Krém v receptu \"Vánoční košíčky s překvapením\"

Děvčata, díky, byla jsem mimo domov, tudíž i bez netu, tak reaguji až dnes. Také jsem se divila, že do sněhu bych měla zašlehat tuk, ale když to má Světla vyzkoušené, tak někdy zkusím také. Děkuji.

Tak to jsem koc ráda, že to Světlana vysvětlila...já bych se toho bála, teď už nemusím. Je vidět, kolik věcí ještě neznám a neumím

Světli,díkyteď už se nebojím

..náhodou jsem objevila tuto diskuzi...dávala jsem sem krém, který dávám do laskonek http://www.toprecepty.cz/recept/3110-napln-do-lask... a taky se tu šlehají bílky, které se smíchají s máslem...krém je potom opravdu máslový, ale takový hodně nadýchaný těmi bílky...vyzkoušejte, je opravdu dobrý...stejný jak si pamatujete z těch výborných laskonek...

Nadi,už jsem to našlaa opěttam hodila dotaz..uvidíme

Nadi,hoď sem ještě ten link..nechce se mi to hledat

U původního receptu došlo k opravě u krému na 3 bílky.
Tak snad se tam nevyskytuje to máslo omylem.

Když se do sněhu, byť vařeného, zašlehá tuk, myslím si, že přestane být nadýchaný, že to prostě celé spadne, zřídne. Krk za to nedám, ale tipla bych, že to je ten žloutkový krém, co se šlehá nad párou

Nadi(jmenovkyně)já už jsem tam písla

Děvčata, děkuji za rady, receptů na krémy mám dostatek a tady je jich další halda.
Původně jsem myslela, že jde o sníh jako do kremrolí, ale zmátl mě ten tuk, který se má zašlehat - to jsem ještě neslyšela - ale kdo ví? Tak jsem chtěla vědět, zda to někdo již zkusil.
Když jsem recept pročítala znovu a pozorněji, všimla jsem si v surovinách těch žloutků místo bílků. A problém byl na světě.

Naďko, u originálu receptu jsou sice komentáře, ale žádné odpovědi. Ale zkusit to mohu.

Nadi,prostě recept nedokonalý.Jak píše Rebeka,těžko říci.Obojí je možné, jak bílková poleva tak žloutková.Já bych si našla jinou a udělala po svém.

Naďo,májí v tom zmatek..buď jim tam napiš dotaz nebo udělej jiný krémjá jsem kdysi dělala nad parou žloutkový krém..šlrhala jsem žloutky s cukrem do pěny a do chladného přidala máslo,ale nad parou se dají šlehat i bílky..fakr nevím,jak to autor myslek každém případě je to napsané zmateněasi jsem ti moc neporadila,co

Narazila jsem na problém v receptu na vánoční košíčky:
http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/va...

V surovinách jsou uvedeny žloutky a v popisu se píše o sněhu šlehaném ve vodní lázni.
Tak nevím, zda je chyba v surovinách nebo v postupu, zda se nejedná o žloutkový krém, nikoliv o sníh. U sněhu mne mate zašlehání másla.

ZNÁ NĚKDO RADU ???

Recept jsem opsala:
Na dortíčky:
2 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1 lžíce prášku do pečiva, špetka soli, 12 lžic másla, 1 1/2 hrnku cukru, 6 vajec, 1 hrnek podmáslí, 1 1/3 hrnku rozmixovaných banánů.
nutela
Na krém:
3 žloutky
3/4 hrnku cukru
špetka soli
16 lžic másla - změklého

Návod k přípravě
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do plechu na muffiny dejte papírové košíčky, těsto vyjde na dva plechy po 12, nebo použijte pouze papírové košíčky o průměru 5 cm, dejte vždy dva. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí. Máslo s cukrem utřete do pěny a po jednom zašlehejte vejce. Přimíchejte banány, mouku, podmáslí, po trochách střídavě od obojího. Míchejte pouze do spojení, nepřemíchejte těsto. Dejte do košíčků, cca do 2/3. Pečte asi 20 minut.
Na krém ušlehejte tuhý sníh, přidejte cukr a dejte do vodní lázně. Šlehejte ve vřící lázni, dokud nevznikne velice hustý a kompaktní sníh, asi 15 - 20 minut. Přendejte do suché mísy a šlehejte na nízké otáčky do zchlazení. Postupně po lžících zašlehejte máslo. Do každého vychladlého dortíčku udělejte nožem díru ve tvaru kužele, dovnitř dejte trochu nutely a přiklopte kouskem vyříznutého těsta. Ozdobte krémem a dle své fantazie použijte cukrové zdobení.