Květák smažený v troubě

Name: Květák smažený v troubě
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší květák; 2 vejce; Dle potřeby:; sůl; hladká mouka; strouhanka; olej na smažení na plech

Dozlatova osmažený květák v trojobalu, to je klasika, kterou milují i děti. Nemusíte ale stát u plotny a smažit květáky pouze v pánvi plné oleje. Tuto dobrotu jde připravit i celkem pohodlně na omaštěném plechu, ve vyhřáté troubě.

Hodnocení receptu je 4,8 (178×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 197

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 větší květák

2 2 vejce

Dle potřeby:

sůl

hladká mouka

strouhanka

olej na smažení na plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	883 kJ / 211 kcal
Bílkoviny	17,36 g
Tuky	15,12 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	199 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	1,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na růžičky a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Růžičky osolíme. Krok 2: Plech důkladně vymažeme nebo vystříkáme olejem na smažení. Troubu zapneme nahřívat na 200 °C. Krok 3: V jedné misce uděláme těstíčko ze dvou vajec, hladké mouky a vody a důkladně vymícháme vidličkou dohladka. Krok 4: Do druhé mísy nasypeme strouhanku. Krok 5: Osolené růžičky obalujeme nejprve v těstíčku, a pak ve strouhance. Klademe na připravený plech. Krok 6: Růžičky ještě pokapeme olejem po povrchu. Krok 7: Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C přibližně 30 až 45 minut. Asi v polovině pečení růžičky obrátíme a dopečeme dozlatova.

Květák rozebereme na růžičky a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Růžičky osolíme.
Plech důkladně vymažeme nebo vystříkáme olejem na smažení. Troubu zapneme nahřívat na 200 °C.
V jedné misce uděláme těstíčko ze dvou vajec, hladké mouky a vody a důkladně vymícháme vidličkou dohladka.
Do druhé mísy nasypeme strouhanku.
Osolené růžičky obalujeme nejprve v těstíčku, a pak ve strouhance. Klademe na připravený plech.
Růžičky ještě pokapeme olejem po povrchu.
Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C přibližně 30 až 45 minut. Asi v polovině pečení růžičky obrátíme a dopečeme dozlatova.

TIP: Jaké další pokrmy uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Květák připravuji zásadně takto už kvůli tomu, že plech dám do trouby a téměř se o smažení nestarám, Stihnu při tom i jinou práci. Předvaření při pečení v troubě není nutné.

Kuchařské rady mojí babičky jsou pro mě i v tomto případě k nezaplacení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (915× přidáno)

Označit jako uvařené (59× uvařeno)

Přidat komentář (197 komentářů)

Ohodnotit recept (178 hodnocení)

Přidat fotku (28 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Květák smažený v troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krNK

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák s máslem, osmaženou strouhankou a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Květák v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

k.radulka 35 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 40 min

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 50 min

Filé smažené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Zobrazit více

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Špízy s marinovaným masem Videorecept

Špízy s marinovaným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 90 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka 35 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 70 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 85 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Podzimní recepty
Zelenina
Pečení
Běžný den
Vegetariánské recepty
Květák
Recepty do 50 korun
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Květák smažený v troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krNK

Náhodný recept

Tříčokoládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

katyvypl

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláčky s nivou a cuketou

Přidáno před 21 minutami

Ohnivá vepřová kýta s bramboráčky

Přidáno před 49 minutami

Quesadilla s rajčaty a nivou

Přidáno před 1 hodinou

Vláčná vánočka

Přidáno před 4 hodinami

Restovaná zelenina s vejci a strouhaným sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová kýta plněná špenátem a uzeným masem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (197)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

busy_dad 28. 4. 2026 19:38

Tož nevím. Po hodině v troubě květák stále vypadá jako posypaný pískem a strouhanka skřípe mezi zuby. Nějaký nápad? Autoři fotek do zlatova osmaženého květáku, jste si jisti, že jste květák tajně nedosmažili na pánvi nebo ve fritéze?

Zobrazit 4 starší odpovědi

busy_dad 29. 4. 2026 10:38

iveta.kroul: Dík za radu. Vyzkouším.

Petan84 7. 6. 2026 12:31

busy_dad: Uplne stejna zkusenost, temer napul si poplaval v oleji a byl poradne prolity nejen pokapany, kazda strana 25 minut a nejakemu "dozlatova osmazenemu" se ani vzdalene nepodoba.

BinaSa přidala novou fotografii! 2. 1. 2026 19:30

iveta.kroul moderátorka 9. 10. 2025 11:10

Mám tuhle úpravu květáku moc ráda. Květák není tolik mastný, opravdu není potřeba předvářet a hlavně se nemusí stát u plotny :) Smažený květák si dám, když ho nemusím obalovat a smažit já. Sama se spokojím i s touto variantou. 😁

citronek 20. 8. 2025 13:59

To ale není smažený ale pečený ne?

Daninek 14. 3. 2025 17:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

super recept. Děkuji

ivulinka 14. 3. 2025 17:52

Daninek: jsem ráda, i já děkuji🌹

Gablik 4. 3. 2025 20:09

Nevěřila jsem že květák smažený v troubě je jako z pánve a opravdu to hodně ušetří čas.Díky za tento recept

Gablik přidal novou fotografii! 4. 3. 2025 19:03

Ajkalajka 8. 10. 2024 03:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu mnohem jednodušší způsob přípravy s možná ještě chutnějším výsledkem, než květák smažený v pánvy.

manzelka 11. 4. 2024 16:35

Daninek: To říkám taky ale časem se vrátím na svůj recept.

EvaKucerova 30. 7. 2023 05:05

Máme rádi obalovaný květák. Toto je výborný nápad jak obalovaný květák připravit když nemáte fritézu.
Na vrchní pokapání květáku jsem využila olej ve spreji, musela jsem během pečení několikrát přestříkat. Výsledek byl výborný.
Doporučuji vajíčko (těstíčko) hodně přesolit.