Výpečky

Name: Výpečky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na výpečky:; 800 g vepřové pečeně; 2 lžičky mleté sladké papriky; 1 lžička grilovacího koření; mletý pepř (dle chuti); sůl (dle potřeby); Na zelí:; 500 g kysaného zelí (nebo bílého); 1 větší cibule; 1 lžíce hrubé mouky; 1/2 lžičky drceného kmínu; cukr (dle chuti); olej na restování

S příchodem podzimu dáváme pomalu vale všem salátům i studeným jídlům. Zima si zkrátka žádá poctivé teplé pokrmy. Vepřové výpečky se zelím by sice neměly být na talíři každý den, čas od času ale určitě neuškodí.

Hodnocení receptu je 4,9 (79×)

Veroly

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 57

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	251 kJ / 60 kcal
Bílkoviny	1,76 g
Tuky	0,23 g
Vláknina	0,77 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas rozehřejeme na 200 °C. Krok 2: Vepřové maso nakrájíme na kostky velikosti sousta. Krok 3: Maso vložíme do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a sladkou paprikou. Podlijeme trochou vody a přiklopíme pokličkou. Krok 4: Pečeme při 200 °C zhruba 45 minut doměkka. V průběhu pečení maso občas promícháme. Krok 5: Zelí vložíme do hrnce, posypeme drceným kmínem a zalijeme vodou tak, aby bylo zcela ponořené. Vaříme přibližně 20 minut. Krok 6: Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a na oleji ji dozlatova opečeme. Můžeme do ní přidat i 2 lžičky krystalového cukru, aby zkaramelizovala. Krok 7: Uvařené zelí zaprášíme asi 1 lžící hrubé mouky, dle chuti dosladíme a ještě pár minut provaříme. Nakonec do zelí přidáme opečenou cibulku. Krok 8: Na talíř rozprostřeme dušené zelí, přidáme porci výpečků a jako přílohu podáváme houskový nebo bramborový knedlík.

Troubu včas rozehřejeme na 200 °C.
Vepřové maso nakrájíme na kostky velikosti sousta.
Maso vložíme do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a sladkou paprikou. Podlijeme trochou vody a přiklopíme pokličkou.
Pečeme při 200 °C zhruba 45 minut doměkka. V průběhu pečení maso občas promícháme.
Zelí vložíme do hrnce, posypeme drceným kmínem a zalijeme vodou tak, aby bylo zcela ponořené. Vaříme přibližně 20 minut.
Jak správně smažit cibuli
Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a na oleji ji dozlatova opečeme. Můžeme do ní přidat i 2 lžičky krystalového cukru, aby zkaramelizovala.
Uvařené zelí zaprášíme asi 1 lžící hrubé mouky, dle chuti dosladíme a ještě pár minut provaříme. Nakonec do zelí přidáme opečenou cibulku.
Na talíř rozprostřeme dušené zelí, přidáme porci výpečků a jako přílohu podáváme houskový nebo bramborový knedlík.

TIP: Jak připravit bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 6. 2010

Poznámka autorky Veroly

Vepřo-knedlo-zelo je klasika, ale přesto se dělím o tu moji.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (449× přidáno)

Označit jako uvařené (60× uvařeno)

Přidat komentář (57 komentářů)

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Přidat fotku (18 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výpečky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/27gN

Dvojí výpečky s kedlubnovo-celerovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 170 min

Marinované výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Frenkie

Pikantní výpečky z vepřového ořezu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Vepřové výpečky Videorecept

Vepřové výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 120 min

Vepřové výpečky 1

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MonikaP 115 min

Výpečky z vepřového kolene

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 180 min

Zobrazit více

Dort s krémem z bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veroly

Nenáročná svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Veroly 200 min

Černá buchta od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veroly 55 min

Jednohubky na párty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veroly 40 min

Mramorový dort s čokoládovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veroly

Špagety se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veroly 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Snadné recepty
Sváteční recepty
Zelí
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Večeře
Slané chutě
Běžný den

Moje poznámka

Výpečky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/27gN

Náhodný recept

Mrkvový "sachr" dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

happy.lenulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchtičky s krémem

Přidáno před 8 hodinami

Lahodná hermelínová pomazánka s vejci

Přidáno před 8 hodinami

Krůtí kousky v omáčce

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí stehna se zelím a klobásou

Přidáno před 15 hodinami

Špaldové krekry se semínky

Přidáno před 16 hodinami

Rýže s mrkví a rajčátky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (57)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 30. 7. 2026 10:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

veronika_straka moderátorka 4. 2. 2026 14:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Poprvé jsem se odvážila připravit manželovi výpečky a světe div se, musím se pochválit :) se zelím a knedlíkem byly opravdu skvělé

Petrulka78 29. 10. 2024 19:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super jednoduché, velmi dobré, upečené se sádlem šťavnaté.

Petrulka78 29. 10. 2024 19:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tedy ačkoliv jsem tomuto způsobu přípravy moc nevěřila, vyzkoušela jsem a musím opravdu pochválit, díky koření je chuť masa neobvyklá, zajímavá a libové jen vyhovuje ☺️ krásně měkké, přidala jsem tedy k masu sádlo.

AniCiz 4. 12. 2023 11:22

Vynikající a jednoduchá příprava,děkuji Veroly

JardaGerza přidal novou fotografii! 10. 1. 2021 12:39

Mish_Ellie 9. 10. 2020 08:57

Vypadají krásně a k nakousnutí!

Ať si říká kdo chce co chce. Já také vařím jen z liboveho! Mám doma dvě malé děti a mlsneho chlapa co by tučné do pusy nedali a já také ne! Zlé komentáře si nechte od cesty pro někoho kdo je na to zvědavej má úcta. Největší hejty dávají ti co "vaří" doma polotovary!

Tomáš Válek 30. 12. 2017 09:56

Proč grilovací koření???

Jirka 6. 7. 2017 13:45

No promiťe, ale dělat vejpečky z kotlety je zločin! Nejlepší jsou z bůčku, nebo alespoň z krkovice.

casino 7. 7. 2017 09:39

Jirka:

Anna Kocikova:
No, patrně si pletete (a podle vašeho komentáře nejen vy

VÝPEČKY s VRABCEM

Anna Kocikova 11. 7. 2017 10:18

casino: už to tak asi bude,plete si to více lidí a nejen my na Topreceptech

http://www.rodicka.cz/vypecky-z-veproveho-masa/

Tereza Blazkova 13. 2. 2017 14:02

Výpečky jsem dělala poprvé v životě a moc nám s manželem chutnaly podle tohoto receptíku. Místo kotlety jsem použila kýtu. Jeden den jsme měli se špenátem a bramborovým knedlíkem a druhý den pak s houskovým knedlíkem a bílým kysaným zelím. Moc dobré

, bodík a fotečka.

Tereza Blazkova přidala novou fotografii! 13. 2. 2017 13:03

luciehutt 3. 2. 2017 09:45

Vynikající

. Máme je rádi i z bůčku nebo krkovice, ale tohle bylo fakt super

. Přidávám foto (se špenátem a bramborovým knedlíkem mám nejraději

luciehutt přidala novou fotografii! 3. 2. 2017 08:57

Leila65 23. 1. 2017 15:16

Jak říká nejen Pohlreich - S pravdou je to jako s dírou do pr.ele - každej má tu svoji.

Já děkuji za novou inspiraci s kořením, papriku i grilovací vyzkouším, já zrovna tohle dělám s kmínem, česnekem a cibulí tak aspon ozvláštním. Pečené kousky z pečeně na různé způsoby máme rádi, doma nesnášíme žvejkačku a mastné kolo na vršku omáčky, tak dělám z libového, no a co? Já zase tohle maso nepeču, ale dusím na plotně

ve vlastní štávě třeba dvě hodky, dokud se masíčko nerozpadá - a jak se i tchýně s tchánem oblizovali.. každej má rád něco jiného. Já sem nechodím kritizovat, chodím se sem inspirovat a zkoušet nové nápady.