Vepřová kýta z papiňáku s bramborem,trochu jinak a opět chutně

1. Rajče a papriku nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do papiňáku na rozehřátý olej orestovat dosklovita.
2. Plátky masa mírně naklepeme, nařízneme po okrajích a lehce opepříme. Volžíme do hrnce na orestovanou cibuli a necháme po obou stranách prudce osmahnout(zatáhnout). Podlijeme 180 ml horké vody, rozdrobíme bujón, zasypeme nakarájenou zeleninou a přidáme lístky libečku.
3. Uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 15 minut.
4. Mezitím si oloupeme brambory, které nakrájíme na cca 1,5 cm plátky. Sýr nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle.
5. Měkké plátky masa z hrnce přendáme na pánvičku a přidáme k němu 3/4 šťávy z papiňáku.
6. Na každý plátek masa dáme slabounký pláteček romadůru a kolem vytvoříme vyšší hráz z nastrouhaného sýra.
   Do každého sýrového důlku dáme polovinu bílku, opepříme, vlijeme po jednom žloutku a lehounce osolíme.
7. Pánvičku dáme na slabý plamen, až vše začne vřít, přiklopíme pokličkou a necháme 5 minut vařit.
8. Do papiňáku na zbytek podušené zeleninové šťávy dáme nakrájené brambory a promícháme.
   Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 5 minut.
9. Hotové jídlo na talíři posypeme čerstvou nakrájenou bylinkou.

Zveřejněno 3. 6. 2013