Poraďte mi

Drahulinjá Ti to věřím, myslím si, že kdybychom se koukly na net, také by se nějaké to info našlo. A věřím, že je více způsobů, kterými se dá rostbeef uvařit vlastně upéci, nebráním se ničemu a jak to tak vidím, brzy znovu vyzkouším

Cardanko já tento recept mám z Mezinárodní kuchařky a zatím se mě vždy povedl.Jen tam píšou zapíchout teploměr a změřit teplotu uvnitř masa.Teploměr nemám,tak pružnost mě poradil syn,taky kuchař.

Já ten rostbeef pekla tak jak jsem psala v prvním příspěvku, tedy jak píše Merylas.
Pak tu čtu i jiné postupy.....zajdu za kovářem a bude to
Od sestřenice syn je kuchař. Tak jsem zvědavá jaký postup mi sdělí on

Délka pečení bude záležet na teplotě trouby a jaký kus masa máme. Zkoušela jsem ve finále taky tou špejlí a nechávala ještě dopéct.

Roštěnec se má péct relativně krátce, aby měl růžové srdíčko.Krásně krájet jde keramickým nožem.

Já dělám rozbíf tak,že ho dost posolím(vetřu do masa),opepřím potřu hořčicí a dám do druhého dne polité olejem uležet do lednice.Druhý den ho zprutka opeču a dám tak na 15min do vyhřáté trouby.Kontrojuji.Když ho zmáčknu musí pružit.

Rostbíf jsem dělávala, je třeba spíš větší kus odleželého nízkého roštěnce, tak kolem 1 kg. A teď jsem si vzala na pomoc taky kuchařku, abych to napsala správně a na něco nezapomněla Maso se zbaví blány a přebytečného tuku a lojovitá část se nařízne šikmými zářezy na čtverečky. Maso se osolí, opepří a nechá hodinku proležet,pak se zprudka opeče ze všech stran na horkém oleji a dá se péct do vyhřáté trouby. Maso při pečení častěji obracíme a přeléváme výpekem. Pečeme zhruba 45 minut i více.Rostbíf má být uprostřed narůžovělý. Zkusíme špejlí, vytéká-li krvavá šťáva, tak ještě není hotový, šťáva má být růžová.Maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou,chvilku osmahneme a zalijeme vývarem nebo vodou,dobře provaříme a dochutíme worcestrem a solí. Maso krájíme na tenké plátky, krájela jsem elektr. kráječem.

KackaP,zkus tento recept http://www.netkucharka.cz/recepty/hovezi-maso/doma....

JaniR. právě, že není, také jsem hledala, rostbeef se dělávcelku a hotový krájí na velmi tenounké plátky, přes které vidíš až do Prahy, podává se jak v teplé tak i studené kuchyni

Není to něco takového?..http://www.toprecepty.cz/recept/4763-biftek/

Já bych vůbec nevěřila, že tady není recept na rostbeef, ale fakt není a já jsem ho taky nikdy nedělala. Měl jsem za to, že je tady něco takového od Jendy a vlatně tady vidím jen ten Helenin recept. Já bych si na to fakt netroufla, ale bylo by fajn, pokud by to někdo uvařil.

Maris, tak mě to donutilo si vzít k ruce tu kuchařku a skutečně tam píšou 2-3 min předehřátí talíře crips. Já si pamatovala jen, že se předehřívá a zbytečně jsem to přeháněla. Ještě že jsem se zeptala. Já už mám tu troubu asi 6 let, ale protože mám ještě troubu v kachlových kamnech a další horkovzdušnou, tak jí zas až tolik nevyužívám. A když pak v ní po čase upeču třeba štrúdl z listového těsta, tak si nadávám, proč jí víc nevyužívám. Takže ti díky.

maris lusi děkuji, tady se potvrdilo nepsané pravidlo, že práce kvapná málo platná máte pravdu, já myslela nízký roštěnec, ale psala jsem svíčkovou...
jinak já rostbeef vařila opravdu jen jednou a jak vidět špatně, maris děkuji za receptík

Maris, děkuji - vůbec to nevadí,já ji mám také na chatě,takže ji použiji zase až v létě. Dělám na páře také rýži,těstoviny,ale dávám je do vody. Knedlíky jsem dávala na mřížku nad vodu.
Na crispu jsem zkoušela upéct maso,ale bylo ještě tvrdé a přitom vysušené.Tak jsem ho dodělala na plotně a opekla v horkovzduchu.
Koláče peču na horkovzduch,ale zdá se mi,že to trvá dlouho než chytí barvu a zespodu jsou vždy hodně světlé (jsem zvyklá na obyč.el.troubu). Na crispu jsem dělala karbanátky a byly bezva-dávala jsem je na studený talíř a do studené trouby.Asi po 5 min.jsem je obrátila a dopekla asi 4 min.
Jak dlouho pečeš na crispu koláče a dáváš je na studený talíř a do studené trouby, nebo předehříváš?
Někde jsem četla,že se řídíš podle přiložené kuchařky - já žádnou nedostala. Tak tápu a zkouším.
Díky a pa

Nadjo,, to máme asi stejnou. Já jsem s ní moc spokojená. CRISP je bezvadný na pečení koláčů - my máme rádi slané, dělám často, jde to bezvadně, listové, ale i křehké těsto se upeče skvěle, s vařením knedlíků na páře bohužel Ti neporadím, protože je tak nedělám, ale dělám tak rýži a ta je skvělá, brambory, zelenina - výborné, zkoušela jsem i maso, ale my máme raději opečené, tak to tam nedělám, ale je to dietní. Jinak na přiloženém plechu peču na horkovzduch koláče na" plech ", to jde taky moc dobře. Nějak mě nic nenapadá, kromě běžného používání. Samozřejmě - nedělám v ní všechno, ale je . Když budeš něco pořebovat, klidně se zeptej, jestli budu vědět, ráda poradím. Teď je jen problém, že ji mám momentálně na chatě, tak bych to musela vědět " zpaměti "