Tuhé sražené těsto

Gabča: může to být i vinou předčasně otevřené trouby, prudké zavření trouby nebo i prudký pohyb při vkládání do trouby nebo i prudce vyndané. Nestejná teplota surovin.... Těch chyb může být hodně.

Gabča: Gábčo, nevím, kde je chyba... záleží, který konkrétní recept máš na mysli... může to být víc faktorů... málo našlehané, přepečené, vysušené.. to je těžko, když nevím ten konkrétní recept

Dobrý den,
moc prosím o radu.
Stává se mi to skoro pořád, když se snažím vyzkoušet nové recepty a někdy bohužel i u ozkoušených :(

Nikdy nemůžu upéct nadýchanou buchtu. Vždy je z ní sražená placka jako koberec!! Sice chutná dobře, ale ten vzhled?!

Prosím, co mám dělat, aby mi buchta (třeba například bublanina) v troubě naběhla nahoru a byla lehká?

Děkuji