Staročeské plátky podlévané pivem

Name: Staročeské plátky podlévané pivem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; 1 špetka soli; pepř mletý; 1 mrkev (větší); 1/4 celeru; 1 cibule; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce oleje; 1 lžička koření (Staročeské); 150-200 ml piva; sádlo (nebo olej na smažení); hladká mouka na obalení

Zelenina a vepřové plátky potřené dobrou hořčicí, vytvoří po upečení v troubě jemnou omáčku, která se hodí k bramborovým knedlíkům. Spolu s nimi vykouzlíte chutný nedělní oběd bez větší námahy.

ivulinka

43 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 105 min bez doby marinování masa (nemusí být)

120 min (15 min příprava + 105 min tepelná úprava, bez doby marinování masa (nemusí být))

11. 11. 2011 18:20

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 096 kJ / 501 kcal
Bílkoviny	6,13 g
Tuky	32,27 g
Vláknina	14,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	942 mg
Sůl	2,27 g
Sacharidy	31,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z hrubozrnné hořčice, oleje a Staročeského koření vyšleháme metličkou kompaktní marinádu. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Vzniklou marinádou plátky masa potřeme, můžeme je nechat uležet, ale nemusíme.
Jak udělat marinádu na vepřové maso
Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na velmi malé kostičky. V pekáči rozehřejeme sádlo a zeleninu na něm dohněda opečeme.
Plátky masa posypeme z obou stran moukou a vložíme k zelenině. Necháme opéct z obou stran. Až se voda vydusí, podlijeme maso pivem a pekáček vložíme do trouby.
Pečeme asi 1,5 hod. při necelých 200 °C, dokud maso z kýty nebude měkké. Občas zkontrolujeme hustotu výpeku. Podléváme pivem, vodou nebo vývarem.
TIP Vaříme s pivem

Poznámka autorky receptu

Hladká mouka použitá na obalení masa šťávu zahustí. Výborně se k masu hodí bramborové knedlíky.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (464×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivní krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75

Vepřové kostičky pečené s medovo-pivní směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Vepřové plátky se staročeskou rýží Videorecept

Vepřové plátky se staročeskou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Babiččiny blbouny: Nadýchané sladké kynuté knedlíky s ovocnou náplní podle našeho receptu zvládete snadno

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 16×

Recepty na pivu a s pivem zahrnují kategorie od masa až po moučníky

Komentáře

Veronika.Hrozna

9. 1. 2012 13:20

jana

7. 1. 2012 01:46

chtěla jsem se jen zeptat, jestli jste někdo nezkoušeli s černým pivem, jestli ta chuť je hodně odlišná

děkuji

ivulinka

28. 11. 2011 12:16

xanny: to jsem ráda a doufám, že pochutnáte, díky

xanny

28. 11. 2011 11:41

Před chvílí jsem dopekla a už teď vím, že to nemá chybu

. Staročeské koření jsem nesehnala, ale v komentářích je složení a kromě zázvoru jsem všechno měla, takže jsem si směs namíchala sama. Voní to tady úžasně, ještě bramborové knedlíky a oběd je na stole. Díky autorce za inspiraci

a přidávám zasloužený bod

hannah79

19. 11. 2011 14:51

ivulinka: děkuji MOC

ivulinka

18. 11. 2011 16:11

hannah79: byla jsem si přečíst složení Staročeského koření a je tam kmín, majoránka a bobkový list, pepř, sl. paprika, , muškátový květ, nové koření, zázvor.