Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Luxusní bramborové knedlíky plněné uzeným masem jsou doplněné dušeným červeným zelím, křupavou cibulkou a dokonale ochuceným sosíkem. Tohle syté a vydatné jídlo je jako stvořené pro chladné podzimní dny strávené doma, u rodinného krbu.
Postup přípravy
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Krok 3: Na vále těsto rozdělíme asi na 10 kusů. Z každého vytvarujeme placičku, položíme ji do dlaně a vložíme do ní lžíci nakrájeného uzeného masa. Dobře zabalíme a vytvarujeme do koule. Krok 4: Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vařečkou promícháme, aby se nepřilepily na dno. Krok 5: Vaříme asi 5–6 minut. Zkusíme jeden knedlík roztrhnout vidličkou, abychom ověřili, zda je uvařený. Krok 6: Hotové knedlíky vyjmeme z hrnce, potřeme sádlem, aby se neslepily, a přikryjeme utěrkou, aby neoschly. Krok 7: Zelí:
Jednu cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme tuk, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova. Přidáme zelí ze sklenice i se šťávou, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme doměkka asi 15 minut. Krok 8: Zelí zaprášíme moukou, podlijeme trochou vody, dochutíme cukrem a octem, promícháme a ještě chvilku dusíme za stálého míchání, aby se nepřichytilo. Krok 9: Sosík:
Tři cibule nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozškvaříme nadrobno nakrájený špek, přidáme nakrájenou cibuli, olej nebo sádlo a za častého míchání restujeme dohněda. Pozor, aby se cibule nespálila, zhořkla by. Krok 10: Cibuli zaprášíme moukou a za stálého míchání ji opražíme. Podlijeme vývarem z uzeného masa, osolíme, přidáme prolisovaný česnek a povaříme. Pak rozmixujeme dohladka a přecedíme. Pokud je potřeba, přidáme vývar. Krok 11: Smažená cibulka:
Tři cibule nakrájíme na kolečka, poprášíme hladkou moukou a rukama promícháme, aby se mouka chytla na cibuli. V hlubší pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a cibuli v něm smažíme dozlatova. Osolíme a hlídáme, abychom cibuli nespálili. Cibuli vyjmeme z oleje a necháme ji osušit na ubrousku.
Takto připravená cibule je křupavá. Krok 12: Doprostřed talíře dáme zelí, do něj položíme plněné knedlíky, posypeme je křupavou cibulkou, zalijeme sosíkem a podáváme.
Zveřejněno 30. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7jw
Moje poznámka
Bramborové knedlíky s uzeným masem, cibulkou a sosíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7jw
Nejnovější recepty
Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta
Přidáno před 18 hodinami
Jahodový kopec
Přidáno před 22 hodinami
Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou
Přidáno 15. 6. 2026 06:41:54
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kváskový chléb
magdalenka před 44 minutami
Dršťková polévka hlívová
magdalenka před 47 minutami
Osvěžující straciatella
magdalenka před 47 minutami
Janiny věnečky
Marketa75 před 1 hodinou
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
jjj82 před 10 hodinami
Kuřecí se sýrovou omáčkou
Vladimir74VD před 10 hodinami
Vepřová bratislavská plec
Evellinka před 11 hodinami
Kakaové cookies
annadluhosova před 13 hodinami
Bakoňská krkovička
Slavista62 před 13 hodinami
Hrníčková bábovka
Petr_V před 14 hodinami
Suroviny:
brambory,
sůl,
vejce,
mouka hrubá,
krupice dětská,
sádlo,
maso uzené,
zelí kysané červené,
cibule,
sádlo,
cukr krupice,
ocet,
mouka hladká,
sůl,
špek uzený,
cibule,
mouka hladká,
sádlo,
pepř mletý,
česnek,
sůl,
vývar z uzeného masa,
cibule,
mouka hladká,
sádlo,
sůl
Komentáře (2)