Smažený květák

Name: Smažený květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; sůl; hladká mouka; 2-3 vejce (podle potřeby); 4 lžíce mléka; strouhanka; olej na smažení

Smažený květák je klasický recept české kuchyně, který chutná asi každému. Pokud neplánujete vařit i květákovou polévku, zkuste obalit květák syrový. Smažení květáku pak trvá jen o malinko déle, zato chuť je mnohem lepší.

Hodnocení receptu je 4,6 (37×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 květák

sůl

hladká mouka

2-3 2-3 vejce (podle potřeby)

4 lžíce 4 lžíce mléka

strouhanka

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 221 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	23,74 g
Tuky	19,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	651 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	4,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme). Krok 2: Květák necháme okapat a vychladnout. Krok 3: Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance. Krok 4: Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme).
Květák necháme okapat a vychladnout.
Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak rychle obalit květák před smažením
Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje.
Jak smažit zdravěji
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

TIP: Co dobrého uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené (46× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

"Smažený" květák bez smažení.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drobek

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 40 min

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Smažený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 40 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 65 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

Náhodný recept

Jogurtová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta

Přidáno před 18 hodinami

Jahodový kopec

Přidáno před 23 hodinami

Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou

Přidáno 15. 6. 2026 06:41:54

Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi

Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01

Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami

Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37

Panna cotta s jahodovým pyré

Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 24. 3. 2026 06:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BinaSa přidala novou fotografii! 13. 3. 2026 11:19

BinaSa přidala novou fotografii! 29. 12. 2025 16:50

BinaSa 29. 12. 2025 16:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikdy nepřesvařuju a dělám co nejmenší růžičky 😋🤤

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Solange přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 12:45

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 25. 2. 2024 11:12

mcmiruska přidala novou fotografii! 7. 7. 2023 14:58

kisshady přidal novou fotografii! 17. 7. 2022 12:19

kisshady 17. 7. 2022 12:18

Super jídlo moc mi chutná

vosje přidala novou fotografii! 14. 1. 2021 19:40

vosje 14. 1. 2021 18:42

Skvělý nápad s těmi pytlíky!

konečně mám něco smaženýho bez toho, že bych měla zaneřáděnou kuchyň. Navíc to bylo obalené raz dva. Moc děkuju za tip.

BronislavaP 12. 6. 2017 13:15

Co dodat-je to klasika, která nikdy nezklame. Jen to pivečko jsem stihla vypít dříve, než jsem začala obalovat

marunda 28. 9. 2016 11:42

obalovat syrový květák, to by mě teda nenapadlo. Musím zkusit

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 16×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

6 foto Hodnocení 87×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

Nejsnazší a dokonale křupavý smažený květák: S tímto trikem bude obalený raz dva a nepotřebuje ani předvařit

Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

9 foto Hodnocení 57×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Jak správně obalit květák? Krátké předvaření zajistí měkkost, vejce s pivem nebo mlékem křupavost

Vylepšený smažený květák: Nepředvařujte ho – stačí dodržet pár rad a bude křupavější a výraznější na chuti

Přečtěte si

Jak na dokonalé řízky z hub? Stačí jednoduchý trik před obalováním a výsledek bude perfektní

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy Hodnocení 16×

Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

Nejsnazší a dokonale křupavý smažený květák: S tímto trikem bude obalený raz dva a nepotřebuje ani předvařit

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo Hodnocení 311×

Jak vyrobit panko strouhanku. Stačí dva dny starý bílý chléb a struhadlo

Jak správně obalit květák? Krátké předvaření zajistí měkkost, vejce s pivem nebo mlékem křupavost

16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečené brambory se šunkou, sýrem a bylinkami

MartinaFr. před 13 minutami

Fazolová polévka se sušenými houbami

alan.h před 15 minutami

Kváskový chléb

magdalenka před 1 hodinou

Dršťková polévka hlívová

magdalenka před 1 hodinou

Osvěžující straciatella

magdalenka před 1 hodinou

Janiny věnečky Videorecept

Janiny věnečky

Marketa75 před 2 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

jjj82 před 10 hodinami

Kuřecí se sýrovou omáčkou

Vladimir74VD před 11 hodinami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Evellinka před 11 hodinami

Kakaové cookies

annadluhosova před 13 hodinami

Tématické fráze:
květák recepty, květák, recepty z květáku, obalovaný květák, jak uvařit květák, nejlepší recepty z květáku, recepty květák, jak se vaří květák, květák recept, jak obalit květák, obaleny kvetak, obalovaný květák recept, recept květák, recepty na květák, recept na květák, jak udělat květák, top recepty květák, květák na řízek, jak smažit květák, obalování květáku

Suroviny:
květák, sůl, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej

Smažený květák

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (46)

Články s tímto receptem

11 foto Hodnocení 16× Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

6 foto Hodnocení 87× Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

16 receptů 16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

17 receptů 17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

15 receptů 15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

9 foto Hodnocení 57× Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto Hodnocení 16×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

6 foto Hodnocení 87×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

9 foto Hodnocení 57×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději