Csikóstokány - tokáň čikóš
Kategorie:
Datum vložení:
Suroviny:
700 g bravčové pliecko
1 cibuľa nakrájaná na drobno
100-150 g údenej slaniny
červená mletá paprika
soľ
1 paprika pokrájaná na rezance
1 paradajka - olúpaná a pokrájaná alebo šťava paradajková
200-300 ml kyslej smotany a 2 PL múky
Postup:
Údenú slaninu nakrájame na drobno a dáme vytopiť. Škvarky vyberieme a osmažíme na vytopenej masti cibuľu. Mäso nakrájame na rezance - nudle asi ako malíček, pridáme k cibuli. Chvíľku otáčame, kým mäso nezbelie. Vtedy zasypeme paprikou, osolíme a podlejeme trochou vody a dusíme. K polomäkkému mäsu pridáme paradajku a papriku, necháme zmäknúť. Vodu pridávame vždy iba po troche.
Do hotového jedla vlejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali múku a prevaríme. Postup - naberačkou vyberieme teplú mäsovú šťavu a vmiešame do misky, kde je smotana zmiešaná s múkou, miešame a pomaly vlejeme do hrnca k mäsu.
Do hotového pridáme vytopené škvarky a prípadne aj posekanú petržlenovú vňať.
Poznámka:
Podávame s haluškami, ryžou alebo cestovinami.
(prílohové halušky - 500 g polohrubej, 1 vajce a voda, polotuhé cesto, hneď do vriacej vody haluškárom hádžeme halušky)
Recept pochádza z mojej zbierky receptov, samotné jedlo patrí k maďarskej klasike, má viacero variant.
Hodí sa k nemu asi Veltlín zelený...
Doporučení: Recept Csikóstokány - tokáň čikóš nejlépe připravíte na tomto nádobí:
Fotografie
Dobrou chuť ;-)
Komentáře k receptu "Csikóstokány - tokáň čikóš"
vloženo: 13.03.2010 22:40:52
vloženo: 13.03.2010 22:40:24
Dnešní oběd díky Vašemu receptu byl báječný (přílohu jsem zvolila Bavorský knedlík od Lemarti http://www.toprecepty.cz/recept/10817-bavorsky-knedlik-od-lemarti/). Doporučuji
13
vloženo: 10.03.2010 21:21:25
Magdalenko děkuji za recept
Aj ty halušky se mi povedly. Vždycky jsem je dělala z prášku
vloženo: 10.03.2010 21:18:49
Ivetka, máš krásnu fotku, prečo by si ju mala dávať preč?
A k tým spomínaným jedlám, ani mne nie je jasný rozdiel...Je to skôr prelínanie jedál a receptov v rámci str. Európy...Maj sa pekne a pekný večer!
vloženo: 10.03.2010 21:05:36
Magdalenko, bylo to dobré. Něco podobného vařím a říkáme tomu paprikáš. Fotku jsem přidala, jestli ji nebudeš chtít, tak napiš
vloženo: 24.01.2010 21:30:29
Zdenka1, pesničku nepoznám, napadlo ma iba porekadlo o starom psovi a nových kúskoch, ale to sa akosi sem nehodí...
Ale som rada, ak vám niečo navarené podľa mňa bude chutiť...
Želám pekný večer!
vloženo: 24.01.2010 21:27:28
Vďaka za body a záujem o môj recept a hlavne, velikánska VĎAKA MIRKE!!!
vloženo: 23.01.2010 15:34:21
Magdalenko. Znáš písničku, neopouštěj staré věci pro nové ? Tokáň jsem dělala doposud bez zeleniny. Ráda svůj recept opustím a budu dělat podle tebe, protože tato varianta je mnohem a mnohem lepší. Díky, že jsi tu takový výborný recept vložila.
vloženo: 23.01.2010 14:40:25
Mirko, čím dál víc zjišťuji, že vy jste taky na taková "mokrá" jak říkám, omáčková a šťávičková jídla. Díky za vytažení receptu, brzy půjde na řadu Magdalenko, líbí se mi, dávám ti bodíka a Mirce taky
vloženo: 23.01.2010 14:33:21
Magdalenko
tak jsem váhala jestli mám,nebo nemám přidat fotečky - přeci jen,"otravuji" poměrně často.Ale protože byl dnešní oběd jedním z těch,které se nazývají vynikající(jako všechny od tebe),tak je přeci jen přidávám,aby jsi viděla jak se povedlo.Vyškvařená slanina (dala jsem napůl normální a anglickou) dala jídlu báječnou základní chuť a zakysanku jsem přimíchala dovnitř.Manžel měl jako přílohu brambory,my rýži a věř,že po všech zůstaly talíře jako po umytí
.K fotkám přidávám boďku č.7 a velké díky za dobrotu.A vřele doporučuji dalším k ochutnání.
