Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Pečené kousky kapra potřené rozpuštěným máslem se šalvějí, doplněné restovanou zeleninou, můžete připravit nejen o svátcích. Skvělou přílohou jsou šťouchané brambory a na ozdobu lze použít trochu blanšírovaného pórku.
Postup přípravy
Krok 1: Šalvěj nasekáme na drobné kousky a přidáme do 20 g rozpuštěného másla. Omyté porce kapra pokapeme z obou stran citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a stranu bez kůže potřeme máslem se šalvějí.
Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem. Na něj položíme porce ryb kůží nahoru, na kterou položíme malý plátek másla (20 g).
Krok 3: Pečeme na 180 °C 20 minut. Poté potřeme ještě kůži máslem se šalvějí a 5 minut dopečeme.
Krok 4: Zeleninu očistíme a omyjeme. Jablka umyjeme, zbavíme jádřinců. Mrkev a celer nakrájíme na slabší proužky, jablka a červenou cibuli na plátky.
Krok 5: Mrkev a celer osolíme, opepříme a orestujeme na oleji asi 8 minut. Přidáme máslo (20 g), cibuli a jablka, zastříkneme vínem a ještě 5 minut podusíme.
Krok 6: Blanšírování pórku na ozdobu: Pórek nakrájíme na slabé plátky a vhodíme na jednu minutu do osolené vařící vody. Po vyjmutí dáme pórek zchladit do studené vody a nakonec ho necháme na sítku vykapat.
Krok 7: Jako přílohu můžeme použít šťouchané brambory.
Zveřejněno 5. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYLrR
Moje poznámka
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYLrR
Nejnovější recepty
Plněné hokkaido
Přidáno před 9 hodinami
Penne s rajčatovo-bazalkovou omáčkou
Přidáno před 16 hodinami
Vaječná pomazánka s rajčaty
Přidáno před 16 hodinami
Roláda z cottage s řeckým jogurtem a ovocem
Přidáno před 17 hodinami
Papriky s uzeným masem
Přidáno před 17 hodinami
Kotlety s paprikami
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
PavelKa před 6 hodinami
Borůvkový kynutý koláč
Gilbert62 před 6 hodinami
Tvarohový dort (cheesecake)
marky79 před 8 hodinami
Francouzské palačinky
Brend před 9 hodinami
Cuketa sterilovaná, bez ochucení
kloutvorova.vsuo před 10 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
Black_star před 10 hodinami
Pečený králík podle babičky
jindrabenda před 11 hodinami
Holandský řízek
cookamater před 11 hodinami
Vaječná pomazánka à la Jituš
magdalenka před 12 hodinami
Smažák trošku jinak
Kate.Void před 13 hodinami
Suroviny:
kapr,
víno bílé,
šalvěj,
mrkev,
celer,
jablko,
citron,
máslo,
olej olivový,
cibule červená,
pórek,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)