Bezinkový sirup
Bibinka
Suroviny
- 30 květů bezinek
- 2 kg cukru
- 100 g kyseliny citronové
- 3 citrony
- 2 l vody
Postup přípravy receptu
Květy bezinek vytřepeme (bývá tam různá havěť), opláchneme vodou a necháme okapat. Ve vodě (2 l)si rozpustíme cukr, necháme zchladnout a nalijeme na květy.
Přidáme šťávu z jednoho citronu a 2 citrony nakrájíme na kolečka a ještě přidáme kyselinu citronovou a necháme 24 hodin louhovat!
Po uplynutí doby vezmeme třeba punčochu (něco hustého) a přecedíme do lahví. Z uvedeného množství máme 2 litry sirupu.
Poznámka
Bezinky budou brzy kvést a jsou velmi léčivé. Sirup je lahodný.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 810 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bezinkový sirup
-
Miloslava Odvářková: z botanického hlediska máš samozřejmě pravdu, ale i celému keři černého bezu se lidově říká bezinka a v receptu (tak jako i v jiných) je napsáno, o co jde
-
Toto není bezinkový sirup, alebezový, z květů černého bezu. Bezinky jsou bobule, plody černého bezu, které jsou temně fialové a dozrávají na podzim. Tím pádem 30 květů bezinek je blbost, znamená to 30 květů plodů!
Bezinka je plod, keř se jmenuje černý bez. -
Sirup je dobrý, ale doporučuji méně kyseliny citronové, než uvádí recept. Silnější kyselost přebíjí chuť a aroma bezinek. Místo 100 g volím 60 g. Přikyselit se může kdykoliv dle chuti. Recept uvádí, že z uvedeného množství máme 2 litry sirupu. Chyba. Cukr s vodou nabude na objemu. Vymačkal jsem 3,2 l hotového sirupu. Sice je nebezpečí, že se sirup po čase začne kazit, což se mi už minule stalo, i když skladujeme v chladničce. Tak jsem to prostě zamrazil v PET láhvích v mražáku a při použití chvíli nechám stát na vzduchu a je tekutý.
-
Mám bez naložený v lahvi ,letos chci nalít sirup do sklenic ještě horký zavřít víčkem a otočit dnem vzhůru ,po otevření dát do lednice ,snad vydrží aníž by se zkazil je to opravdu škoda. A nebo rovnou zavařit aby se chytlo víčko, vždy jsem dávala jen do umělých lahvi a nevydržel.
-
dělám již druhý rok,mám to štěstí ,že postupuji dle různých návodů,ale mám na to vyhraněnou lednici a tím nic neriskuji,zůstává až do dalšího roku,při rozdělání vždy vracím do lednice ,jinak se zkazí.to je moje zkušenost,neriskuji,stojí to nejen čas ale prachy.
-
Elena Hejkalová: Dobrý den nezkazil se,opravdu je třeba dát pozor na dobře umytý citron.:-
-
je výborný, dělala jsem ho 2x, protože jsem nevěděla jak bude rodince chutnat a chutnal, zmizel hodně rychle a dožadovali se další várky...tak dávám bodík
-
já sirup dělám zásadně bez kyseliny - jen citrony, cukru dávám na 1,5 l vody 1000g, voda převařená s cukrem. je pravda, že některé vyplavané květy zhnědnou (tomu právě zabrání kyselina citronová), ale na chuti se to nijak neprojeví. skladování je ovšem nutné v lednici...
-
Šárka:podle mě je tam strašně moc kyseliny citronové .... já dávám tam 20 gr a nikdy se mi sirup nezkazil. Letos ještě dojíždíme loňksé zásoby, ale už máme připraven i nový :)
-
Nada:Dobrý den, my ho každý rok zavařujeme, takže pokud je ho dost, tak vydrží až do zimy. Taky jsem viděla, že ho paní přelila do lahví a pak navrch dala asi lžičku vodky. to prý způsobí, že to ve sklepě déle vydrží - to nemám vyzkoušené.
-
Elena Hejkalová:Ja jsem postupovala uplne stejne podle repectu a vcera 14 den jsem vse vyhodila. Mela jsem ze 6 kg cukru a vse se zkazilo
-
Taky bych ráda přidala zkušenost s bezinkovou šťávou.Vždycky mi nevoněyli bezinky,do té doby,dokud jsem od tchyně neochutnala její bezinkovou šťávu.Udělala jsem si ji i sama.Váhala jsem,moc jsem nevěřila,že by se nezkazila,když se dělá za studena,no ale nezkazila se.Dělala jsem ji každý rok a loni jsem vylila dobře 14 litrů hotové šťávy.Podotýkám,že jsem ji každoročně dělala stejně,proto jsem usoudila,že za to může "asi"citron,že mohl být špatně umytý,jelikož je k nám dodávaný chemicky ošetřen.Váhala jsem jestli ho udělat letos,udělala jsem ho.Pořádně jsem s umělou drátěnkou citrony umyla a teď už jen čekám,jestli se zkazí anebo ne.Jestli ano,tak to byla naposled,co jsem ho dělala!!!!!!!!
-
Dobry den,
üdelala jsem z 6 kg cukru sirup a bohuzel musim dnes vse vyhodit. Postupovala jsem uplne presne podle postupu ale dnes 14 den kdyz jsem otevrela sirup byl tam zapach jako plisen
asi se to melo zavarit nebo ja nevim kde se stala chyba. Nicmene jsem dost zklamana!
N. -
Vaclav a Babina, je mnoho receptů na bezinkovou šťávu i bezinkové víno, to nedělám a záleží na každém který Rp. si vybere a s kterým už má dobrou zkušenost
Děkuji za receptíky je fajn jich mít vícero
Přidat komentář