vloženo: 23.01.2010 14:25:51
Magdalenko, mirco - posílám další bodík, budu se opakovat - ale jste skvělá dvojka
vloženo: 21.01.2010 11:13:32
vloženo: 21.01.2010 08:48:38
Lusindouž jsem taky jukala,ale včera večer mě spíš zaujala ta poznámka o Veltlínském
.Jinak na plecko si budeme muset počkat
- není peníz.
vloženo: 21.01.2010 08:40:19
Magdalenko, tohle musí být dobrota...Mirčo už vytahuješ plecko?
autor:
samouk (neregistrovaný/á)
vloženo: 20.01.2010 23:45:08
Magdalenko, tak to máte prima geny, ty Vám mohu jen závidět.
už to tu jen projdu a jdu spát, brzy ráno jedu do
Stuttgartu a moc se na cestu netěším
Tak zatím
vloženo: 20.01.2010 23:28:44
Samouk, asi máme podobné chute...ale ja to mám aj v génoch - dedičstvo predkov...Želám pekný večer!
autor:
samouk (neregistrovaný/á)
vloženo: 20.01.2010 23:16:51
Magdalenko - to nemá chybu ,maďarská kuchyně patří k mým oblíbeným
vloženo: 20.01.2010 22:20:47
Ivetka, varila som dávnejšie, priznám sa...pridala som recept, lebo som lovila v pamäti, čo by som mohla pridať...
Ale moja dvorná fotografka už určite vyťahuje mäso z mrazáku...
vloženo: 20.01.2010 22:08:21
Krásný recept, škoda, že nejsou fotečky. To by si člověk hned tu dobrotu představil Ale i tak dávám bodík. Slovenské jídla mi tak nějak přirozeně chutnají asi je to tím, že jsem sa narodila na Slovensku
/i když to bude za 3 týdny 44 let/
Bodík musí být Ježišmankote a ten Veltlín nemá chybu. Moje oblíbená značka
vloženo: 20.01.2010 21:52:55
"šprudlovačka". ještě hezčí!
vloženo: 20.01.2010 21:49:44
Neviem, či je to nárečové...moja svokra používala slovo "šprudlovačka"...nenapadlo ma, ako to mám popísať - že by som múku v smotane "rozklechtala"?
http://www1.tescoma.com/sk/shopsk/scripts/hledej.p...
Ďakujem za záujem z Vašej strany, je mi jasné, že podobná, alebo skoro totožná úprava je všetkým známa...je to jedlo, čo sa v našich zemepisných šírkach varí asi skoro všade. Iba Maďari ho nazvali takto. Ale je prudko jedlé...smotanu u nás dávam až pri podávaní, pretože si ju odopieram...
vloženo: 20.01.2010 21:12:44
Magdi, ty tvé recepty nemají chybu. Já už jsem si ho všimla dříve, ale dívala jsem se na "Poštu pro tebe" a říkala jsem si, že si k tomu musím sednout a pořádně si to přečíst. Ty umíš recept napsat tak polopaticky, že jen naprostý laik by ho nezvládnul. Strašně moc se mi to líbí a nepochybuji, že tady brzy přibyde fotka. Hrozně se mi líbí ten slovenský výraz "rozhabarkovali"! Slovenština je krásná. Když jsem ve Strečně u naší rodiny, málokdo pozná, že tam nepatřím, vaše řeč mi hned přejde do krve
vloženo: 20.01.2010 19:23:14
Také občas podobně dělávám, zatím jsem nezkoušela přidat zakysanou smetanu, ale vyzkouším2.
vloženo: 20.01.2010 19:19:24
Magdi ....moje oblíbená úprava.
Přidat komentář
Tématické fráze
vyborny recept bravcove maso csikóstokány - tokáň čikóš čikoš tokáň maso na tokáni recepty - tokáň tokán recept tokán-recept výborný madarský tokán z vepřového recept vepřový tokáň bravcove masa varenie stare recepty vepřové maso s haluškami recept tokáň veprove halušky recept tokán na smotane tokaň slovensk tok recepty tokáň halušky k masu
