Přírodní vepřová kýta s kedlubnovým zelím a bramborovými knedlíky
Suroviny 2-3 porce
- 2 plátky vepřové kýty
- 1/2 menší cibule
- 50 g uzené slaniny
- sůl
- pepř
- Na kedlubnové zelí:
- 2 kedlubny i s lístky
- 1 středněvelký brambor
- sůl
- 2 lžičky octu
- 2 lžičky cukru
- nebo 1/2 lžičky umělého sladidla
- Na bramborobé knedlíky:
- 200 g uvařených brambor
- jedno vajíčko
- cca 150 g dětské krupice
- sůl
Postup přípravy receptu
Kýtu si mírně naklepeme, nařízneme kraje, aby se nám nekroutila, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a dáme zprudka opéct na slaninovo-cubulový základ. Podlejeme trochou vody a dusíme doměkka. Kdo může použít tlakový hrnec, je hotovo za cca 12 min. Štávu netřeba zahušťovat.
Kedlubny si oloupeme a nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme několik nadrobno nakrájených kedlubnových listů.
Osolíme, okmínujeme, zalejeme malým množstvím vody a vaříme cca 20 min.
Po 20 minutách zahustíme zelí syrovým bramborem, ochutíme octem a cukrem podle chuti a provařme ještě asi 5 min.
Braborové knedlíky: Každý má určitě svůj recept, já jsem je udělala takto: cca 200g uvařených a vychlazených brambor jsem pomačkala, přidala jedno vajíčko a asi 150g krupičky, sůl. Může se použít i hrubá mouka, nebo když nemáte, klidně i polohrubá. Z této směsi jsem vypracvala tuhší těsto, ze kterého jsem prozměnu dělala kuličky cca jako pinpongové míčky a vařila v osolené vodě cca 10 min.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Přírodní vepřová kýta s kedlubnovým zelím a bramborovými knedlíky
-
babijaru: Že jo, já mám ráda kedlubnové i cuketové zelí
-
Jani, výborná obdoba tradičního vepřo-knedlo-zela, kedlubnové zelí v této úpravě je mňamka
-
To je dobrota...vyzkoušejte
-
francoise: díky
-
Duseny kalerab ci kedlubny som doteraz vzdy zahustovala maslovou zaprazkou. Dakujem za typ zahustit so struhanym
zemiakom.Prima recept!
-
Colombo65: ale já se nezlobím, jen říkám, že i tady se snažím dávat fotopostup
-
Jana Remkova: colombo mal asi na mysli tvoje recepty na www.varecha.sk
-
Já to nemyslím špatně nebo ve zlém - tady se fakt nesmí nic říct. Hezký slunečný den
-
Colombo65: Varecha? Ale to snad ne, Otto. Já jsem v rámci možností fotopostup fotila vždy i tady. Kde tys přišel k Vareše?
-
Pěkné a jistě dobré - děkuji webu varecha.sk, že tě tak hezky naučil fotit celý postup - jistě to mnozí ocení i zde a je to obohacení oproti jiným co postup nefotí.
-
Mňam, moc jedlá fotečka
-
Kedlubnové zelí jsem ještě nejedla, určitě ho vyzkouším. Vypadá to krásně
-
Mňam
a s kedlubnovým zelímto bude dobrota+To my rááádiPríma nafocený postup
-
Díky moc
-
Tuto dobrůtku bych si dala hned
, kedlubnové zelí máme moc rádi +1
