STEJK

Václave, já nevím, jestli je dobré, aby sádlo zabíralo místo v mrazáku. Pokud je sádlo ze zabíjačky, vyškvařím ho, nandám do suchých, horkou vodou vypláchnutých sklenic a ještě horké zavíčkuju. Normálně vydží déle než půl roku. Možná i déle, ale to nevím, dřív se spotřebuje. Možná by byl problém ho uchovat v paneláku, ale přece jezdíš na chatu, tak si ho ulož tam do chladu.
Ohledně toho stejku, na víkend přijede dcera z Čes. Buděj., ta určitě bude vědět, kde dělají v okolí dobré stejky, to je oblast, kterou má zajisté dobře zmáknutou.

Je to krvave a surove, neprepecene, ale nie je to "zvejkave", paradoxne to surove je vyborne, ale musi byt na to vhodne maso, ale niekto to surove nemusi, napr moj muz raz si to objedal (myslim, ze to bol jeleni steak) tusim vo viedni na letisku a nemohol to zjest, hovoril, ze tomu jelenovi este mohli zmerat tep a hadam by ho aj zachranili keby sa trochu posnazili...
moj prvy steak som mala prepeceny a bola som velmi sklamana, lebo to uz nie je ono, dolo to suche a tvrde, proste ako nedovarena hovädzina

Eriko a ostatní. Abychom si rozuměli a pochopili jste o co mi jde. Já vím, že z toho teče taková jako skoro krev a uvnitř je to červené (růžové) . Ale jde mi o to zda je to jen barva, ale vařené a nebo je to syrové jako tatarák a jestli ano, zda se to dá ukousnout a není to žvejkavé. Až budu mít možnost a budu vědět, že je to podnik, který to umí, tak si to dám, ať to stojí co to stojí.

Ahoj Vasku, pravy steak je krvavy medium uz netecie krv a prepeceny je tvrdy ako podrazka a suchy

Vašku, sádlo můžeš určitě zamrazit, to je v pohodě a s tím stejkem nevím, nevím, já to polosyrové maso nerada, ale je to každého věc a chuť a nemusíš se za to vůbec stydět, ono je těch věcí víc, co člověk neochutnal a ani neochutná, na to nám 1 život nestačí

Jistě jste už poznali, že rád jím i zkouším něco nového, ale je mi stydno, že se musím přiznat, ale nejde to zatím jinak. Je neuvěřitelné, ale zatím jsem neochutnal nikdy pravý stejk, takový co ukazují různě v telce, ten krvavý, nebo médium. Stále přemýšlím, zda je to syrové, když z toho teče ta ŠTÁVA JAKO KREV ? Musím najít pro mne přístupnou(abych se dobelhal)kvalitní hospodu, kde to ochutnám - Nejde o cenu.A ještě jeden dotaz. Dá se ukládat vyškvařené sádlo do MRAZÁKU ? Bojím se, že ho normálně neudržím, než ho spotřebujem. Díky za rady.