Hovězí srdce na smetaně-svíčková

mirca75 Kuchařka: mirca75

Pokrmy z vnitřností 19 názorů

Suroviny

Hovězí srdce
cibule
olej
špek
mrkev 3 ks
petržel 1 ks
celer menší 1/4
pepř celý 5 kuliček
nové koření 4 kuličky
bobkový list 1 ks
citron 2 plátky
hladká mouka
mléko
smetana
cukr
citronová šťáva
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Hovězí srdce očistíme, rozkrojíme na půl a velmi dobře propereme ve vodě(vypláchneme od krve).

  2. Srdce osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a osolíme.

  3. Cibuli a zeleninu nakrájíme na kostky, v kastrolu/nebo papiňáku rozehřejeme olej, vložíme cibuli,zamícháme, vložíme zeleninu a restujeme asi 3 - 4min.

  4. Pak přidáme srdce, opečeme ze všech stran, přidáme koření, plátky citrónu a podlijeme vodou.

  5. Dusíme přikryté poklicí do měkka.

  6. Během dušení (v kastrolu) srdce obracíme a dle potřeby podléváme.

  7. Měkké vyjmeme a odložíme stranou.

  8. Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě + mléce nebo jenom v mléce a dobře provaříme, asi 20 min.

  9. Pak omáčku přecedíme přes hustý cedník, přidáme rozmíchanou smetanu, dle potřeby dochutíme solí, cukrem, citr. šťávou a krátce provaříme.

  10. Srdce nakrájíme na plátky, ohřejeme a podáváme s omáčkou a třeba jemným domácím houskovým knedlíkem.

Poznámka

Místo čerstvé zeleniny můžeme použít steril.směs Halali(já to moc nemusím),ale usnadní to práci s dochucováním.´

Špikování nám půjde lépe když si klínky slaniny dáme na pár minut do mrazáku.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí srdce na smetaně-svíčková

  • buryna buryna

    Bude zítra k obědu, akorát já jsem lenivec, takže to dělám tak, že srdce vrazím do tlakáče a omáčku pak dělám zvlášť a jen jí ředím tím vývarem ze srdce :-p je to lahůdka. děláme i z vepřových srdcí. letí bodík.

    Odpovědět

  • Ivanka Ivanka(neregistrovaná)

    Děkuji, jsem kuchařka amatérka, ale povedlo se:yes:.

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Radkatr:-)jsem ráda,že chuť byla uspokojena;-) a svíčková se povedla:-p.Děkuju:-).

    Odpovědět

  • radkatr radkatr

    děkuji za receptík,dneska jsem uvařila svoji první svíčkovou a je moc dobrá diky Vám. Plně uspokojila jednu z mojích chutí v těhotenství a taky moji celou rodinu. Posílám bodík :yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Verku-Veroniko:-) já taky děkuju:-8,ale hlavní pochvala je tobě,za to,jak dobré jsi to uvařila:-p;-).A taky tě moc vítám na Topkách a ať se ti tu líbí:-K.

    Odpovědět

  • verku verku

    Tak o víkendu jsem se vrhla na recept a musím strašně pochválit a poděkovat, neb jsem uvařila svou první svíčkovou a sklidila jsem velké ovace. A nebylo to ani tak těžké!!! Takže uděluji bodík a děkuji za výborný recept.:-))

    Odpovědět

  • Jirka68 Jirka68

    je to hustota srdce s mojim psem milujem a navzájem si ujídáme :-D

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Opuncie:-)děkuji:-8.Jsem ráda že je u vás srdíčko taktéž v oblibě:-p a doufám že jednou zde přibudou i fotečky;-)

    Odpovědět

  • opuncie opuncie

    To je úžasné jídlo a perfektně podaný recept. Srdce na slanině taky všichni milujeme. Dávám taky bodík.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Já tyhlety věci nejím ani nevařím, ale fotky jsou to krásné...:-):yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Srdce je fajn, syn ho kupoval jako žrádlo pro ryby:-)):-D Ale srdce na smetaně je moc dobré z toho.:-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    To máš štěstí, Jeníčku!:-D:-))

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Díky oběma za pochvalu:-8Já než tam nacpala fotky(šílených 30 minut:-(()tak vy už jste tady.Jendo1:-)Já srdce miluju na všechny způsoby-na slanině,gulášek,...No je to prostě fajn surovina se kterou se dá kouzlit;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • maris maris

    Srdce jsem kdysi čas od času taky dělala. Protože játra nebyla k dostání, nahrazovala se srdíčkem. Většinou bylo na slanině s rýží. Tohle je vlastně parádní svíčková. Fotky jsou krásné, máš bodík;-):yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: hovězí srdce srdce na smetaně hovězí srdce recept recepty hovězí srdce svíčková na smetaně recept na hovězí srdce recept hovězí srdce svíčková na smetaně babica hovězí srdce recepty svíčková veprové srdce jako svícková hovězí srdce-recepty svickova recept omáčka z hovězího srdce svíčková na smetaně recept recepty na hovezi srdce svičkova na smetane z hoveziho svičkova z hovezího recepty z hovězího srdce srdce na smetaně recept

Zapomněl/a jsem heslo