zdenka.s: Určitě nejsi nenadaná kuchařka, jsi jistojistě šikovná. Já taky ten postup četla třikrát, než se mi rozsvítilo. Přesto jsem odolávala a čekala, že to buď autorka nebo někdo znalý těchto zapletených moučníků vysvětlí. Ale pak mi to nedalo, jen jsem měla strach, jestli jsem to napsala dost srozumitelně. Tak snad ano a moc děkuji za tvojí reakci, díky za tvůj komentík! Měj se moc hezky a zdravím!
Simona Skolakova: Nedá mi to a zkusím ten postup trochu jednodušeji popsat, tedy aspoň jak by to šlo jednodušeji podle mne. Autorka snad promine. Já bych to udělala takto: Na rozválený plát těsta bych prostředkem dala náplň, podélně vedle té náplně bych nechala z každé strany asi 3-4 cm volný pruh těsta vcelku, který po zavinutí bude tvořit boky závinu a zbytek těsta až ke krajům bych pokrájela na ty 2 cm široké proužky - jasně, že jdou kolmo k náplni - jako třásničky. Z obou stran bych přiklopila to nerozřezané těsto i se zbylým rozřezaným na náplň - zavinula bych tím ten závin. Ty nařezané pruhy přijdou tudíž až nahoru a propletou se postupně jednou z prava, podruhé z leva a tak na střídačku...Myslím, že autorka mate uživatele hlavně tím, že boky závinu pojmenovává "kapsou" (bod 4). Taky jsem se v to po prvním přečtení ztrácela. Ale recept se mi líbí, hlavně ta podinková náplň. Moc zdravím tebe i autorku!
magdalenka: No dnes to nevyzkouším, ale ozvu se. Magdi, ony ty zavařovací sklenice jsou taktéž na 100 stupňů, na víc stupňů vodu v zavařovacím hrnci nezahřeješ. Tak ještě nevím, jestli použiji duritku nebo zavařovačku. Ať jedno, nebo druhé, použitou nádobku určitě obalm alobalem, dám ho buď dvojitě, nebo použijí ten hodně silný (jak je na grilování), co kdyby to přece jen prasklo? Ale myslím, že nepraskne. Zdravím!
Jaromira18: Děkuji za milý komentář! V maminčině staré kuchařce vzadu jsou listy, na které se připisují osvědčené recepty a jediný z nich je psaný tatínkovým písmem, a to tahle sekaná. Tak jsem jí musela konečně vyzkoušet, no dopadlo to velice dobře a jedle, tak snad si pochutná i někdo další. Zdravím!
yanull: Dík za komentář! Já způsobem, který popisuješ, dělám plněnou sekanou, uzavřu jí i po stranách (jako bonbon) a nechávám jí zabalenou přes noc v lednici a pak teprve peču. Tak upravená nepraská. Díky a moc zdravím!
magdalenka: Magduška, dobrý nápad. Já trdelníky nikdy nepekla, tak mi to nedocvaklo. Když už jsi mi takhle navedla na správnou cestu, tak mne napadá, že bych také mohla obalit alobalem duritku. Doufám, že ten název je známý i ve slovenštině? Dík za skvělý nápad! Ten chlebík bych možná mohla zkusit upéct už zítra, jestli mi zbyde trochu času. Budu zítra zavařovat poslední okurky - přerostlice (koupené) na řezy (chci zkusit i ty okurky v hořčici, ty jsem nikdy nezkoušela) a musím si také něco uvařit atd... Děkuji, měj se moc hezky a zdravím!
magdalenka: Magdi, po rozkliknutí fotky je to lépe vidět, ten výřez je fakt na nevhodném místě a není to asi vina autorky. Ale autorka udělá dobře, když ještě jednou vyfotí nějak jinak. Aby to víc zaujalo. Ale jinak jsou taštičky pěkné, moc hezké! Zdravím!
magdalenka: Magdi, bábovkovou formu mám ještě po mojí babičce a to polévanou "kameninovou" a ta by byla malá i na chlebík z poloviční dávky (nebo by byla na poloviční dávku jen tak tak. Je fakt malá. Mně to taky napadlo, ale když jsem si uvědomila tu velikost...! Já se ale nikdy jen tak nevzdávám. Na něco přijdu! Dík za nápad, budu vymýšlet dál. To by čert na koze jezdil, kdybych na něco nepřišla! Buď hodně zdráva!
Včera jsem dopekla hrušková povidla a dala do sklenic. Také jsem je den před tím pekla v troubě. Pekla jsem je více než dvě hodiny, a protože byla stále řídká, už sice ne moc, ale hustota do zavařovacích sklenic to podle mne ještě nebyla. Zato hodin bylo hodně, tak jsem povidla nechala v troubě, vypnula jsem je a šla spát. Další den už to šlo rychle, protože se povidla v noci tím zbytkovým teplem v troubě částečně vysušila a mám je opravdu pěkně hustá. Ještě trochu jsem je dopekla a dala do sklenic. Zpracovávala jsem je tepelně tedy skoro tři hodiny + to sušení zbytkovým teplem v noci v troubě. Netečou i přes vmíchaný rum tuzemský ani po otočení horké zavařovačky. Takže souhlasím s hospodyní a s yanull, že hodina je krátká doba, anebo jsou povidla dávaná do sklenic řidší, ale pak je riziko, že rychleji podlehnou zkažení, hrušková povidla jsou na to háklivá.
Merylas: Díky za odpověď! Je to přesně tak, jak jsem si myslela, jen pořád rozmýšlím, co do toho prostředku dát. Kdysi jsem měla takový středový "kužel" s oblým vrškem, který byl do malé staré remosky, tu jsem dostala jako dárek někdy v roce 1960 a už jí nemám, a ten kuželík tudíž taky nemám, teď by se mi hodil. No nějak si poradím a ozvu se! Zdravím!
Předchozí 1 … 19 20 21 22 23 … 127 Další