Zavařování v mikrovlnce

Postup přípravy

1. Ovoce i s nálevem (dle vlastní receptury) naplníme do sklenic až po okraj tak, aby pod víčkem zůstalo volných jen asi 5 mm. Okraje sklenic osušíme a uzavřeme šroubovacím víčkem (nutné opravdu šroubovací víčko), ale nedotahujeme příliš pevně.
2. Na otočný talíř v mikrovlnce vložte plastovou misku používanou pod květináče (zachytí nálev, když obsah překypí). Sklenice rovnoměrně rozložte na misku, pokud máte jen jednu, dejte jí doprostřed.
3. Nastavte na maximální výkon a sterilujte, výkon a čas pro sklenice o objemu 720 ml:
   Výkon 700 W = 6 min/1 ks
   Výkon 750 W = 5 1/2 min/1 ks
   Výkon 800 W = 5 1/4 min/1 ks
   Výkon 850 W = 5 min/1 ks
   Výkon 900 W = 4 1/2 min/1 ks
4. Tyto časy platí pro sterilizaci 1 sklenice. Pokud jich zavařujete víc, čas musíte vynásobit počtem kusů. Např: při výkonu mikrovlnky 700 W budete 2 sklenice vlnit 12 minut (2x6), 3 sklenice 18 minut a 4 sklenice 24 minut. Víc sklenic se do mikrovnky nevejde.

   Jak se zavařuje v mikrovlnce

5. Lépe je zavařovat sklenice jednu po druhé, protože čas se větším množstvím sklenic neušetří. Při ohřevu více sklenic měkkého ovoce (např. meruňky), by se za 20 a více minut mohlo rozvařit.
6. Zavařování v mikrovlnce je ideální třeba při postupném dozrávání okurek:
   Sklenice o objemu 370 ml vlníme 3 minuty
   Sklenice o objemu 450 ml (viz obr. č.2) vlníme 4 minuty.
   Na obrázku č. 7 vidíte malé sklenice - 3 ks se dohromady mikrovlnily 11 minut na 750 W.
7. Po skončení sterilizace sklenice z trouby vyndejte, znovu utáhněte víčko, obraťte a na 5 minut nechte stát dnem vzhůru, aby se uvnitř vyrovnala teplota. Popište si na štítek dobu, čas a datum sterilizace (například nalepit na dno).
8. Výhodou tohoto zavařování je jeho rychlost, na 10 sklenic spotřebujete jen 1 KWh, můžete společně zavařovat okurky i ovoce a výhodně zavaříte i malé množství .

   TIP Jak zpracovat ovoce dozrávající na podzim