Já vařím cca 4-5kg kostí v hrnci o objemu 11l , po cca 3 hodinách sleju vývar, kosti nechám vychladnout a maso oberu. Pak kosti vrátím do hrnce, vrátím vývar a pomalu vařím ještě 24 hodin, až se kosti pomalu začnou rozpadat. Vývar potom scedím, rozdělím do krabiček a zamrazím. Část si nechám v chladničce na několik nejbližžších dnů. Perfektní základ na polévky a omáčky Poznámka:
Pokud se mi poštěstí koupit cca 4-5kg hovězích kostí, postupuji stejně, ale nakonec vývar zachladím, z vrchu seberu lůj ze kterého si usmažím lojovou jíšku, která je velmi chutná na zahuštění omáček a bramboračky.
Pokud se mi poštěstí koupit cca 4-5kg hovězích kostí, postupuji stejně, ale nakonec vývar zachladím, z vrchu seberu lůj ze kterého si usmažím lojovou jíšku, která je velmi chutná na zahuštění omáček a bramboračky.
Předchozí 1 2