Já také zavařuji v troubě asi 25 let, tehdy nebyly horhovzdušné trouby a je to úplně jedno, stejně jako to, jaká víčka se používají. Na plech dám na 2 prsty vodu, ani žádnou utěrku, to se dělávalo v plynových troubách. Zásadně je horké neobracím na víčko, až když vychladnou. Jinak tak zavařuji úplně všechno, i džemy, ty jen pár minut, ale víc tomu věřím, někdy je mám až do příští sezony, tak pro jistotu.
Četla jsem, že nejúčinější je rakytník nevařený, upravený za studena. Hodně to doporučuje J. A. Zentrich, dělala jsem tak džem, ale jako všechno, co je zdravé, zůstal až na závěr, když nic jiného nezbylo. Jen je možná škoda, když do takového zdraví se přidává velké množství cukru. A rakytník vypadá trochu jako jeřabiny, je oranžový a obrat ho, je hrozná práce, za trest! A kdo ho chce pěstovat, musí mít samčí a samičí rostlinu, a vyroste z nich docela solidní strom, pozor na to.
Předchozí 1 2 3 Další