Jednoduchá "svíčková " z papiňáku

Name: Jednoduchá "svíčková " z papiňáku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 900 g hovězí kližky; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček pepře; 2 mrkve; 2 kořeny petržele; silnější plátek celeru; 250 g smetany na šlehání; 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; 2-3 lžíce octa; sůl

Někdy je potřeba připravit výborný oběd co nejdříve. Pak mnoho z nás rádo sáhne po tlakovém hrnci a uvaří jídlo v něm. Přesně takto připravíme i hovězí maso ve smetanové zeleninové omáčce, které podáváme s houskovým knedlíkem.

Anna Kocikova

66 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

29. 1. 2012 17:47

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 695 kJ / 1 600 kcal
Bílkoviny	188,80 g
Tuky	86,90 g
Vláknina	2,90 g
Cholesterol	682 mg
Sodík	849 mg
Sůl	2,25 g
Sacharidy	14,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do papiňáku (tlakového hrnce) vložíme opláchnuté maso vcelku, očištěnou kořenovou zeleninu a do vajíčka na luhování sypaného čaje uzavřeme všechno koření, tím si usnadníme pozdější lovení kuliček z vývaru.
Jaké maso na svíčkovou
Vše zalijeme 800 ml horké vody, mírně osolíme, zakryjeme tlakovou poklicí a od doby varu (když začne hrnec hodně syčet, ucházet) na mírném plameni vaříme 40 minut.
Hrnec ochladíme, popřípadě odpustíme ventilem zbytek vzduchu a otevřeme.
Všechny suroviny z vývaru vyjmeme, maso nakrájíme na cca 2 cm silné plátky a odložíme stranou. Zeleninu vidličkou rozmačkáme a dáme zpět do vývaru.
Hladkou mouku rozmícháme se smetanou, vlijeme do horkého vývaru a za občasného prošlehávání provařujeme 20 minut.
Jak zahušťovat pokrmy
Poté vložíme nazpět nakrájené maso, dle chuti přikyselíme, dosolíme, necháme 2 minutky provařit a můžeme podávat.
Jako příloha jsou vhodné různé druhy houskových knedlíků.
TIP Knedlíky jako příloha

Poznámka autorky receptu

Já tento druh papiňákové svíčkové dělávám tak, že vše uvařím večer, do vývaru dám převařit ocet a vložím nazpět rozmačkanou zeleninu a nakrájené maso, které přes noc do sebe všechny chutě krásně natáhne. Postup přípravy je dál pak stejný, jak je výše uvedeno. Nám takto připravené maso chutná více, než když se peče v troubě. Pokud chceme mít odlehčenější verzi, tak místo smetany rozmícháme mouku v 250 ml mléka a v závěru přidáme slabý plátek másla na zjemnění. Místo hovězí kližky můžeme použít i vepřové plecko v celku (v papiňáku připravíme za 25 minut), hodí se i plátky z drůbežího masa (v papiňáku 15 minut).

Přidávám odkaz na velice dobré hrníčkové knedlíky, které jsem dělala jako přílohu http://www.toprecepty.cz/recept/3165-hrnickove-kne...

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (104×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky Videorecept

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 150 min

Moje svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurgen.k 180 min

Nenáročná svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veroly

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

7 nejoblíbenějších druhů knedlíků: Naučte se kynuté, práškové, karlovarské, hrníčkové, bramborové nebo chlupaté

Video Hodnocení 305×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Anna Kocikova

3. 3. 2024 18:22

hrabe43: Jsem ráda,že jste receptu věnoval pozornost a děkuji za komentář

Jde to i bez cibule

Když dělám omáčku bez použití mouky,tak dávám 3 cibule

hrabe43

2. 3. 2024 13:00

Rychlé a dobré.. a pak že nejde vařit bez cibule !

Anna Kocikova

18. 3. 2021 16:44

mika59: Miladko,děkuji za důvěru,komentář a krásnou fotku

Potěšilo mě to

mika59

16. 3. 2021 16:50

Drahuško tak jsem dnes tuhle rychlou "svíčkovou" taky dělala. Je moc dobrá.

Přidala jsem fotku pokud nevadí.

Anna Kocikova

29. 1. 2020 19:18

Byla jsem dlouhou dobu mimo internet...také jsem pro,ať se nic nemaže

casino

27. 11. 2019 14:14

hosta:
No, pokud zde poslední, nyní už bezpředmětné, komenty hodláte "z výchovných" důvodů ponechat nejsem proti, ale snad za ten můj nepoletím z TOP, jako minoritní spoluobčan z hospody...

hosta

27. 11. 2019 13:15

Jsem tu fotku smazala

maris

27. 11. 2019 12:35

casino:

snad se někdo kompetentní najde

casino

27. 11. 2019 12:25

maris:
No a jste si si si jista, že admini rozeznají koprovku od svíčkovééé, he?

maris

27. 11. 2019 12:08

Merylas: myslím, že takové jasné případy jako tento - koprovka ke svíčkové - by měli admini bez milosti mazat, protože potom soutěž ztrácí veškerou solidnost a férovost, jestli to tedy nebudou vyhodnocovat všechno až na závěr a tyto fotky nebudou brát na zřetel.

mika59

27. 11. 2019 11:56

Merylas:

Merylas (moderátorka)

27. 11. 2019 11:55

Eja57: Jejda, použila jsem částečně tvá slova.

Merylas (moderátorka)

27. 11. 2019 11:52

mika59: Měla jsem stejný názor. Ale je vidět, že drtivá většina soutěžících jen prochází své foto-databáze a kde to jen trochu jde, tak foto přidají. Stylem omáčka jako omáčka, maso jako maso, dokonce i rohlík jako houska atp. A případně když potřebují ještě jedno foto k jinému jídlu, tak foto v nějakém prográmku na úpravu fotek oříznou a použijí ještě jednou. Je to zajímavé pozorovat.

Eja57

27. 11. 2019 11:40

mika59: je tady víc adeptů

někteří se registrují 19.11. a hážou sem fotky vidlema - tady je to jasné, ale bábovka jako bábovka a buchty jako buchty...recept se z toho opravdu nepozná....