Fazolová polévka od maminky

Name: Fazolová polévka od maminky
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g fazolí tmavých (i jiných barevných); sůl; 4 lžíce hladké mouky; 500 ml mléka; 100 ml sladké 12% smetany (i více); ocet (dle chuti)

Miska fazolové polévky zasytí a zahřeje. Fazole jsou vydatné a plné vlákniny i kvalitních bílkovin. Právem patří mezi nejoblíbenější luštěniny v našich kuchyních a hodí se do celé řady pokrmů.

Merylas

30 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min Bez doby namočení fazolí

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava, Bez doby namočení fazolí)

11. 3. 2009 23:16

Poměry jsou jen zhruba, každý si vše přidá podle svých zvyklostí a chuti.

200 g 200 g fazolí tmavých (i jiných barevných)

sůl

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

500 ml 500 ml mléka

100 ml 100 ml sladké 12% smetany (i více)

ocet (dle chuti)

Nutriční hodnoty

Energie	4 912 kJ / 1 174 kcal
Bílkoviny	70,40 g
Tuky	20,90 g
Vláknina	37,20 g
Cholesterol	66 mg
Sodík	248 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	157,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazole předem na několik hodin namočíme, ideálně přes noc, nejméně 2 hodiny. Pak vodu slijeme, (jsou v ní vyplavené látky, které způsobují nadýmání), dáme čistou studenou vodu a uvaříme. Hlídáme, aby se fazole nerozvařily.
Jak uvařit fazole, aby nenadýmaly
V části mléka rozkvedláme (rozšleháme) mouku, můžeme procedit, aby tam nebyly hrudky a polévku za stálého míchání zahustíme. Přidáme podle potřeby zbytek mléka a osolíme.
Polévka má být spíše trochu hustější. Necháme zvolna dobře provařit, zhruba půlhodinku. Hlídáme, občas promícháme, použijeme kvalitní hrnec se silným dnem. Ke konci přidáme sladkou smetanu.
Po uvaření se polévka může mírně dokyselit octem, nebo si každý přidá ocet až na svém talíři.
TIP Top 7: Luštěninové polévky - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Váhala jsem, jestli tady tuto polévku přidat. Někdo řekne, že na tohle nepotřebuje recept. Je to obyčejná polévka, kterou vařila moje maminka, provázela mě celým dětstvím a vařím ji dodnes jak já, tak už i moje dcera pro svou rodinu. Pořád nám chutná, tak ať chutná taky Vám, jestli ji uvaříte. Pokud byly u nás vařené brambory na hlavní jídlo, tak si je otec vždy do této polévky přidával, aby se více zasytil. Maminka používala velké fazole různých barev, tzv. becoky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (135×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 140 min

Načíst další

Přečtěte si

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Hodnocení 3×

7 receptů na luštěninové polévky: Výtečně chutnají z čočky, hrachu či fazolí

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Komentáře

Merylas

6. 1. 2022 18:37

hlubocan: Děkuji.

Tato fazolačka je velmi jednoduchá a obyčejná, odpovídá stravě našich předků. Vařím i jiné fazolové polévky, kde už různé koření dávám, zahušťuji jíškou, přidávam třeba kořenovou zeleninu a uzeninu nebo uzené maso. Receptů je mnoho. Děkuji za zájem.

hlubocan

6. 1. 2022 12:54

velmi dobrá polévka, já dávám vyvařit celou cibuli, fazolky malé bílé +1 bobk. list , pár kuliček nového koření, pepř, když je vývar, místo vody vývar, dávám bodík, dík Jarda

Manelka

17. 12. 2019 10:51

Výborná polévka, místo smetany dám trochu mléka. Manžel je diabetik a musí se držet.

Merylas

29. 12. 2017 10:33

Silvie86: Děkuji

Silvie86

24. 12. 2017 11:26

Výborná, vařím už 8 let na Vánoce... Posilam bodík

Prima Mama

8. 2. 2013 11:44

jdu na to

Merylas

4. 8. 2011 18:31

Anna Kocikova: Děkuji za vyzkoušení, taky za fotečku a bodík

Stanislav:

Děkuji

Stanislav

4. 8. 2011 14:09

takové nejjednodušší recepty tady my chlapi potřebujeme jako sůl :) super

Anna Kocikova

29. 7. 2011 21:07

Maruško

z náhodných na mě koukla Tvoje moc dobrá polévečka se kterou jsi mi připomenula mé dětství a kuchyň mé milované babinečky Aničky

Nevařila jsem ji snad už"100"let a Tobě za ni moc děkuji

Fotku posílám a další bodíček je Tvůj

Merylas

19. 1. 2011 20:28

SSilviKK ,jsem ráda,že chutnala na všechny způsoby

SSilviKK

7. 1. 2011 16:27

výbornááááá

do druhého dne mi zhoustla trochu víc, takže z toho byla spíše fazolová omáčka, ale uvařila jsem k tomu brambor, opekla párek a taky to bylo vynikající