Nové komentáře za posledních 7 dnů

Vejce není potřeba šlehat do úplné pěny. Čokoládu nechat zchladnout na pokojovou teplotu. Nešlehat ji s vejci! Těsto potom zhoustne. Přidávat ji postupně třeba na 2-3x, míchat ručně stěrkou, klidně „překlápěním“ (jako u piškotu) ➡️ chvíli to vypadá, že se to nespojí — ale spojí. Nebo vzít trochu vaječné směsi a zamíchat ji nejdřív do čokolády a pak teprve spojit zbytek. Vyrovná se tím hustota a půjde to zamíchat lépe. Rozpuštěná čokoláda + máslo = těžká, tuková směs. Našlehaná vejce = lehké, plné vzduchu 👉 když se to spojí šlehačem, tak se rozbije ta vzdušná struktura vajec, tuk obalí bubliny → ty splasknou. Směs se „utáhne“ a začne působit hustě. Mouku prosít a zamíchat také lehce. Lepší je směs nedomíchat než přemíchat. Cukr jsem dávala vanilkový.
Já jsem bohužel tuhle radu nevěděla před pečením a tak mi těsto hodně zhoustlo, zkazilo mi to strukturu, nebylo lité. I tak chuťově výborné. K tomu jsem podávala omáčku z kyselého ovoce 😋

Pavel Janak: Díky moc..

Super

Možná hloupá otázka, ale co kdybych mák nahradila ořechy? Co myslíte?

valaea: Akorát místo vody dávám teplé mléko.

Moc dobré 👍

Skvela

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Rychlá a výborná 💋❤️