Smažený květák

Name: Smažený květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; sůl; hladká mouka; 2-3 vejce (podle potřeby); 4 lžíce mléka; strouhanka; olej na smažení

Smažený květák je klasický recept české kuchyně, který chutná asi každému. Pokud neplánujete vařit i květákovou polévku, zkuste obalit květák syrový. Smažení květáku pak trvá jen o malinko déle, zato chuť je mnohem lepší.

Hodnocení receptu je 4,5 (46×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 květák

sůl

hladká mouka

2-3 2-3 vejce (podle potřeby)

4 lžíce 4 lžíce mléka

strouhanka

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 221 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	23,74 g
Tuky	19,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	651 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	4,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme). Krok 2: Květák necháme okapat a vychladnout. Krok 3: Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance. Krok 4: Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme).
Květák necháme okapat a vychladnout.
Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak rychle obalit květák před smažením
Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje.
Jak smažit zdravěji
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

TIP: Co dobrého uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (57× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

"Smažený" květák bez smažení.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drobek

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Smažený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 40 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

Náhodný recept

Nadívaná dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta

Přidáno před 4 hodinami

Hrnkový kakaovo-tvarohový koláč

Přidáno před 6 hodinami

Květáková polévka s bramborem a bio miso pastou s shiitake

Přidáno před 6 hodinami

Zapečená zelenina se smetanou

Přidáno před 9 hodinami

Jablečný chlebíček

Přidáno před 10 hodinami

Italský koláč z brambor

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 24. 3. 2026 05:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BinaSa přidala novou fotografii! 13. 3. 2026 10:19

BinaSa přidala novou fotografii! 29. 12. 2025 15:50

BinaSa 29. 12. 2025 15:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikdy nepřesvařuju a dělám co nejmenší růžičky 😋🤤

Pavluska75 5. 7. 2025 07:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Pavluska75 5. 7. 2025 07:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Solange přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 11:45

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 25. 2. 2024 10:12

mcmiruska přidala novou fotografii! 7. 7. 2023 13:58

kisshady přidal novou fotografii! 17. 7. 2022 11:19

kisshady 17. 7. 2022 11:18

Super jídlo moc mi chutná

vosje přidala novou fotografii! 14. 1. 2021 18:40

vosje 14. 1. 2021 17:42

Skvělý nápad s těmi pytlíky!

konečně mám něco smaženýho bez toho, že bych měla zaneřáděnou kuchyň. Navíc to bylo obalené raz dva. Moc děkuju za tip.

BronislavaP 12. 6. 2017 12:15

Co dodat-je to klasika, která nikdy nezklame. Jen to pivečko jsem stihla vypít dříve, než jsem začala obalovat

marunda 28. 9. 2016 10:42

obalovat syrový květák, to by mě teda nenapadlo. Musím zkusit

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Vylepšený smažený květák: Nepředvařujte ho – stačí dodržet pár rad a bude křupavější a výraznější na chuti

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

11 foto Hodnocení 18×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

32 receptů
32 oblíbených jídel z květáku překvapí svou variabilitou a báječnou chutí

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

Nejsnazší a dokonale křupavý smažený květák: S tímto trikem bude obalený raz dva a nepotřebuje ani předvařit

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

9 foto
Květák z horkovzdušné fritézy krásně křupe. Obyčejnou strouhanku nahraďte toustovým chlebem

9 foto Hodnocení 59×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

Přečtěte si

15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději Hodnocení 59×

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy Hodnocení 18×

Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

32 oblíbených jídel z květáku překvapí svou variabilitou a báječnou chutí

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo Hodnocení 317×

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo

Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso zapečené ve smetaně

Aluki před 2 hodinami

Masové koule s vejci

E. J. K. před 3 hodinami

Smažené sýrové kuličky

E. J. K. před 3 hodinami

Květákové placičky Videorecept

Danna před 4 hodinami

Bramborové placičky z kaše

Markeeta před 5 hodinami

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Hemelad před 5 hodinami

BeBe-buchta

RenataMaresova před 5 hodinami

Tématické fráze:
květák recepty, květák, recepty z květáku, obalovaný květák, jak uvařit květák, nejlepší recepty z květáku, recepty květák, jak se vaří květák, květák recept, jak obalit květák, obaleny kvetak, obalovaný květák recept, recept květák, recepty na květák, recept na květák, jak udělat květák, top recepty květák, květák na řízek, jak smažit květák, obalování květáku

Suroviny:
květák, sůl, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej

Smažený květák

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (46)

Články s tímto receptem

16 receptů 16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

17 receptů 17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

11 foto Hodnocení 18× Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

32 receptů 32 oblíbených jídel z květáku překvapí svou variabilitou a báječnou chutí

15 receptů 15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

9 foto Květák z horkovzdušné fritézy krásně křupe. Obyčejnou strouhanku nahraďte toustovým chlebem

9 foto Hodnocení 59× Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Přečtěte si

Nejnovější články

31 foto Nemusíte kupovat drahé potraviny. Ke zdravějšímu stárnutí může přispět i obyčejná čočka

7 foto Žerbó řezy jsou pokladem maďarských cukráren. Kombinace vlašských ořechů, meruněk a čokolády nemá chybu

7 foto Ceny potravin se neustále mění. Naše kalkulačka vám ukáže, co v posledním měsíci nejvíce zdražilo a zlevnilo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

11 foto Hodnocení 18×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

32 receptů
32 oblíbených jídel z květáku překvapí svou variabilitou a báječnou chutí

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

9 foto
Květák z horkovzdušné fritézy krásně křupe. Obyčejnou strouhanku nahraďte toustovým chlebem

9 foto Hodnocení 59×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

31 foto
Nemusíte kupovat drahé potraviny. Ke zdravějšímu stárnutí může přispět i obyčejná čočka

7 foto
Žerbó řezy jsou pokladem maďarských cukráren. Kombinace vlašských ořechů, meruněk a čokolády nemá chybu

7 foto
Ceny potravin se neustále mění. Naše kalkulačka vám ukáže, co v posledním měsíci nejvíce zdražilo a zlevnilo