Nutriční hodnoty (Kváskový chléb s černým pivem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 725 kJ / 3 041 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 89,90 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 6,30 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 83,60 g |
| Tuky | 47,00 g |
| – nasycené | 4,82 g |
| – nenasycené | 38,58 g |
| –– mononenasycené | 24,09 g |
| –– polynenasycené | 14,50 g |
| ––– omega 3 | 3,02 g |
| Vláknina | 42,33 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 12,39 g |
| Sůl | 30,60 g |
| Sacharidy | 533,00 g |
| – cukry | 65,17 g |
| ––– laktóza | 37,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz) | Kvásek žitný | 200 ml |
| 200 ml 200 ml černého piva | Pivo tmavé 10ᵒ | 200 ml |
| 100 ml 100 ml vody | Voda | 100 ml |
| 100 g 100 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 100 g |
| 100 g 100 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 100 g |
| 100 g 100 g špaldové mouky | Mouka špaldová hrubá | 100 g |
| 200 g 200 g hrubé mouky | Mouka pšeničná hrubá | 200 g |
| 3 lžíce 3 lžíce oleje | Olej řepkový | 33 ml |
| 3 lžíce 3 lžíce sušené syrovátky | Syrovátka sušená | 45 g |
| 2 lžíce 2 lžíce soli | Sůl mořská | 30 g |
| 2 lžíce 2 lžíce kmínu | Kmín | 30 g |
| 3 3 až 6 g kvasnic (podle kvality kvásku) | Droždí pekařské lisované | |
| slunečnicová semínka | Slunečnicová semínka loupaná |