slanině osmažím rovnou i drobně nakrájenou cibuli a ta dodá salátu velmi dobrou chuť. Ale nesmažte ji prosím jako do guláše, jen tak lehce ji nechte zesklovatět. Další varianta je ta, že nakrájenou cibuli přelijete horkým lákem z okurek a necháte vychladnout. Ostrá cibule tak ztratí palčivost.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (111× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborový salát na přání

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q79G

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborový salát na přání

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q79G

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

Jaromira18 Jaromira18 21. 12. 2021 18:45
Moc se mi to líbí, kapřík je nádherný a salát moc dobrý.:-K:-K:-K

yanull yanull 11. 6. 2015 19:53
BlankaZ: Blani, děkuji za odpověď:-K, ano, je to slanina, tentokráte z Oravy ;-):-p

BlankaZ 10. 6. 2015 14:59
milada13 > vypadá to na slaninu která je v receptu:yes:

milada13 10. 6. 2015 13:25
Vypadá to fajn, určitě vyzkouším, ale mnohem více by mě zajímala ta fotka s tou slaninou / uzeným bo co to je :) ta je tu nějak omylem? To vypadá velice žravě.

lucinka714 3. 12. 2013 18:02
Určitě tento salát udělám .Receptík se mi moc líbí :yes::yes::yes:

senky senky 3. 5. 2013 18:54
K tomuto opěvovanému salátku jsem se zatím nedostala, ale určitě je :yes::yes::yes:
Dělám sice salát jiný, ale jablíčka v něm být musí:yes::yes: u nás
tzv. "mámina tajná pýcha" podle mojí milované písničky od Hradišťanu;-)

jarda Kadic jarda Kadic 3. 5. 2013 18:28
yanull: zrovna jsem scháněl,jestli někdo dává jablka.........;-):yes:

yanull yanull 18. 1. 2013 20:14
olahok:Jééé, děkuji mnohokrát za tuto pochvalu, to je pro mne tím nejlepším oceněním mé snahy :-K:-K:-K:-K:-K

olahok 18. 1. 2013 16:57
Tento salát je opravdu "de luxe", absolutně vytuněný, bezkonkurenční chuť, salát všech salátů. Roky jsem byla posedlá perfektností "vánočního salátu" a vanilkových rohlíčků. Teď už mám oboje. Děkuji, děkuji, děkuji nastokrát za tento rcp. Připravila jsem ho na zítřejší oslavu a vím, že ten salát nemá chybičku.:yes::yes::yes::yes::yes::-K:-))

lomačka 3. 12. 2012 16:52
Ježiš ta slanina ta je OUUUUUU :-)))

1974andrea 1974andrea 23. 11. 2012 09:00
Janulko, to je ten salát, o kterém básnila Rebeka v Praze:yes:;-)

Ivan 17. 12. 2011 15:30
Tento salát je výborný na chut i druhý den se dá požívat/velice lahodný:-)4

emmily6 emmily6 18. 3. 2011 13:02
Jéé, rybička je krásně naaranžovaná :-)):yes:

rebeka rebeka 24. 12. 2010 14:12
yanull:-Kděkuji ti za tento vskutku výtečný salát,který tímto pasuju do kategorie"de-luxe"neb vážně nemá chybičku:yes:chutě jsou naprosto vyvážené,slaninka to všechno krásně ovoněla a ten česnek s křenem tomu dodaly příjemnou pikantnost:yes:vynikajícímu salátku posílám bod a foto:-K:-K:yes::yes:

pes.filipes 20. 12. 2010 14:36
panebože, ta fotka nemá chybu!!! recept zkoušet nebudu, ale moc děkuji za nádherný tip k servírování salátu;-):yes:

Načíst další komentáře (10)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak dlouho vařit brambory na salát, jak dlouho vařit brambory na bramborový salát, bramborový salát recept, jak dlouho se vaří brambory na salát, bramborový salát top recepty, velikonoční bramborový salát, jak dlouho vařit keřkovské rohlíčky, jak varit brambory na salat, kerkovske rohlicky, jak dlouho vařit zeleninu na bramborový salát, jak dlouho vařit salátové brambory, jak dlouho varit brambory, jak dlouho vařit zeleninu na salat, jak dlouho se vaří brambory na bramborový salát, jak dlouho vařit mrkev, bramborový salát, jak dlouho vařit mrkev do salátu, jak varit brambory na bramborovy salat, jak dlouho vařit zeleninu do salátu, jak se dlouho vaří brambory na salát

Suroviny:
brambory, slanina oravská, mrkev, okurky sterilované, hrášek sterilovaný, moravanka, jablko, česnek, křen strouhaný, majonéza, tatarská omáčka, smetana zakysaná, šunka, petrželka zelená, kapie sterilovaná

Přidat fotografie receptu