Bezový sirup

Name: Bezový sirup
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 25 květů černého bezu; 1 bio citron; 1 kg cukru (krystalu nebo krupice)

Bezový sirup je stálicí mezi domácími sirupy, které se připravují už po celé generace. Pamatujete si horké letní dny, kdy vám z něj babička nebo maminka chystala limonádu? Plátek citrónu, pár lístků máty a kostek ledu, to je dokonalé osvěžení.

Anja

32 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby louhování

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby louhování)

11. 7. 2008 10:54

25 25 květů černého bezu

1 1 bio citron

1 kg 1 kg cukru (krystalu nebo krupice)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 735 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 000,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

25 květů černého bezu zbavených případného lezoucího hmyzu přelijeme 1,5 l vody a přidáme na kolečka nakrájený citron bez jader.
Povaříme a necháme 24 hodin vylouhovat.
Šťávu přecedíme přes plátno, přidáme 1 kg cukru a zvolna chvíli povaříme.
Bezovou šťávu lze dělat i za studena
Ihned plníme pomocí nálevky do čistých a nahřátých skleniček. Okraje skleniček ještě otřeme, zavíčkujeme a na cca 10 minut je otočíme dnem vzhůru. Pokud plníme do lahví, tak ty na 10 minut položíme.
Uchováváme v chladu a temnu.
TIP Bez černý a jeho využití. Víte, jak květy vhodně zpracovat?

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (161×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezinková šťáva z květů Videorecept

Bezinková šťáva z květů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marcelka395 100 min

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 110 min

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katerina Valigurova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 495×

Jak připravit bezovou šťávu zastudena? Je báječně osvěžující, trvanlivá a levná

Hodnocení 216×

Jak zpracovat květy černého bezu. Na co se nejvíce hodí

Hodnocení 153×

Lehká letní jídla: Která jsou nejoblíbenější

Komentáře

Yvona

11. 6. 2022 16:48

Jana: prosím o recept

Frndus

29. 6. 2021 09:24

Bezový květ se zásadně NEUMÝVÁ!!!! Všechna chuť je v jeho pylu. Když ho opláchnete, tak si uvaříte žlutou, cukrovou vodu. V receptu navíc není dostatek citronu. Dala jsem 2 citrony na litr a jeho šťávu jsem vymačkala. Není potřeba, aby se v tom louhoval.

Manavalu

13. 6. 2020 14:52

Omylem jsem bez nechala vylouhovat 48 hodin. Barva sirupu byla jiná a víc chutnala po bezu

helusa27

15. 5. 2018 15:54

Jana: Kyselina citronová je přeci vydatně obsažená v citronu, ne? Nebo řídnutí kostí způsobuje jen kyselina citronová uměle vyráběná, čili E330?

Tereza

28. 6. 2016 16:54

rebeka: Mohu se zepta, když bezinkový sirup nevaříte, tak nezhoustne, že?

Petra

7. 6. 2016 14:47

Díky za recept, můžu jen doporučit, bezový sirup chutná skvěle.
Pokud by měl někdo strach, aby se nekazil, tak můžu doporučit přidat nahoru do každé lahve pár kapek alkoholu, zabrání kažení a chuť ta malá trošku nijak nezničí.
Recept popisuji tady: milujemebylinky.cz/recept-na-bezovy-sirup/, tak se případně mrkněte. P.

Jana

7. 6. 2015 23:11

Dělám ho bez kyseliny a jiných konzervantů. Přesně podle takového receptu. Dnes 25 litrů. U nás se nestihne zkazit

. Je fakt super.

Iva

13. 6. 2014 22:52

ST.alica:Šampanské z kvetu bezu 4hrste kvetu bezu,2citrony na platky,1polevkova lžice vinneho octu,80dkg cukru kr.,1lvody Vodu prevarit a pridat cukr,prelít do vetší nadoby a doplnime studenou vodou do 4,5litra + pridat ostatní suroviny.Všechno na 2dny zakryjte,potomprecedte a stočte do flaš.Nechejte stát 2mesíce,a mužete podavat chlazené.Je to takové fajné detske šampanske pro dospeláky :)

Petr

3. 6. 2014 21:24

Marcela: V krámě si domácí sirup nekoupíte, tam jsou aromata, a bezu jen hodně málo. Kyselina octová a kyselina citronová jsou konzervanty přirozené, sice i průmyslově chemicky vyráběné, ale jinak se vyskytují i v přírodě. Klidně tento recept můžete dělat i bez konzervantů, ale to se Vám pak šťáva rychleji zkazí.

Eva

3. 6. 2014 07:44

Jak dlouho se to vaří po přidání cukru? Hodinu? Nebo déle?

Marcela

2. 6. 2014 08:37

Super jediný recept bez kys. citronové nemohla jsem sehnat žádný recept bez konzervantu. To bych si sirup mohla rovnou koupit v krámě.Díky hned vyzkouším.

Eva

30. 5. 2014 21:15

dnes ho zkouším,jsem zvědavá jak to dopadne

spagetka

26. 5. 2014 20:15

Markéta: v žádném případě nic na zhoustnutí, sirup je z bezu, ne s dalšími přídavnými surovinami, je to o bezu

Markéta

26. 5. 2014 20:04

Na zhoustnutí doporučuju pšeničný sirup-k sehnání ve zdravé výživě-postačí 1-2 pol.lžíce (podle hustoty jakou chcete)....(je to zdravější alternativa glukozového sirupu..)