OREO cupcakes

Name: OREO cupcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 15 kusů
Ingredients: Košíčky:; 2 vejce; 175 g cukru krupice; 60 g kakaa; 60 g másla; 180 ml vody; 140 g polohrubé mouky; 100 g řeckého jogurtu; ½ lžičky prášku do pečiva; 1 velká špetka sody; 1 velká špetka soli; 15 sušenek Oreo; Krém:; 200 g sýru Philadelphia; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce moučkového cukru; 6 sušenek Oreo + další na ozdobu

Oblíbené čokoládové sušenky plněné krémovou náplní můžeme použít na přípravu cupcakes. Jednu sušenku položíme na dno košíčku, zalijeme kakaovým těstem a po upečení zdobíme krémem ze sýru Philadelphia, smetany a drcených sušenek.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

dvevtroube

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 761 kJ / 3 528 kcal
Bílkoviny	69,05 g
Tuky	205,52 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	476 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	341,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo. Krok 2: Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, Přidáme kakao, dobře rozmícháme a necháme vychladnout. Krok 3: Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí. Krok 4: Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače, s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt. Krok 5: Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Zda je muffin upečený, zjistíme pomocí špejle. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Jakmile jsou košíčky vychladlé, pustíme se do krému. Krok 6: Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Necháme je společně s metlou i mísou minimálně 30 minut v lednici. Poté dáme sýr spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšleháme hladký krém. Nejdříve zapneme šlehač na malou rychlost, po minutě zvýšíme na plnou rychlost a šleháme cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snížíme rychlost opět na nízkou a krém šleháme, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se. Krok 7: 6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme nadrobno a opatrně je zamícháme do krému.
Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce. Krok 8: Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo.
Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, Přidáme kakao, dobře rozmícháme a necháme vychladnout.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí.
Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače, s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt.

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Zda je muffin upečený, zjistíme pomocí špejle. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Jakmile jsou košíčky vychladlé, pustíme se do krému.
Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Necháme je společně s metlou i mísou minimálně 30 minut v lednici. Poté dáme sýr spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšleháme hladký krém. Nejdříve zapneme šlehač na malou rychlost, po minutě zvýšíme na plnou rychlost a šleháme cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snížíme rychlost opět na nízkou a krém šleháme, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se.
6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme nadrobno a opatrně je zamícháme do krému.
Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce.
Jak plnit cukrářský sáček
Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.