Koláče
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g cukru
- 100 g oleje
- 250 ml mléka
- 1 kostka droždí
- 2 žloutky
- citrónová kůra
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Droždí, posypeme špetkou cukru a můžeme nechat krátce rozpustit. Zalijeme malou částí vlažného mléka (zbytek mléka ponecháme stranou), prošleháme vařečkou a přimícháme malou část mouky až vznikne řídké těsto, které necháme v teple vykynout asi 10 minut.
Mezitím dáme do zbytku mléka cukr, sůl a citronovou kůru a vše rozpustíme a nahřejeme na teplotu 30 °C.
Směs přilijeme do vykynutého těstíčka - kvásku a spolu s olejem vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Necháme v teple vykynout.
Těsto dobře promícháme a opět necháme vykynout. Hotové těsto nakrájíme na malé kousky ze kterých uděláme kuličky.
Pomocí skleničky nebo speciálního tvořítka "mačkáme" koláčky, již na tukem potřeném plechu, případně těsto do požadovaného tvaru tvarujeme prsty.
Poté koláče ozdobíme různými druhy ovoce, např. borůvky, meruňky, švestky apod. Rovněž můžeme potřít povidlovou, makovou nebo tvarohovou náplní.
Nazdobené zpravidla sypeme drobenkou, necháme krátce v teple nakynout a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C do světle hnědé barvy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Koláče
-
Také mi tam chybí zbytek mouky a žloutky. Recept je neúplný.
-
Koláčky jsou naprosto úžasné. Dělala jsem je s makovou a tvarohovou náplní a drobenkou. Jsou vláčné a i na pohled oku lahodící
.. prostě mňamka 
. Těsto jsem nakrájela, na pečící papír naházela kuličky, ty jsem rozplácla větší skleničkou a menší jsem do nich udělala důlek, ten naplnila libovolnou náplní a nakonec posypala drobenkou. -
Vynikající těsto!!
Dělala jsem v DP a paráda-dobroučké, chutňoučké, na večer jsme jich pár zbaštili
Luxusní jsou s tvarohovou náplní dle receptu-
http://www.toprecepty.cz/recept/4732-napln-do-kolacu-a-buchet---tvarohova/ a s drobínkem dle receptu -
http://www.toprecepty.cz/recept/12271-drobenka---zmolenka---posypka-atd/. Výsledkem je koláček lepší než z pekárny. Uvidíme zejtra -
AHOJIK KDY SE TAM DAVAJ VEJCE A MOUKA?????
-
Marti, co blaznis
vzdyt jsou super, hned bych si dala -
těsto je výborné
, jen to chtělo šikovnější ručičky ...když jsem viděla, jak koláčky po upečení vypadaj, tak jsem to vzdala a z druhé půlky těsta jsem uplácala koláč přes celý plech, alespoň jsem tak udala více borůvek 
