knedlík jako od babičky,,,??????

Moje mamka je taky z J.Moravy a dělává supr knedlíky ( na knedlík s vajíčkem) je to jen hl. mouka, pol. mouka a voda. jsou z toho takové tvrdé knedle,ale na knedlík s vajíčkem jsou ideální...mňam

Mesic:Dobrý večer, u nás se dělaly a dělají jen z polohrubé mouky, soli, vajíčka a vody. Všechno se smíchá, nechá chvilku odpočinout a pak se lžící vykrajují větší noky a háží do vařící vody, Jak vyplavou nahoru, vaříme ještě asi 5 minut a pak scedíme. Pomastíme sádlem. U nás se doma je dáváme k fazolové polévce nebo k zelí a uzenému, nebo ještě s vajíčkama a špekem a k tomu hlávkový salát. Jsem ryzí Valaška, tak snad jsem se trefila.

scofiq:
Já dělám léta tenhle a moje kolegyně podle mne taky:
http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/zakladni-rece...

zdravím všechny kuchařinky a kuchaříky
nemáte někdo vyzkoušený recept na houskové knedlíky kynuté v pekárně?
děkuji za něj

Mesic:
http://www.toprecepty.cz/recept/23721-jemne-brambo...

Mesic: tyto knedlíky se také nerozmáčí jako kynuté"
http://www.toprecepty.cz/recept/11080-knedliky-hou...
Jejich tvrdost lze regulovat množstvím přidaného mléka.

http://www.toprecepty.cz/recept/36270-houskove-kne...
tak tyhle se nerozmočí zcela určitě, tvar můžeš zvolit libovolný

Mesic: Když už byla babička tak "tajemná", nevšimla si maminka aspoň z jakých surovin je dělala? Zda jen z mouky nebo i brambor? Já v tomto asi nepomůžu, ale kynuté knedlíky dělám z dvojí mouky, když k omáčce, tak jen z hrubé, na ovocné z polohrubé výběrové, někdy to namíchám 1:1. U kynutých knedlíků nemusí být jen plátky, někdo z nich dělá i polokoule, my jim říkáme "blbouny", ale já nejsem z jižní Moravy

Dobrý večer,
mám takový dotaz, ohledně knedlíků... Moje babička dělala knedlíky, které vypadaly jako tenisáky a byly hodně tvrdé, takže se nerozmočily jako klasické houskové.... Bohužel já byla malá a chuť si nepamatuji, vím to jen od mamky, která recept z babičky nevymámila . Babička žila na Jižní Moravě, kdybyste někdo něco podobného doma vařil, dejte prosím vědět. Děkuji moc