Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Tradiční guláš z hovězí kližky a poctivé dávky cibule, který nepotřebuje zahustit moukou. Vyžaduje více času, ale odvděčí se plnou chutí a rozpadajícím se masem. S knedlíkem a pár kolečky syrové cibule patří mezi hospodskou klasiku.

Hodnocení receptu je 4,8 (618×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 389

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 473 kJ /
1 308 kcal
Bílkoviny114,78 g
Tuky54,36 g
Vláknina41,12 g
Cholesterol 281 mg
Sodík 454 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy79,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli na něm restujeme dohněda, trvá to asi 15 minut. Krok 2: Na cibuli přidáme papriku, dobře promícháme a postupujeme rychle, aby paprika nezhořkla. Následně přidáme kousky masa, ze všech stran je opečeme a dobře mícháme (guláš se má přichytávat ke dnu hrnce, ale ne připalovat). Když je maso opečené, osolíme (cca 10 špetek) a opepříme. Krok 3: Přidáme rajčatový protlak, dobře promícháme a zalijeme malým množstvím vody - asi 2 dl. Do základu přisypeme kmín, prolisovaný česnek a necháme dusit na co nejnižší teplotě. Krok 4: Guláš stále hlídáme a občas mícháme. Přiléváme vodu po menších částech, protože jak již bylo řečeno, měl by se přichytávat, ovšem nikoli připalovat. Krok 5: Po cca hodině a půl maso ochutnáme a pokud je měkké, přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a povaříme ještě 10 minut. Krok 6: Guláš nemusíme (a ani bychom neměli) zahušťovat, postaral se o to rozvařený cibulový základ. Jediné povolené zahušťovadlo je v případě potřeby chlebová strouhanka. Krok 7: Podáváme posypané čerstvě nakrájenou cibulí, nejlépe s houskovým knedlíkem, případně s bramboráčky nebo těstovinami.

TIP: Jak úhledně nakrájet knedlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (618 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (3 011× přidáno)

Označit jako uvařené (408× uvařeno)

Přidat komentář (389 komentářů)

Ohodnotit recept (618 hodnocení)

Přidat fotku (35 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkQz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkQz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (389)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hemelad 28. 10. 2026 18:11

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vařil jsem již několikrát a paráda

Soudek 18. 10. 2026 03:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná pochoutka

Gusto84 4. 10. 2026 15:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Proste jednoduchá klasika která chutná výborně👍

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Lucie_st95 moderátorka 5. 10. 2026 05:03
Gusto84: Musím souhlasit, také jsem dělala a moc chutnal. 😊

motelij 30. 8. 2026 08:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super

oldboy oldboy 16. 6. 2026 15:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Klasika je klasika. Naši přeedkové věděli, co je dobré. 5 hvězdiček.

Aleister 16. 6. 2026 08:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající 👍🙂

Bethaany 5. 6. 2026 14:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný ❤️

Halama25 31. 1. 2026 10:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pokud si dáte tu práci a trochu si s tímto gulášem pohrajete a věnujete mu čas, odměnou vám bude výborný oběd a obdivné pohledy 😉

vladka1486 31. 1. 2026 08:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept podle kterého to zvládne i začátečník. Guláš je moc dobrý 🍽️, rozhodně doporučuji a děkuji 🤗.

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

vladka1486 28. 1. 2026 10:39

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept i pro začátečníky. Moc děkuji 🤗

[email protected] 10. 1. 2026 13:23

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto výborný

Swarofka 6. 11. 2025 20:24

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Luxus 🙂

Swarofka 6. 11. 2025 20:24

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Luxus 🙂

TommyKoci 23. 10. 2025 15:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Já teda dělal dvojnásobnou porci aby nám to vydrželo takže loupání a krájení kila cibule, spoustu česneku a masa mi dalo zabrat, ale pak už je to jen radost. Můj první guláš který jsem v životě uvařil a byl totálně senzační, voněl a chutnal královsky! Tenhle recept opravdu doporučuji

[email protected] 11. 10. 2025 12:54

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Klasika, výborný

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
guláš recept, guláš, hovězí guláš podle pohlreicha, hověži gulaš, hospodský hověží guláš, hovězí gulaš recept, vídeňský hovězí guláš, hospodský guláš z vepřového masa, recept gulas, pravý hovězí guláš hospodský, recept na guláš, hospodský vepřový guláš, hospodský hovězí guláš recept, klasický hovězí guláš, pravý hospodský vepřový guláš, nejlepší pravý maďarský guláš, hospodský vepřový guláš recept, pravý hospodský hovězí guláš, maďarský guláš hospodsky, pravý český guláš

Suroviny:
maso hovězí na guláš, cibule, sádlo, paprika sušená sladká, česnek, protlak rajčatový, pepř mletý, sůl, majoránka, voda, cibule

Přidat fotografie receptu

]