Co dnes uvařit?

kimlo: Julia Oskerova: děkuji moc.

Hezké odpoledne všem.
Veronika.Hrozna: a já zase závidím Tobě nějakou tu zvěřinu, sice ne plný mrazák, ale pár kousků bych brala. Letos byl Petr pozvaný na divočáka, tak mi také kousek na ochutnání přinesl - mňam.

hazel: Stáni sumeček je keříkovec červenolemý, třeba je v Kanadě známý pod tímto jménem.
Dám sem 2 odkazy stránek společností, které se chovem sumečka zabývaj
www.mzanyas.cz/zivocisna-vyroba/sumecek-africky/
www.farmiafood.cz/blog/sumecek-africky-dobyva-ceske-kuchyne/
Škoda, že nebydlíme blíž 😀

kimlo: 😁 Ďakujem, že si to takto vyriešil. Želám všetko dobré👍.

Nadja: pridávam príspevok od Júlie asi spred takmer roka:
kimlo: Pstruha ja najskôr potriem marinádou z olivového oleja, citróna a lyžičky korenia na ryby. Do brušnej dutiny dám kúsok byliniek- rozmarín, tymian, petržlenovú vňať a nechám asi hodinku marinovať. Zmiešam hladkú múku, červenú papriku a čierne korenie a v tejto zmesi pstruha obalím a vysmažím na panvici v oleji. Toho, čo je na obrázku som robila v teplovzdušnej fritéze. Na povrchu som ho pred prípravou vo fritéze ešte trošku postriekala olejom a do bruška som vložila k bylinkám kúsok studeného masla.

Ja som dostal pstruhy od kamaráta, rybára, chytené u nás na potoku. Piekol som ich v keramickom pekáči vo vyhriatej rúre pri 180st asi 10-12 min, podľa veľkosti. V bruchu mali zväzok medovky, tymiánu a ligurceka. Pridávam foto.

Zdravím dievčatá, u nás pokračujú slnečné a veľmi teplé dni. Mám nejaké povinnosťami naplnené dni, ani sa nestíham zastaviť ( alebo som už jednoducho pomalá a všetko mi dlhšie trvá😁) Včera som sa konečne dostala ku kaderníčke, tak som zasa nevarila a cestou domov som si kúpila párance so zemiakmi a slaninou ( neberiem si k nim smotanu, tak predávajúci slaninou nešetril😉), ani som ju všetku nezjedla. Dnes som si urobila sumčeka, pečené zemiaky s cibuľou a uhorkový šalát s čiernymi olivami a so smotanou. Večer idem na divadelné predstavenie, tak večera bude už len banán. Dievčatá, ešte k tomu pstruhovi. Ryby ja mám rada , ale že by som bola odborník na ich prípravu by som si netrúfla povedať, to skôr dievčatá, čo majú doma rybárov a spracúvajú úlovky. Môj recept na pstruha tu nenájdete. Pstruha upravujem rada, chutí nám a už viackrát som tu zdieľala foto. Asi pred rokom ma požiadal v príspevku kimlo, aby som napísala, ako som pstruha robila a ja som mu aj v tejto rubrike napísala postup. Teší ma, že vyskúšal a chutilo mu. Ja osobne pečiem pstruha celého, aj s hlavou, lebo podľa očí kontrolujem pri kúpe čerstvosť a pri pečení podľa očí sledujem, kedy je dobre prepečený, to som sa naučila u rybárov. Dobre upečeného pstruha otvoríte, chytíte za chvost a jednoduchým ťahom oddelíte chrbticu aj s kosťami a zostane vám čisté mäsko. Všeobecne k rybám by som však chcela uviesť, že každý druh vyžaduje svoj prístup, aby vynikla jeho chuť, to som sa naučila na dovolenkách s rybármi. Kapor je bahnitá ryba a po vylovení sa musí nechať vyplávať v čistej vode, aby sa vyčistil a pred kuchynskou úpravou je dobré namočiť kapra do mlieka. Rybári riedili mlieko s vodou a niektorí prihodili aj rozpučený cesnak. Ja mám rada kapra vysmaženého v trojobale a pokvapkaného citrónom. Zubáč/candát je najkvalitnejšia naša ryba, Jeho chuť vynikne, keď sa upečie pokrájaný, len posolený pokvapkaný olejom a v pekáči je treba k nemu pridať množstvo cibule pokrájanej na mesiačiky. Strčí sa do rúry, a potom k nemu stačí dobrý chlieb, ktorý namáčate do výpeku z ryby a cibule a je to delikatesa😋.

hazel: Díky za to "přání", že se to začne plnit!😕 Já pak mám zase celý podzim a zimu vymyslet, co z toho udělat, no hezký! Já závidím, když někdo nemá divočinu a nemusí nic vymejšlet,, jak to vše uvařit.

Hezký den dnes pórková polévka a pečená kuří stehna s bram.kaší a rajčatookurkový salát😋

Hezké odpoledne. Dnes gulášová polévka, smažený květák, brambory a hruškový kompot.

Hezký den, manžel jel na nákup již dneska, protože zítra má Maty na hradě slavnostní rozloučení se základkou, tak se půjdeme podívat.
Já zatím upeču v pečence fleky s uzeným a k nim bude kyselá okurka 😋 .
Ella přijde na oběd o hodinu dřív.

Pekný deň, dnes budeme mať polievku z mletého mäsa s ryžou, cestoviny s omáčkou z cukety a syra.

hazel: sumeček nemá kosti, nepáchne rybinou, zje ho aj môj odporca rýb!

Dobry vecer,
tak u nas zase bez velkeho vareni, salat, smoothie, toast z oriskovym maslem, a moc a moc vody s trochu citronu.
To teplo se u nas nejak usadilo, co je moc to je moc. Brzy letime za synem, doufam ze to pocasi se nebude stehovat s nami. Jsou u oceanu ,tak by to melo byt lepsi.
Marcelko ty livance vypadaji super, minule jsi jsem dala takovy hezky desert-jahodovou roladu, ty mas stale takove dobroty😋
Verunko ta levandule je krasna ,to musi byt vune. Jedna nase znama ji susi,a pak ji zasije do malich polstarku a dava mezi pradlo. Ted mas prestavku s loveckymi dobrotami, no ono to utece a budes plnit mrazak znovu. 😊
Nadie, to jste nekde pekne chytli nejaky bacil, preji Vam at jste z toho oba co nejdrive venku a uzivate si hezke leto na chate.
Verko ja miluji ryby, musim se podivat co to je ten sumecek, uz jak o nem jen pises mam na nej ohromnou chut😁
Tvoji Vendulce jen preji at ji to v praci rychle utika , to je hodne dni s s dvanactkami, a ty jsi hodna maminka, ze ji pomuzes. Hezky to devcata zvladnete.

hazel: bazén je opravdu luxusní, krásný 😊

tara23: Tchýně dávala kapra do osoleného mléka s citronovou šťávou a byl v nálevu 24 hodin v lednici. Její kapr se dal prostě sníst bez zápachu, ale pečlivě vybírala, při nákupu, vždyť říkám rybožrout! Pak nakládala už smaženého kapra, do nějakého kyselého nálevu, ale toho jsem neochutnala.