Šleha(čkové)né koláčky

Na těsto:

30 g 30 g droždí

120 g 120 g másla

80 g 80 g krupicového cukru

125 ml 125 ml mléka

1 1 vanilkový cukr

2 2 žloutky

kůra z 1/2 citronu

1 1 malá lžička soli

200 ml 200 ml 30% smetany ke šlehání

500 g 500 g hladké mouky

Na náplň:

300 g 300 g tvarohu

1 hrst 1 hrst rozinek

80 g 80 g moučkového cukru

50 g 50 g másla

1 1 vanilkový cukr

kůra z 1/2 citronu

1 1 žloutek

(rum)

Na drobenku:

50 g 50 g hrubé mouky

40 g 40 g másla

40 g 40 g moučkového cukru

A ještě:

1 1 spařených a oloupaných hrst mandlí

1 1 vejce na potření

povidla nebo marmeláda