Litinové nádobí, jaké? Názory, diskuze.

janulle: to je jednoduche, ten smalt je proste na prd

Květa: Proc “keramiku”?

Marinka:
Thermomix je urcite super, o tom zadna, ale jak na nem delate rizky, bramboraky, steaky, palacinky, omelety, vdolky, gulas, pecene maso.....a co ja vim co jeste?

Květa: Doma mám několik kousků litinového nádobí. Původně jsme kupovali hluboký kotlíček na oheň na naše výlety do přírody. Byli jsme s ním tak spokojeni, že jsme si koupili pánev i domů. Nedávno jsem si koupila i menší www.grilguru.cz/petromax-litinova-panev-20-cm akorát se mi vleze do trouby a je skvělá přímo k zapékání a následnému servírování.

Já tedy vařím už skoro jen výhradně s multifunknčím vařicím hrncem Thermomix, a problémy jako nákup nádobí už neřeším Neříkám že takové pohodlné vaření bude bavit každého, ale určitě se na něj dámy minimálně podívejte Přijde mi že ho pořád dost lidí nezná, což je škoda. Možná vás zaskočí jeho poněkud vyšší cena - ale nekupujeme právě už žádné hrnce a také jsme rozdali ostatní spotřebiče (mixéry atd.) dcerám a teď nám už doma nic nezabírá místo. Je to moje dobrá rada, protože dřív jsem si také lámala často hlavu co za nádobí kupovat ale teď už díky bohu za Thermomix.

Zdravím, kamarádka mi doporučila hrnce BergHOFF, mám doma jeden litinový a nemůžu si ho vynachválit. https://www.eberghoff.cz/vareni/hrnce/ Teď budu objednávat keramický, tak jsem zvědavá

janulle: ahoj, tak jak se daří? Doufám, že už si na sebe zvykáte a výsledky jsou lepší.

janulle: budu Ti držet palce, abyste se sžili a aby Ti vařič nedělal naschvály.

Nadja: Díky moc za každou radu. Ano budu to pilovat pokus-omyl

janulle: tak v tom Ti neporadím. Ale někde jsem slyšela nebo četla, že je dobré na dno pánve dát pečící papír, ten pomastit a teprve na něm smažit. Ale NEzkoušela jsem to !!!
Na vařiči si to budeš muset vyzkoušet systémem pokus - omyl.
Já na tom mém vařiči např. při smažení rozehřeji na st.5, naliji palačinkové těsto nebo vložím řízek, a po chvilince snížím na st.4. Před obrácením dám znovu na 5 a vzápětí na 4. A stejně pokračuji dál. Trvalo mi dost dlouho, než se mi to podařilo vychytat.
Když dusím nějaké maso, tak hrnec nebo wok rozehřeji na 7, vhodím maso, nechám zatáhnout, pak podliji a potom postupně ubírám až na 1.
Tak hodně trpělivosti !

Nadja: Ano tu tabulku mám i v návodu k vařící plotně. Ale nevím jak třeba ty "blbé" vajíčka udělat Na tom obyčejném kachláči žádné nastavení teploty nebylo a šlo to. A toto bude na dlouhou trať Už jsem to dnes znovu zkoušela. Podle tebe jsem to rozjela na 6 a pak to snížila na 4. Trvalo to asi 20minut. Než se mi zdálo, že jsou vajíčka hotová. A výsledek-určitě lepší než posledně. Půlka šla z pánve bez problémů a půlka oka připečená. Tak to fakt nevím. Nechápu jak se dá smažit na litině bez připálení

janulle: nevadí, jak velkou plotýnku zvolíš, důležitý je stupeň nastavení, ale každý vařič to má jinak. Podívej se, jestli k němu máš návod nebo si ho najdi na netu a řiď se podle toho. Něco Ti snad napoví i tabulka, kterou jsem Ti poslala včera. Tak držím palce, abys to dobře vyřešila.

Nadja: Děkuju, vyzkouším jak radíš. Ta pánev je ale docela velká. Má průměr 25cm, tak stejně musím vařit na největší plotýnce. Mrzí mě že s tím tak bojuju. Taky jsem při kupování mohla přemýšlet a vzít něco s nepřilnavým povrchem. Dám vědět, jak pokus dopadl

janulle: určitě to bude v nastavení stupně na vařiči. Já většinou vařím na menší, 7mi stupňové plotýnce. Pánev rozehřeji tak na 6 či 5, ale jakmile vklepnu vajíčko, tak ztlumím, postupně až na 1.
Pánev specielně na volská oka sice nemám, ale asi to bude stejné jako u normální pánve.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Nevím, který sporák Gorenje sis pořídila - já pro Tebe vytáhla z návodu ke Gorenje EIT5351WD
https://www.mall.cz/indukcni-sporaky/gorenje-eit53...
přiloženou tabulku o regulaci výkonu - snad Ti to alespoň trochu pomůže.

Tak opět připáleno. tentokrát stupeň 6 z 9. Máte ještě nějaké rady???Mám obavu, že jsem špatně koupila