chleba s kvaskem

no jóšpagi,naše encyklopedieta si ví se vším poradit

Ludko, tady je odkaz na cathleniny stránky o všem co se týče pečení chlebů, pečiva, pekáren atd - mrkni a určitě najdeš, co potřebuješ http://www.primapekarna.estranky.cz/

Ludko,nejzasvědcenější rady,co se týče pečení chleba.rohlíků aj. a pečky vůbec,ti jistě ráda písne cathleenprotože nejsi registrovaná,nemůžeš ji požádat o pomoc v soukromé zprávětak ti držím palce,ať si tvého dotazu všimnejá ti,bohužel,poradit nedoveduaspoň jsem ti poradila,kdo ti poradí

Dobrý den,upekla jsem v malé pekárně kváskový chleba z chlebové žitné a pšeničné mouky.Tužší těsto hodně dlouho nechtělo kynout,pomohl radiátor protože pekárna nemá program na kynutí.Vyšel mi těžší,vlhčí a nakysylý chleba,nevím jestli není chyba ve kvásku.Mně i synovi chutnal,seniorce(85let)nikoliv.Asi měl daleko do opravdu povedeného chleba,ale budu se snažit dál vychytat chyby s pomocí vašich rad.

Tak zase se to nepovedlo, kvasek vypadal dobre ale chleba nevykynul. Mouku tady sezenu psenicnou, zitnou a vselijaky celozrny ale ne polohruby. Zatim to vzdavam. Vyzkousela jsem pripravy na chleba z pytliku a nektery nejsou spatny.

Jaké mouky si tam u vás můžeš koupit?

To zalezi na tom jestli se mi ten kvasek povede. Prvni silne smrdel octem tak skoncil v zachode. Mam ho od vcerejska a zatim vypada dobre. Pokud mas nejaky recept na chleba, aby byl co nejblizsi dobrymu ceskymu (bohuzel nemam hacky a carky tak to vypada jako telegram) tak ho s radosti vyzkousim.

Ahoj Andreo! Chleba s kváskem je chuťově lepší než jen s droždím, jsi šikula, že už ho pěstuješ!
Budeš chtít péct chlebíky kynuté jen kváskem

Tak se snazim zalozit kvasekna druhy pokus(snad se povede) a hledam recept na chleba s kvaskem. Kolik se dava kvasku na kolik mouky ?
Dik za radu