Smažený květák

Name: Smažený květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; sůl; hladká mouka; 2-3 vejce (podle potřeby); 4 lžíce mléka; strouhanka; olej na smažení

Smažený květák je klasický recept české kuchyně, který chutná asi každému. Pokud neplánujete vařit i květákovou polévku, zkuste obalit květák syrový. Smažení květáku pak trvá jen o malinko déle, zato chuť je mnohem lepší.

Hodnocení receptu je 4,5 (40×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 květák

sůl

hladká mouka

2-3 2-3 vejce (podle potřeby)

4 lžíce 4 lžíce mléka

strouhanka

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 221 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	23,74 g
Tuky	19,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	651 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	4,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme). Krok 2: Květák necháme okapat a vychladnout. Krok 3: Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance. Krok 4: Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme).
Květák necháme okapat a vychladnout.
Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak rychle obalit květák před smažením
Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje.
Jak smažit zdravěji
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

TIP: Co dobrého uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (111× přidáno)

Označit jako uvařené (49× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

"Smažený" květák bez smažení.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drobek

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 75 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 40 min

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Smažený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 40 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 60 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

Náhodný recept

Kuřecí s libečkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýžová kaše s čokoládou a oříšky

Přidáno před 11 hodinami

Odpalované švestkové knedlíky

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová krkovička pečená na červeném víně

Přidáno před 12 hodinami

Modravské koláče

Přidáno před 12 hodinami

Toustový chleba se špaldovou moukou

Přidáno před 15 hodinami

Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 24. 3. 2026 06:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BinaSa přidala novou fotografii! 13. 3. 2026 11:19

BinaSa přidala novou fotografii! 29. 12. 2025 16:50

BinaSa 29. 12. 2025 16:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikdy nepřesvařuju a dělám co nejmenší růžičky 😋🤤

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Solange přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 12:45

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 25. 2. 2024 11:12

mcmiruska přidala novou fotografii! 7. 7. 2023 14:58

kisshady přidal novou fotografii! 17. 7. 2022 12:19

kisshady 17. 7. 2022 12:18

Super jídlo moc mi chutná

vosje přidala novou fotografii! 14. 1. 2021 19:40

vosje 14. 1. 2021 18:42

Skvělý nápad s těmi pytlíky!

konečně mám něco smaženýho bez toho, že bych měla zaneřáděnou kuchyň. Navíc to bylo obalené raz dva. Moc děkuju za tip.

BronislavaP 12. 6. 2017 13:15

Co dodat-je to klasika, která nikdy nezklame. Jen to pivečko jsem stihla vypít dříve, než jsem začala obalovat

marunda 28. 9. 2016 11:42

obalovat syrový květák, to by mě teda nenapadlo. Musím zkusit

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Vylepšený smažený květák: Nepředvařujte ho – stačí dodržet pár rad a bude křupavější a výraznější na chuti

11 foto Hodnocení 17×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

6 foto Hodnocení 91×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

Jak správně obalit květák? Krátké předvaření zajistí měkkost, vejce s pivem nebo mlékem křupavost

9 foto Hodnocení 58×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

Nejsnazší a dokonale křupavý smažený květák: S tímto trikem bude obalený raz dva a nepotřebuje ani předvařit

Přečtěte si

Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy Hodnocení 17×

Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

Vylepšený smažený květák: Nepředvařujte ho – stačí dodržet pár rad a bude křupavější a výraznější na chuti

16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Jak na dokonalé řízky z hub? Stačí jednoduchý trik před obalováním a výsledek bude perfektní

Smažený sýr podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Základem je kvalitní sýr a dokonalé křupavosti docílíme díky triku při obalování

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo Hodnocení 313×

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou

Sahula před 10 hodinami

Citronový koláč s hruškami

verkop před 11 hodinami

Cuketová buchta

AlexandraCz75 před 13 hodinami

Vepřová pečeně s omáčkou Robert

Chabal před 17 hodinami

Závitek z krkovice s kysaným zelím

MartinaDvorakova před 18 hodinami

Pražský guláš

Jirka127 před 18 hodinami

Hermelínové knedlíčky do polévky

Fitulka před 19 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Gabriele před 19 hodinami

Masové koule na žampionech

Gabriele před 19 hodinami

Netradiční hrachová polévka

Fitulka před 19 hodinami

Tématické fráze:
květák recepty, květák, recepty z květáku, obalovaný květák, jak uvařit květák, nejlepší recepty z květáku, recepty květák, jak se vaří květák, květák recept, jak obalit květák, obaleny kvetak, obalovaný květák recept, recept květák, recepty na květák, recept na květák, jak udělat květák, top recepty květák, květák na řízek, jak smažit květák, obalování květáku

Suroviny:
květák, sůl, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej

Smažený květák

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (46)

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 17× Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

6 foto Hodnocení 91× Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

9 foto Hodnocení 58× Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

17 receptů 17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

15 receptů 15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

16 receptů 16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Důchodci z Moravy sklízí kýble fíků. Každý rok zavaříme 30 sklenic marmelády

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto Hodnocení 17×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

6 foto Hodnocení 91×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

9 foto Hodnocení 58×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

6 foto
Důchodci z Moravy sklízí kýble fíků. Každý rok zavaříme 30 sklenic marmelády