Jana: moc mě těší, že se ti receptík líbí...Jani já už mám ďůlkovač vymakanej - používám malé kulaté rukojítko od šuflíku...záleží na tom, jak velké koláčky uděláš...stačí opravdu malé...při ďůlkování se trošku rozplácnou a vypadají skoro jako mističky nebo talířky...proto se také předtím nijak vevnitř neplní, protože by se náplň mohla rozprsknout...
Rozhodně se nemusíš bát, že náplně bude málo...stačí když při ďůlkování a plnění nebudeš dělat moc velké okraje (mohlo by se tedy říci že do poměrně malých koláčků stačí udělat větší ďůlky)...
Při kladení koláčků do hrnce asi zas tolik na teplotě nezáleží, ale můžeš je tam dát ještě vlažné. Hrnec zakryj puklicí. Moje babička tu puklici obaluje igelitem, aby dokonale těsnila. A hrnec pak stačí nechat stát v pokoji.
Kdyby si měla ještě nějaký dotaz - určo napiš, ráda ti ho zodpovím
magdalenka: dneska už se v pekárnách používá tekuté droždí, takže to staré - klasické krájené už na pultech k vidění moc není...
...u balených kostiček určitě taky záleží na výrobci např. takové ty ve stříbrno-šedém obale jsou francouzské a řekla bych, že jsou kvalitnější než kostičky ve zlatém obale, jenž jsou české...(tyto dva druhy já znám)...nicméně na některé pečivo jsou lepší první na jiné ty druhé...atd.
tak doufám, že jsem v tom teď neudělala ještě větší guláš
magdalenka - dneska se v obchodě prodávají takové ty malé balené kostičky droždí...tak pokud tam dáš tuto, tak se dává celá kostička bez ohledu na její gramáž....ale pokud nemáš kostičku ale droždí ,,starého typu" krájené - tak se dává těch 7dkg
obecně platí že jedna malá balená kostka droždí stačí na 1kg mouky
děkuji všem za bodíky
Rozhodně se nemusíš bát, že náplně bude málo...stačí když při ďůlkování a plnění nebudeš dělat moc velké okraje (mohlo by se tedy říci že do poměrně malých koláčků stačí udělat větší ďůlky)...
Při kladení koláčků do hrnce asi zas tolik na teplotě nezáleží, ale můžeš je tam dát ještě vlažné. Hrnec zakryj puklicí. Moje babička tu puklici obaluje igelitem, aby dokonale těsnila. A hrnec pak stačí nechat stát v pokoji.
Kdyby si měla ještě nějaký dotaz - určo napiš, ráda ti ho zodpovím
A neboj se, koláčky budeš mít určo famózní
...u balených kostiček určitě taky záleží na výrobci např. takové ty ve stříbrno-šedém obale jsou francouzské a řekla bych, že jsou kvalitnější než kostičky ve zlatém obale, jenž jsou české...(tyto dva druhy já znám)...nicméně na některé pečivo jsou lepší první na jiné ty druhé...atd.
tak doufám, že jsem v tom teď neudělala ještě větší guláš
já si vždycky něco upeču a pak se přejim
obecně platí že jedna malá balená kostka droždí stačí na 1kg mouky
snad ti mé vysvětlení pomohlo
Předchozí 1 2 3 4 5 6 7 Další