Knedlíky bez mouky, vajec

Hned v pátek zkusím. Můj manžel hrezně nerad bramborové knedlíky. Prý jsou to většinou lepihuba. tak uvidíme.

Recept je identický se slezskými knedlíky, které jsou velmi populární od Opole až ke Katovicím. Slezané však dělají jiný tvar. Kouli trochu zploští a z jedné strany udělají do knedlíku obrácenou stranou vařečky důlek.

Tož to jsme si teda pochutnali. Fakt jednoduchý recept bez lepku, mléka a vajec. (Jen prý loupání vařených brambor muža moc nebavilo. )
Brambory jsme uvařili, oloupali a nastrouhali včera večer, což je taky výhoda, že se dá jídlo předem částečně připravit.
Akorát jsem si taky myslela, že asi z kila a půl brambor zbude na večeři a jaksi nezbylo ani jedno "vejce karety obrovské".
Začátečníkům, jako já, doporučuji nechat trochu brambor stranou, pro případ, že škrobu přidají moc. Když se těsto začne moc rozpadat, přidáte trochu brambor. Když Vám pak trošku brambor zbude, přihodíte je do polévky na zahuštění.
Akorát mi těsto nevyšlo tak dokonale hladké, jako na fotce. Možná je to použitým kukuřičným škrobem. Zato byly knedlíčky krásně žlutavé.
Do vody jsem dala 2 lžičky soli, ale chtělo by to víc. (Nevím, jak moc se solí voda na těstoviny. Solila jsem vždy jednou lžičkou a stačilo.)
Knedlíčky velikosti něco mezi pingpongovým a tenisovým míčkem jsem vařila 3 minuty a nechala ještě 5 minut ve vodě.
Díky za recept!

Jani,bodík šel už hóóódně dávnoale kdybych mohla,tak dnes přidám dlaších sto
Od včerejška mě zbyly 3 menší brambory(180 g)ve slupce,přidala jsem cca 85g solamylu(opravdu pokaždé brambory nasáknou jinak)Z těsta jsem na navlhčené prkýnko polévkovou lžící vyskládala hromádečky,ve dlaních vyválela 15ks menších pinpongáčků a výsledek Ti posílám formou fotaJen jsem se musela chechtat jako Dagmar-tyto výtečné knedlíky mi ve výsledné fázi hodně připomínaly"amarouny"fakt jsou klepací
Myslela jsem si,že nějaký"míček"zbyde na večeří s cibulkou-mýlila jsem seDorazila jsem je před chvilkou studené
Jani,za dobrotu velké díkyA nevařila jsem je naposledy

jsem nadšena.moje babička takové knedlíky dělávala a říkala jim škrobáky.přesný recept jsem neměla ale tohle jsou určitě ony.dneska odpoledne vyzkouším a dám vědět.díky moc

+18a určitě vyzkouším

Recept me zaujal, tak jsem vyzkoušela, i když musím přiznat, že s obavami o výsledek. Byly tak trochu jakoby klepací, ale mě chutnaly.

ano1.mujblog.centrum.cz/clanky/-Knedliky-bez-mouky-vajec-63319.aspx že by nám tu někdo kopíroval?

Když jsem přišel k večeru z práce a shlédl tento recept, věděl jsem, co si dám k večeři. Postupoval jsem přesně podle receptu a fotografií autora. Jako náplň jsem použil zbytek šunky, zarestoval ji na cibulce a dochutil kořením Tajemná Bombay. Na knedlíky pak orestovanou cibulku. Přidávám dvě fotografie.
Jediné doporučení-po vytažení uvařených knedlíků ihned potřít tukem (použil jsem olej).
Já jsem si pochutnal. +14

Tak to je fakt hustý!!! Jen by me zajímal taky ten škrob.