Meruňková marmeláda

heli3 Kuchařka: heli3

20 skleniček Zavařeniny 36 názorů

Suroviny

4 kg čerstvých hodně zralých meruňek
1 kg cukru
Gelfix Extra 3:1
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Meruňky vypeckujeme. Pokud jsou hodně zralé, nemusíme krájet, pokud jsou tvrdší, nakrájíme na kousky a dáme do hrnce, přivedeme k varu.

  2. Připravíme si do hrnečku 2 lžíce cukru promíchané se směsí v prášku na přípravu ovocných marmelád a nasypeme pomalu za stálého míchání do vařící se směsi. Povaříme 1-2 minuty, pak vsypeme zbytek cukru, dobře rozmícháme a znovu přivedeme k varu.

  3. Povaříme 15 minut, stále mícháme, odstavíme a plníme do připravených suchých sklenic. Sklenice uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru na 2 minuty, poté otočíme zpět.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 686 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Meruňková marmeláda

  • Foppi Foppi

    Navir: Díky moc;-)

    Odpovědět

  • Navir Navir

    Ovoce se prosype cukrem a nechá odstát, pustí šťávu. Voda se nedává

    Odpovědět

  • Foppi Foppi

    Navir: se jen ptam,

    Odpovědět

  • Navir Navir

    Foppi: Vody????:-O

    Odpovědět

  • Foppi Foppi

    Kolik vody na 4kg merunek?;-)

    Odpovědět

  • werny1 werny1

    Z.Brnková: 1kg na menší kousky pokrájené meruňky,1/2 kg cukr krupice,1/2 káv.lžičky kyseliny citron.,Gelfix extra 2/1
    -Gelfix smícháme s 2 lžícemi cukru + kyselina citron.
    -směs smícháme s ovocem a dáme vařit (mícháme-stále )
    -vaříme 1 minutu - přisypeme zbytek cukru (mícháme - stáhneme tvořící se pěnu) vaříme 10 minut
    -naplňené sklenky otočíme na 5 minut dnem vzhůru - HOTOVO
    Už moje babička mi říkala,že je lepší dělat menší množství na vícekrát,včera jsem dělal třešňovou marmeládu 4kg +4xGelfix extra 2/1,4 várky,ale výsledek je v poho,zkuste to

    Odpovědět

  • sarkap sarkap

    Citrusový pektin koupíte např. zde:
    http://www.pytlici.cz/produkty/products/view/66-ochucovadla/915-citrusovy-pektin-100-g
    nebo zde:
    http://www.ezavarovani.cz/produkty/suroviny/
    Já osobně mám tento:
    http://www.ezavarovani.cz/produkty/detail/43s2180014--jablecny-pektin-250g/
    a nemohu si ho vynachválit :o)

    Odpovědět

  • vladěna vladěna(neregistrovaná)

    sindel.b:a kolik vody prosím?

    Odpovědět

  • Vlasta Vlasta(neregistrovaná)

    tak já dělám marmeládu také bez chemických přípravků prostě jen ovoce a cukr ale zavařuji to jako kompot
    ,

    Odpovědět

  • Z.Brnková Z.Brnková(neregistrovaný)

    Meruňková marmeláda
    4kg meruněk rozsekaných na pyré
    1kg cukr
    gelfix extra 3/1
    včera jsem dělala vše podle receptu marmeláda neztuhla do druhého dne.
    Co poradíš aby vložená investice inval.důchodce nepřišla vniveč?:-((:no:

    Odpovědět

  • Miluše Miluše(neregistrovaný)

    Milé hospodyňky poraďte jak doma vyrobit citrusový pektin. Nikde ho nemůžu najít. Jde to doma udělat?

