Houbový kuba

Name: Houbový kuba
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g krup; 150 g sádla; 50 g sušených hub; 5 stroužků česneku; 3 cibule; 1-5 lžic majoránky; máslo; sůl; mletý pepř; sádlo na vymazání pekáčku

Staročeský houbový kuba je tradičním vánočním jídlem, které se obvykle připravuje na Štědrý den k obědu. Základem tohoto sytého, bezmasého pokrmu jsou houby a kroupy, doplněné česnekem, cibulí a kořením. Pojďme si kubu společně připravit, i když zrovna nejsou Vánoce.

Luigi

13 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

19. 12. 2017 20:56

Nutriční hodnoty

Energie	13 837 kJ / 3 307 kcal
Bílkoviny	46,84 g
Tuky	162,49 g
Vláknina	88,75 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	71 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	375,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Houby namočíme do teplé vody na 1–2 hodiny.
Jaké houby do kuby
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a utřeme.
Jak utřít česnek
Kroupy spaříme horkou vodou, propláchneme a s kouskem sádla je vaříme doměkka. Přebytečnou vodu následně slijeme.
Na sádle orestujeme cibuli.
Přidáme měkké kroupy, houby a dochutíme pepřem, solí, utřeným česnekem a majoránkou.
Pekáček vymažeme sádlem a pak jej naplníme směsí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C přibližně na 30–40 minut.
Před podáváním poklademe plátky másla, díky nimž bude kuba krémovější.
TIP Vánoční kuba - oblíbené alternativy ke kroupám

Poznámka autora receptu

Houbový kuba patří k tradičním vánočním receptům. Není náročný na přípravu, a navíc je velmi chutný.

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (193×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuba z pohanky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Pohankový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 60 min

Hlívový kuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LuciePe 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 27×

Jak udělat černého kubu? Základem jsou dvě suroviny

Hodnocení 10×

Jaké houby do kuby. Ideální jsou hřiby, jde to však i bez nich

Jak na pravého houbového kubu? Nejlepší je ze sušených modráků, které dodají černou barvu, a důležitá je správná velikost krup

Komentáře

Jirka299

28. 10. 2023 13:31

Pokud chcete vychutnat opravdovou chuť houbového kuby, střezte se toho receptu. Na 400g krup tam pán uvádí 50g sušených hub, nejedná se tedy o houbového kubu, jedná se o kroupového kubu. Na 400g krup proto použijte 200g sušených hub a vychutnáte si pravou chuť tohoto jídla.