perník

spagetka: díky za tip, budou brzy narozky, tak to musím nějak zařídit, abych ho dostala

JezulkaS:Krájím taky nití,používám režnou...celý obvod objedu ostrým krátkým nožem,potom vezmu nit a proříznu..knedlíky taky krájím nití..

Já bych nakrájela perník na proužky a ty se pak lépe rozříznou. Jinak dorty a buchty z kulaté formy rozkrojím vždy nití. Vezmu si dostatečně dlouhou pevnou niť na šití a přiložím ji k upečené kulaté buchtě, niť vedu, ve výšce v které chci mít prořízlou buchtu, kolem celého obvodu buchty a pak když se oba konce spojí, tak je překřížím a lehce zatáhnu a mám buchtu rozkrojenou. Vzpomínám si, že takto podobně moje babička nití krájela na plátky houskové knedlíky.

jahoda: já to vždycky nazvednu kudlou , ale v kauflandu měli otvírák určitě,
jinak tady, co jsem našla - teda cena je děs no ale zas asi se to vyplatí, koukám, že to taky maj na různý průměry, v Kaufu byl určitě jen na jeden průměr
http://www.kulina.cz/otvirak-na-sroubovaci-uzavery...

Tohle je levnější, ale to nahoře mi přijde lepší
http://www.kulina.cz/otvirak-na-sroubovaci-uzavery...

jé tenhle je skoro stejný a daleko levnější - co ty na to?
http://www.popron.cz/otvirak-na-sroubovaci-uzavery...

Já se nejdřív mrknu do Domácích potřeb, je tam šikovná vedoucí, která mi to i objedná, takže to mám bez problémů, teď jsem tam koupila nádhernou ošatku na chleba a formu na bábovku, co jsem si vybrala z netu

spagetka: už nevím, co to stálo. Pokud něco sháním přes net, tak více věcí najednou, aby se to kvůli poštovnému vyplatilo. Jinak je struna nastavitelná - což je super! Perník krájím po užší straně.
Např. teď sháním otvírák na šroubovací sklenice, protože se vždycky nervuju u toho otvírání, řeším to obrácenou lžící, ale nic moc. Zatím jsem na něco fakt dobrého nenarazila. Nemáš tip???

jahoda:zaujala mě ta struna, mrkla jsem na web, no jo, jenže tam záleží i na průměru dortu, ale tady jsem našla, že to je i nastavitelné, všechno kolem stovky, to by šlo. mrknu do Domácích potřeb, díky za tip
http://www.eshop-lilie.cz/detail.php?zbozi=2568278
Je s tím těžká manipulace? já to neznám, já to rvala vždycky nožem, ale proč si práci neulehčit, že jo....

nuderova petra: také se mi to párkrát stalo, tak jsem si koupila strunu na rozřezávání dortů - krájení po celé ploše je potom brnkačka. Když mám celou plochu rozřízlou - neobracím horní polovinu!!, ale vložím mezi díly tvrdý papír nebo nějakou tenkou podložku (tvrdý papír je ale nejlepší) a sesunu bokem. Po natření spodního dílu vezmu horní polovinu (i s papírem/podloužkou=kousek perníku na delší straně vysunu z papíru) a opatrně pokládám na natřenou spodní plochu, jakmile se perníky dotknou, tak to jde pěkně.

nuderova petra: já to dělám stejně jako výbusna, jen jelikož mám velký plech do trouby, tak to nejdřív rozkrojím na čtvrtky, každou čtvtku právě rozříznu tím pilkovým nožem. Celý perník najednnou neprokrojím, tak zručná nejsem.

no mila petra...tento problem som mala aj ja...nebola som schopna najst recept, pri ktorom by sa mi pernik nemrvil, nelamal, netrhal. ani sa nepytaj kolko som ich vyskusala...oni boli na chut dobre, prerezat som ich nemohla a ani pekne nakrajat. prave minuly tyzden som skusala svuj xty recept a bola to parada parada. chutove vynikajuci a prerezat sa dal na prvy sup.
Ja na to naozaj nemam ziaden grif a dufam, ze ak existuje tak nam ho sem niekto napise. jedine co dodrzujem, je to ze ho rezem studeny , dlan mam celou plochou polozenu na povrchu a druhou rukou pilkovym nozom (mensia pilka) rezem. Ta dlan ma nejako koriguje, ci idem rovno.
pokial chces, tak sa pozri na ten recept tu
http://www.toprecepty.sk/recept/3244-skvely-pernik...
ked som hladala recepty na pernik, tak som vzdy pozrela najprv fotky, aby som videla ako sa kucharke podaril nakrajat a az potom som ho skusala a aj tak som mavala velke problemy.
nuz...vela stastia.

Dobrý den,moc prosím o pomoc či radu.Jak mám rozkrojit perník,abych ho mohla v polovině namazat marmeládou,protože se mi vršek roztrhá a je to takové nevzhledné a musím to zamaskovávat.Děkuji pěkně za odpověď a pěkný den.