Strouhání, drobení, mrvenička – zavářka do polévky

Name: Strouhání, drobení, mrvenička – zavářka do polévky
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 120-150 g hrubé mouky; 1 vejce

Domácí strouhání, známé také jako drobení nebo mrvenička, patří mezi jednoduché zavářky do vývarů. Z vejce a hrubé mouky vypracujeme tuhé těsto, nastrouháme ho přímo do vroucí polévky a během několika minut povaříme.

Hodnocení receptu je 4,5 (48×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 26 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 6 min bez doby prosychání

26 min (20 min příprava + 6 min tepelná úprava, bez doby prosychání)

Strouhání, drobení, mrvenička – zavářka do polévky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

120-150 g 120-150 g hrubé mouky

1 1 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 402 kJ / 574 kcal
Bílkoviny	22,18 g
Tuky	8,91 g
Vláknina	4,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	99,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pracovní plochu prosejeme 120 g hrubé mouky a uprostřed uděláme důlek. Rozklepneme do něj vejce, postupně zapracujeme mouku a rukama vypracujeme pevné, tuhé těsto. Krok 2: Pokud je těsto příliš měkké a lepí se, postupně zapracujeme další mouku. Těsto musí být dostatečně pevné, aby se dalo dobře strouhat. Krok 3: Těsto nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle přímo do vroucího vývaru. Promícháme a vaříme 5–6 minut. Krok 4: Pokud chceme strouhání připravit do zásoby, nastrouháme těsto na čistou utěrku a necháme ho důkladně proschnout. Teprve zcela suché strouhání uložíme do čisté uzavíratelné sklenice. Krok 5: Usušené strouhání při použití nasypeme přímo do vroucího vývaru a vaříme 5–6 minut.

Na pracovní plochu prosejeme 120 g hrubé mouky a uprostřed uděláme důlek. Rozklepneme do něj vejce, postupně zapracujeme mouku a rukama vypracujeme pevné, tuhé těsto.
Jak rozklepnout vejce
Pokud je těsto příliš měkké a lepí se, postupně zapracujeme další mouku. Těsto musí být dostatečně pevné, aby se dalo dobře strouhat.
Těsto nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle přímo do vroucího vývaru. Promícháme a vaříme 5–6 minut.
Jak udělat strouhání do polévky
Pokud chceme strouhání připravit do zásoby, nastrouháme těsto na čistou utěrku a necháme ho důkladně proschnout. Teprve zcela suché strouhání uložíme do čisté uzavíratelné sklenice.
Usušené strouhání při použití nasypeme přímo do vroucího vývaru a vaříme 5–6 minut.

TIP: Zavářky do polévek a časté chyby v jejich vaření

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 3. 2009

Poznámka autorky mirca75

Já si většinou strouhání dělám tehdy, pokud něco peču v troubě. Pak do vychládající trouby vložím plech s těstovinou na proschnutí a nemusím mít strach, že neproschne pořádně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (254× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (48 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Strouhání, drobení, mrvenička – zavářka do polévky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R4V

Strouhání do polévky s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 10 min

Zavářka (drobení) do polévky Videorecept

Zavářka (drobení) do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik 30 min

Zavářka do polévky - drobení, strouhání Videorecept

Zavářka do polévky - drobení, strouhání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sindel.b 2 min

Zavářka do polévky - žížalky vnučky Verunky Videorecept

Zavářka do polévky - žížalky vnučky Verunky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sindel.b 12 min

Zapečené drobení se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Mléčná polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Iljusa 30 min

Zobrazit více

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 70 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 35 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 50 min

Vepřová kapsa plněná, se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 75 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Recepty pro začátečníky
Vaření
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Recepty do 30 minut
Recepty ze 3 surovin
Recepty do 50 korun
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Strouhání, drobení, mrvenička – zavářka do polévky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R4V

Náhodný recept

Cuketové „špagety“ s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí segedínský guláš

Přidáno před 12 minutami

Dýňové cupcakes

Přidáno před 3 hodinami

Zapečené chleby s mozarrellou a šunkou

Přidáno před 3 hodinami

Pikantní pagáče se škvarky

Přidáno před 6 hodinami

Dýňová polévka s cottage sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Dýňové placky se sýrem a celerem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 6. 5. 2026 11:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Tereza_B přidala novou fotografii! 10. 4. 2026 10:35

magdalenka přidal novou fotografii! 3. 2. 2026 10:17

Monika146 moderátorka 22. 11. 2024 21:18

Drobení dělávám často, máme ho raději než nudle.

Hella 16. 1. 2024 06:14

Já si toto drobení vždy dělám ze zbytku vajec, které mi zbydou po obalování např. řízků. Přidávám postupně mouku, trochu osolím, nastrouhám, usuším a uchovám ve skleničce.,

Merylas moderátorka 20. 9. 2023 05:00

Občas taky dělávám, je to rychlejší než udělat domácí nudle. Při přípravě těsta, pokud je třeba, přidám malinko vody, ale jen po větších kapkách. Těsto nechávám v mikrotenu chvíli v chladničce odležet, lépe se pak strouhá. Strouhání používám i do jiných polévek, dost často třeba i do čočkové polévky. Přidala jsem foto a hvězdičky.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 19. 9. 2023 11:53

Snefik1226 přidala novou fotografii! 1. 6. 2023 06:51

recepty73 přidal novou fotografii! 26. 1. 2021 05:15

Ivana Ch 24. 1. 2021 16:07

MamlajdaD:Mě to z toho sekáčku nevyhovuje. Nejradši si ho strouhám na hrubém struhadle. Hned jak ho nastrouhám tak si všechno uvařím. Schladlé potom rozdělím do sáčků. popíšu si ho a dám do mrazáku.Usušené drobení se mě zdá že je neuvařitelné. Dělám si takhle už dlouho.

MamlajdaD 18. 1. 2021 19:39

magdalenka: Jaromira18: Já to drobení dělám v sekáčku, kde se mi udělá těsto a rozdrví se na to strouhání, je to zcela bez námahy a přitom dokonale nadrobené, před časem jsem sem dala návod:
https://www.toprecepty.cz/recept/61261-strouhani-d...
Zkuste, bude se vám to líbit, protože je to náramně snadné!

magdalenka 18. 1. 2021 18:53

Do mäsového vývaru tiež nezaváram, ale vyvarím vo vode a dávame si zvlášť do taniera. Ale napr. do hubovej alebo zeleninovej polievky zavarím. Niekedy si "strouhání" robím do zásoby, ak som veľmi usilovná.

Jaromira18 18. 1. 2021 18:47

Také ho dělám je vynikající, jen přidávám trochu dětské krupice. Jednou ho nastrouhám na jemno, po druhé na hrubo. Drobení vařím zvlášť, dám do misky a každý si dá do polévky kolik chce.