Banánové knedlíky kynuté

Name: Banánové knedlíky kynuté
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Knedlíky:; 400 g polohrubé mouky; 1 špetka soli; 1 vanilkový cukr; 1/2 kostky droždí (21 g); 240 ml vlažné vody (podle potřeby); 3 banány; K dokončení:; zakysaná smetana (nebo šlehačka); kakao (nebo granko, nastrouhaná čokoláda či mletá skořice); máslo rozpuštěné; tvaroh na strouhání (nebo olešnický); cukr moučka

Kynuté knedlíky se závějí cukru na povrchu, omaštěné a dozdobené dle chuti rozzáří oči vašich strávníků. Malých i velkých. Nemáte obvyklé ovoce do náplně? Nevadí, zkuste klidně banány. Budete překvapeni, jak s nimi budou knedlíky chutné.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 5 min + doba kynutí

40 min (35 min příprava + 5 min tepelná úprava, + doba kynutí)

Banánové knedlíky kynuté, Vařeno v parním hrnci — Vařeno v parním hrnci

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 936 kJ / 1 658 kcal
Bílkoviny	46,39 g
Tuky	5,02 g
Vláknina	21,78 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	415 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	346,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku nasypeme do mísy, promícháme se špetkou soli a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody. Droždí s cukrem mírně promíchneme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout. Pak ho ještě jednou jemně promneme a uděláme několik (cca 12) stejně velkých dílků, které naplníme pokrájenými banány a pevně uzavřeme. Krok 3: Knedlíky klademe spojem dolů na pomoučněný stůl a necháme je ještě cca 10 minut odpočinout. Krok 4: Pak je házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme. Vaříme je cca 5 minut, nejlépe je jeden vyndat na zkoušku, těsto natrhnout a pak hned poznáme, jestli i ty ostatní máme hotové. Krok 5: Knedlíky rychle vyndáme z vody (nejlépe cedníkem) a ihned propícháme vidličkou, špejlí nebo jehlicí, aby z nich vyšla přebytečná pára, která by způsobila jejich sražení. Krok 6: Knedlíky ale můžeme uvařit i na páře, např. v parním hrnci. Před vložením knedlíků dno potřeme olejem, aby se knedlíky nepřilepily. V páře vaříme o pár minut déle. Krok 7: Knedlíky dáme do mísy a posypeme troškou moučkového cukru nebo zakapeme rozpuštěným máslem, aby se k sobě neslepily. Krok 8: Podáváme je sypané cukrem, tvarohem a přelité smetanou, máslem, jak kdo má rád. Můžeme také ochutit kakaem, skořicí nebo nastrouhanou čokoládou.

Mouku nasypeme do mísy, promícháme se špetkou soli a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody. Droždí s cukrem mírně promíchneme a necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí
Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout. Pak ho ještě jednou jemně promneme a uděláme několik (cca 12) stejně velkých dílků, které naplníme pokrájenými banány a pevně uzavřeme.
Knedlíky klademe spojem dolů na pomoučněný stůl a necháme je ještě cca 10 minut odpočinout.
Pak je házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme. Vaříme je cca 5 minut, nejlépe je jeden vyndat na zkoušku, těsto natrhnout a pak hned poznáme, jestli i ty ostatní máme hotové.
Jak vařit ovocné knedlíky - rady a tipy
Knedlíky rychle vyndáme z vody (nejlépe cedníkem) a ihned propícháme vidličkou, špejlí nebo jehlicí, aby z nich vyšla přebytečná pára, která by způsobila jejich sražení.
Knedlíky ale můžeme uvařit i na páře, např. v parním hrnci. Před vložením knedlíků dno potřeme olejem, aby se knedlíky nepřilepily. V páře vaříme o pár minut déle.
Knedlíky dáme do mísy a posypeme troškou moučkového cukru nebo zakapeme rozpuštěným máslem, aby se k sobě neslepily.
Podáváme je sypané cukrem, tvarohem a přelité smetanou, máslem, jak kdo má rád. Můžeme také ochutit kakaem, skořicí nebo nastrouhanou čokoládou.