Marta1965: Ano, pekla bych na těch 90 °C, abych v noci mohla klidně spát a brzy ráno bych zhodnotila, jestli je třeba teplotu zvýšit aby se stihla dopéct nebo to nebude třeba. Sondu bych píchla spíš do stehna, prsa budou blíž zdroji tepla (ať už zezdola nebo zhora). Přes noc bych ji pekla prsy dolu a ráno bych ji otočila, aby byla křupavá kůrčička. A sonda se nesmí dotýkat kosti, kost vede teplo, ohřívá se rychleji a údaj o teplotě by byl zkreslený. Vnitřní teplota pro bezpečnou konzumaci je 74 °C. Sondu můžete mít zapíchnutou v krůtě po celou dobu nebo ji umístit až ráno, to je jedno. Jen pozor, až ji budete vyndávat, ať se nepopálíte.
Marta1965: Dobrý den, chovám krůty, takže si dovedu představit, jak je takový pták velký. Vy disponujete tak velkou troubou? Pokud ano, pak doporučuji teplotní sondu, kterou zavedete tak, aby se nedotýkala kosti. Běžně se v celku peče krůta o hmotnosti 5-7 kg, taková se do trouby vejde a pečení tak trvá 3-4 hodiny podle velikosti. 19 kg krůtu bych naporcovala a na pečení použila stehna a křídla. Chcete-li ji však upéct v troubě v celku, začala s pečením den předem a pekla bych ji pomaleji přes noc. Dejte vědět, jak se povedlo.
Knapa: Dobrý den, záleží samozřejmě na velikosti panenky a na tom, jak moc ji na pánvi zatáhnete. Navíc i každá trouba peče jinak a má jiné programy. Ideální je použít teplotní sondu a ukončit pečení když je vnitřní teplota masa alespoň 60 °C. Potom už záleží na chutích strávníka, jak moc propečené maso preferuje.
Kookina: Ano, i tak, že se kuře frkne do trouby, tak se upeče, ale pokud chcete, aby maso bylo šťavnaté, je třeba ho podlévat. A 3-4x za hodinu zase není tak často, nemyslíte?
Marta1965: Dobrý den, děkujeme za upozornění na nešťastnou formulaci, která již byla upravena. Maso během pečení pustí šťávu, která by vytekla ven, pokud byste krůtu hned zakrojila. Je dobré nechat upečené maso chvíli odpočinout, aby se šťáva vstřebala zpět do masa a to tak bylo šťavnaté. Přejeme krásný den
Nadja: Dobrý den, Nadjo, ano, máte pravdu. Článek je inspirovaný právě tímto receptem, který je v současné době velmi aktuální. Proto jsme se rozhodli recept zviditelnit ještě samostatným článkem.
Mlsoun2: Dobrý den Mlsoune, videorecept je inspirován jedním z mnoha receptů, které sem přidáváte Vy, naši čtenáři. Postup na klasické výpečky je popsán ve článku nad videem.
Jupiterix: Dobrý den, děkujeme za Vaši připomínku. Špikovat maso rozhodně není od věci. Maso je díky špikování ještě šťavnatější a chutnější. Nicméně to není nezbytné a záleží na výběru masa.
Sunshine: Dobrý den, děkujeme za Váš komentář a upozornění. Článek jsme opravili a věříme, že je nyní vše v pořádku. Budeme rádi i za Vaše další komentáře
www.toprecepty.cz/vyhledavani-receptu?term=gul%C3%A1%C5%A1&ingredients_yes%5B0%5D=0&ingredients_yes%5B1%5D=mu%C5%A1k%C3%A1tov%C3%BD&ingredients_no%5B0%5D=0&timeFrom=-1+min&timeTo=181+min
a kedlubnové guláše případně zde:
www.toprecepty.cz/vyhledavani-receptu?term=gul%C3%A1%C5%A1&ingredients_yes%5B0%5D=0&ingredients_yes%5B1%5D=kedlubna&ingredients_no%5B0%5D=0&timeFrom=-1+min&timeTo=181+min
Předchozí 1 2 3 Další