Co dnes uvařit?

Dobry vecer,
devcata Vy jste me totalne presvedcili, jiz jsem obvolala nejake farmy. od nas nejblize asi 50 km, ale neni problem oni ji i dovezou, kdyz utratime asi $100. husa do vahy 4 kg, cena $ se pohybuje mezi $27 - $ 29 za Kg, tak ze z dovozem neni problem i kdyz to zase tak daleko pro nas neni. Musim naplanovat kdy abychom se vsichni sesli
Veronika.Hrozna - Verunko ,utisit vsech 11, to tedy nevim nevim, ale za pokus to bude stat
U nas dnes podle madarskeho receptu " kure na paprice s ryzi. Povedlo se me to. Varila jsem ve velkem a jiz prisli ohlasy od vnoucat, " babi to je dobrota".
Hezke probuzeni do uterniho rana.

Veronika.Hrozna:

tara23: husu tento týden mají v Lidlu za 109,90 Kč/kg (v Bille a Kaufu do zítra) - měla bych na ni chuť, už jsem ji léta neměla, ale je na nás, i na moji troubu, moc velká (a můj mini mrazáček je plný) - škoda. Tak jsem si nechala chuť zajít.

tara23: Petr měl stejný nápad - při nákupu neplánovaně vzal i vinnou klobásu, tak jsem k ní udělala br.kaši. Klobása byla moc dobrá - byla to Řezníkova čerstvá porce - Lahůdková vinná klobása dle receptury z roku 1973 s 6% Müller Thurgau.

hazel: Upečeš na Štěpána, uděláš k tomu lokše a ujedí se hlavně děcka do bezvědomí ! Bude sice mastné všecko, ale to ticho, když jim budou pracovat čelisti.....

Hezké pondělí, dnes přišli na oběd mladí. Zet má smolíka, místo husy jsem mu naservírovala pečené krůtí křídlo na Oravské slanině a na másle, hrnkový knedlík a salát z Čínského zelí. .
Na husu si musí počkat na Boží hod .
Stáničko husu z farmy si určitě objednej. Husa má maso jiné a za mě lepší než kachna.
Akorát asi budeš mít problém, aby se ti vešla do pekáče. Já s tím bojuji každý rok . A přitom mám ohromný pekáč, který se sotva vejde do trouby. Ale určitě se vyplatí . Ale vy jste zvyklí na krocana , ten je ohromný
K večeři opeču bílou klobásu s chlebem.

Hezký dendnes zeleninová polévka a bude se dojídat kačka
Stáničko jak radí děvčata neváhej a objednej je to výborná bašta a 1x -2x za rok proč né,že

hazel: Stáni, to bych udělala. Z farmy bude moc dobrá a pokud pozveš rodinku, tak jí sníte celou a pochutnáte si.

hazel: Stáňo, pokud máš možnost, tak neváhej; určitě vám bude chutnat. Z farmy bude bezkonkurenční.

Hezky nedelni vecer,
u nas brambory kysele zeli a manzel koupil neco jako jitrnici v polskem obchode, tak ji upecu a uvidim jake to bude.
Vidim ze nekteri z Vas mate husu, hned jsem si rikala to musi byt nejaky svatek, a jiste ze je zitra Martina. Vzdy se rikalo ze Martin prijizdi na bilem koni, tedy snih. Hezky si pochutnejte. Ja jsem husu jeste v obchodech nevidela, ale muzu si ji objednat na farme. Tak se me to usidlilo v hlave, uvidim jestli si ji nakonec neobjednam.

MarcelaPa:, tara23: děvčata, děkuji za zkušenosti.

Ted mi volal zet, zítra přijdou. Prý co budu vařit, že všichni na FB pečou Svatomartinskou husu .
Tak jsem mu vysvětila, že široko daleko okolo nás žádný Martin není. Takže musí vzít zítra za vděk krůtou, drůbež jako drúbež Už se prý těší

Nadja: nevím, jestli je lepší, ale maso je nádherně měkké, je už okořeněné a za 20 minut máš hotovo. Nám moc chutná.

Nadja: perfektně se dělá sous vide v PH, ale k tomu je potřeba taky vakuovačka. Husu ani kachnu sous vide nedělám, protože mám ráda opečenou kůžičku. Ale co dělám je trhané maso a je moc dobré.
Jo ještě pytlíky na vakuování nekupujeme, ale folii v roli. Většinou 15 a nebo 10 m. Maj různé šíře a vydrží dlouho

MarcelaPa: Já kdysi o tom přístroji uvažovala (byl to jen takový malý snad jakoby ohřívák, který se zavěsil do obyčejného hrnce), ale musela bych k tomu mít vakuovačku a stále kupovat nové sáčky ...... Tak jsem to vzdala.
Jaká je chuť masa - je tak výrazně lepší?