Smažený květák

Name: Smažený květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; sůl; hladká mouka; 2-3 vejce (podle potřeby); 4 lžíce mléka; strouhanka; olej na smažení

Smažený květák je klasický recept české kuchyně, který chutná asi každému. Pokud neplánujete vařit i květákovou polévku, zkuste obalit květák syrový. Smažení květáku pak trvá jen o malinko déle, zato chuť je mnohem lepší.

Hodnocení receptu je 4,6 (36×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 květák

sůl

hladká mouka

2-3 2-3 vejce (podle potřeby)

4 lžíce 4 lžíce mléka

strouhanka

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 221 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	23,74 g
Tuky	19,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	651 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	4,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme). Krok 2: Květák necháme okapat a vychladnout. Krok 3: Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance. Krok 4: Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme).
Květák necháme okapat a vychladnout.
Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak rychle obalit květák před smažením
Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje.
Jak smažit zdravěji
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

TIP: Co dobrého uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (45× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

"Smažený" květák bez smažení.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drobek

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 40 min

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Smažený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 40 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 20 min

Brynzové halušky Videorecept

Brynzové halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 45 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

Náhodný recept

Eskymo Videorecept

Eskymo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Svetlana 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sloní slzy s banánem a ořechy

Přidáno před 8 hodinami

Krémové těstoviny s opečenou klobásou

Přidáno před 9 hodinami

Mrkvovo-petrželová pomazánka na chlebíčky

Přidáno před 10 hodinami

Bramborovo-smetanové ragú

Přidáno před 14 hodinami

Fit jablečná roláda z mozzarelly

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové ledvinky s rýží

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 24. 3. 2026 06:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BinaSa přidala novou fotografii! 13. 3. 2026 11:19

BinaSa přidala novou fotografii! 29. 12. 2025 16:50

BinaSa 29. 12. 2025 16:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikdy nepřesvařuju a dělám co nejmenší růžičky 😋🤤

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Solange přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 12:45

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 25. 2. 2024 11:12

mcmiruska přidala novou fotografii! 7. 7. 2023 14:58

kisshady přidal novou fotografii! 17. 7. 2022 12:19

kisshady 17. 7. 2022 12:18

Super jídlo moc mi chutná

vosje přidala novou fotografii! 14. 1. 2021 19:40

vosje 14. 1. 2021 18:42

Skvělý nápad s těmi pytlíky!

konečně mám něco smaženýho bez toho, že bych měla zaneřáděnou kuchyň. Navíc to bylo obalené raz dva. Moc děkuju za tip.

BronislavaP 12. 6. 2017 13:15

Co dodat-je to klasika, která nikdy nezklame. Jen to pivečko jsem stihla vypít dříve, než jsem začala obalovat

marunda 28. 9. 2016 11:42

obalovat syrový květák, to by mě teda nenapadlo. Musím zkusit

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 86×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

11 foto Hodnocení 15×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

8 foto
Smažený sýr podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Základem je kvalitní sýr a dokonalé křupavosti docílíme díky triku při obalování

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

9 foto Hodnocení 54×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Přečtěte si

17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději Hodnocení 54×

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Jak správně obalit květák? Krátké předvaření zajistí měkkost, vejce s pivem nebo mlékem křupavost

15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

Dokonalé triky pro fritování: Takhle budou hranolky nejkřupavější!

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo Hodnocení 307×

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nudle s tvarohem - z maďarské kuchyně

jmachacek58 před 1 hodinou

Vajíčkový salát s hermelínem a jablkem

Sahula před 2 hodinami

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Evellinka před 3 hodinami

Mrkvová polévka Videorecept

Mrkvová polévka

ValentineCZ před 3 hodinami

Banánová buchta s ořechovým posypem

[email protected] před 4 hodinami

Ovesné sušenky

HelenaSenfeldova před 4 hodinami

Mini listové zákusky s krémem

hoskova před 4 hodinami

Máslový korpus na dort

jahodp před 5 hodinami

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

jahodp před 5 hodinami

„Boloňská“ omáčka ze sójového granulátu

Sada22 před 6 hodinami

Tématické fráze:
květák recepty, květák, recepty z květáku, obalovaný květák, jak uvařit květák, nejlepší recepty z květáku, recepty květák, jak se vaří květák, květák recept, jak obalit květák, obaleny kvetak, obalovaný květák recept, recept květák, recepty na květák, recept na květák, jak udělat květák, top recepty květák, květák na řízek, jak smažit květák, obalování květáku

Suroviny:
květák, sůl, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej

Smažený květák

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (46)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 86× Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

11 foto Hodnocení 15× Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

15 receptů 15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

8 foto Smažený sýr podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Základem je kvalitní sýr a dokonalé křupavosti docílíme díky triku při obalování

16 receptů 16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

9 foto Hodnocení 54× Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

17 receptů 17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 86×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

11 foto Hodnocení 15×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

8 foto
Smažený sýr podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Základem je kvalitní sýr a dokonalé křupavosti docílíme díky triku při obalování

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

9 foto Hodnocení 54×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa