Nutriční hodnoty (Šumavská živáň)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 22 894 kJ / 5 472 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 335,38 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 305,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 29,88 g |
| Tuky | 383,61 g |
| – nasycené | 108,79 g |
| – nenasycené | 250,14 g |
| –– mononenasycené | 194,12 g |
| –– polynenasycené | 56,02 g |
| ––– omega 3 | 12,80 g |
| Vláknina | 81,20 g |
| Cholesterol | 1,12 g |
| Sodík | 4,06 g |
| Sůl | 9,50 g |
| Sacharidy | 158,00 g |
| – cukry | 33,20 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1,5 kg 1,5 kg vepřové plece | Vepřová plec | 1500 g |
| uzený bok | Vepřový bok uzený | |
| klobása | Klobása | |
| 6 6 velkých cibulí | Cibule čerstvá | 420 g |
| mrkev | Mrkev čerstvá | |
| celer | Celer bulva čerstvá | |
| petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| ředkvičky | Ředkvička čerstvá | |
| 1,5 dcl 1,5 dcl oleje | Olej řepkový | 150 ml |
| 5 paliček 5 paliček česneku | Česnek čerstvý | 400 g |
| petrželová nať | Petržel nať čerstvá | |
| celerová nať | Petržel nať čerstvá | |
| 20 dkg 20 dkg slaniny | Špek | 200 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| majoránka nebo zázvor | Majoránka sušená | |
| šalvěj | Šalvěj čerstvá | |
| meduňka vonná nebo jiné podle chuti | Máta peprná list čerstvá |