Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bezinkový džem (rosol) z květů

Name: Bezinkový džem (rosol) z květů
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 ks bezových květů; 2 citrony; 2,5 l vody; 2,5 kg cukru krupice (nebo krystal); 3 ks želírovacích prostředků

Bez černý je u nás velmi rozšířený. Využijte jeho voňavé květy na přípravu výborného džemu s jemnou chutí, kterou ještě doplníte citronem. Na přípravě není nic složitého a výsledek chutná skvěle.

recepty73

0 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby louhování

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby louhování)

4. 12. 2017 17:17

30 ks 30 ks bezových květů

2 2 citrony

2,5 l 2,5 l vody

2,5 kg 2,5 kg cukru krupice (nebo krystal)

3 ks 3 ks želírovacích prostředků

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	42 371 kJ / 10 127 kcal
Bílkoviny	2,52 g
Tuky	1,44 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	27 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 521,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Natrháme bezinkové květy v plném květu, pěkně velké, bez mšic a broučků, daleko od silnice.
Jak správně sbírat květy černého bezu
Dáme je do hrnce, přilijeme 2,5 litru vody, přidáme kůru ze dvou velkých citronů (pouze žlutou část!) a všechnu vymačkanou šťávu. Vše přivedeme k varu a cca 15 minut vaříme pod poklicí. Pak odstavíme a necháme vše do druhého dne pod poklicí louhovat.
Výluh z bezinek přecedíme přes plátěný ubrousek, bezinky vymačkáme. Čistou bezinkovou šťávu nalijeme do většího kastrolu, přisypeme cukr, do kterého jsme zamíchali želírovací prostředky, a dle návodu na želírovacím prostředku povaříme.
Horký džem nalijeme do suchých čistých sklenic, otřeme jim hrdla, pevně uzavřeme a na pár minut otočíme dnem vzhůru (není nutné). Pak otočíme zpět a necháme vychladnout.
Skladujeme na suchém temném místě.
TIP Jak na to, aby se džem nekazil