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Zdeněk: jsi frajer, určitě to rodina ocení:yes:

    Odpovědět

  • Zdeněk Zdeněk(neregistrovaný)

    Ahoj Děvčata jak si přečítám vaše komentáře:-)tak zjisťuji ,že jsem asi jeden z mála mužů který dělá pro rodinu domácí marmelády:-p ( jsem totiž na nemocenské a tak si krátím svůj čas nerad lenoším a tato práce se dá dělat v pohodě doma a člověk se tak nenadře:-D )zatím jsem zkoušel marmeládu z třešní které jsem nejprve odpeckoval a potom jsem je ponorákem rozmixsoval:-8 tuto hmotu jsem v hrnci povařil asi 1 minutu a pak jsem přidal gelfix 2:1 smíchaný s cukrem cca jeden gelfix na 5 lžic cukru když se to začalo znovu vařit tak jsem na jedno kilo třešní přidal 500g cukru a vařil jsem to cca 10 minut ( na talířku jsem si občas zjistil zda marmeláda tuhne po uplinutí deseti minut jsem ještě přidal kyselinu citrónovou 2 lžičky na jedno kilo a jednu minutu ještě povařil občas jsem z vrchu sebral pěnu ( dávám ji zvlášť a pak s toho dělám šťávu na pití) dám marmeládu do skleniček zavíčkuji a otočím vzhůru dnem pobouchám o stůl aby se dobře marmoška spojila a tak to nechám do druhého dne :-8 jako začátečník to dělám vše z jednoho kila Po přečtení vašich příspěvků jsečm si dnes koupil 2 Kg meruněk azítra to zkusím udělat snad se to povede :dělal jsem marmeládu i z rybízu cca 1,2 kg rybízu, rybíz jsem povařil, pak propasíroval a tak mě vznikla šťáva cca 1litr jinak jsem pokračoval stejně jako u třešní akorát jsem nedal gelfix ale želír fix zde jsem dal 1 kg cukru vždy mě vše perfektně zhoustlo k dnešnímu dní máme doma 30 ks skleniček od Jogurtů a nebo od majonéz mám z toho radost ,že se daří a je to i dobrá pozornost jak pro příbuzné kteří přijdou za mnou na návštěvu ,ale také se i neurazí moje ošetřující lékařka všem začátečníkům přeju hodně ůspěchů v začátcích co absolvuji já a také děkuji všem co píčí a pomáhají svýma odkazama a přejí i vám hodně dobré marmelády s pozdravem Zdeněk:yes::-K:-)):-p:-p

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Anri.: nemusí, musí se ale déle vařit. Když dáš gelfix, zůstane ti pak více "hmoty", více skleniček;-). Já letos vařím bez želírovacích prostředků, jen čisté ovoce a cukr. Jahody v komoře, meruňky mě čekají asi brzy:-). Ovoce večer před zavařováním trochu pomačkám či pokrájím, zasypu cukrem a nechám v chladnu do druhého dne, pustí dost šťávy a pak se vůbec nepřipaluje, ani nemusím moc míchat, až ke konci
    A pozor - v receptu je chyba, není tam zmínka o tom, že po směsi cukru s gelfixem a povaření se musí přidat zbytek cukru a znovu asi pět minut vařit;-)

    Odpovědět

  • Anri. Anri.

    sindel.b: opravdu tam nedáte žádný želirovací prostředek? dělala jsem jahodovou, kilo ovoce, kilo cukru, dala k tomu pektogel, a stejně to bylo řídké:-S

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: marmeláda z meruněk recept na meruňkovou marmeládu domácí meruňková marmeláda džem z meruněk meruňková domácí marmeláda marmeláda z meruněk recept domácí marmeláda z meruněk marmeláda merunková marmeláda jako od babičky recepty meruńky marmeláda jak udělat meruňkovou marmeládu recept na marmeládu z meruněk meruňková marmeláda z pekárny meruňková marmeláda z domácí pekárny meruňková marmeláda v pekárně marmeláda recept recept na marmeladu meruňkový džem výroba marmelády z meruněk jak se dělá marmeláda

Zapomněl/a jsem heslo